The Big Chicago Top Sushi Bars

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:47

A Spotlight på Chicagos bästa sushi

Chicago har en blomstrande sushi-scen och lokalbefolkningen är besatt av sina favoriter. Men till skillnad från stadens hot dog och pizza fanatiker – där det vanligtvis handlar om att hålla fast vid traditionen – ägnar sushiälskare mer uppmärksamhet åt kockdrivna tekniker. Naturligtvis, ju mer uppfinningsrik desto bättre.

Från pittoreska och diskreta grannskap till mer flashiga platser i hjärtat av centrum, vi samlar några av de allra bästa sushirestaurangerna som garanterat kommer att imponera på även den mest kräsna restaurangen.

Arami

En särskilt populär destination för sina autentiska ramenerbjudanden, Arami har också en fantastisk lista med traditionella och samtida nigiri, sashimi och maki nöjen. Presentationer är storslagna och ibland offbeat, men det bästa sättet att uppleva dem är att beställa kockens val. Mycket av skaldjuren kommer från Asien (tänk på koreansk fluke, japansk röd havsruda) och cocktails och sake är lätt att para ihop. En enastående signatur maki-rulle inkluderar krabban med mjukt skal och kryddig ebi toppad med kryddiga räkor, grönpeppar och sötpotatis. 1829 W. Chicago Ave.

Kamehachi

Matstället Old Town debuterade 1967, vilket gjorde det till den första sushirestaurangen som öppnade i Chicago. Kamehachi har nu fem platser i staden och förorter, men det är originalet som har behållit en traditionell japansk atmosfär. Restaurangen erbjuder ett antal signatur, klassiska och vegetariska frallor, men en av höjdpunkterna är sushi "båten", som serverar allt från sex till 20 personer. Kockutvalda sashimi- och makirullar serveras i en dekorativ båt, och priserna varierar mellan $60 och $350. Det är det bästa alternativet för de med större sällskap att tillfredsställa. 1531 N. Wells St.

Momotaro

Det snygga West Loop japanska konceptet kommer från Boka Restaurant Group, som också ligger bakom Boka, GT Fish & Oyster och Girl and the Goat. För att gästerna ska få en autentisk upplevelse av hur de har uppdaterat traditionell japansk mat, har Momotaros kockar små tallrikar som är uppdelade i sex sektioner (snacks, kalla och varma aptitretare, ris och nudlar, sallader och soppa, från kolen och grillade spett). De är också specialiserade på fiskval som du förmodligen inte hittar någon annanstans i staterna. Dryckesmenyn fokuserar på japansk öl, sprit, vin och cocktails med japanska accenter. Nedre våningen på Momotaro är en izakaya som serverar cocktails, japansk whisky,och sake, samt en begränsad meny. Det är tillgängligt genom restaurangen såväl som från en separat ytterdörr. 820 W. Lake St.

Naoki Sushi

Instoppad bakom köket på Intro Restaurant i Lincoln Park, den ultrasnygga Naoki Sushi visar upp skapelser från en lång-tid sushi veterinär. Naoki Nakashima presiderar över köket där han sparkar ut traditionella japanska semlor, sashimi i Naoki-stil – där han verkligen lyser – och mer. Varje måltid bör börja med en beställning av edamame "guac" dip, som kommer med husgjorda rischips. Dryckesprogrammet lyfter fram sushivänliga cocktails, öl, viner och sakes. 2300 North Lincoln Park West

Ora

Den lilla Andersonville BYOB har bara plats för cirka 30 gäster, inklusive sushibaren. Som med liknande erbjudanden i Lakeview och Lincoln Park, lockar Ora en kundkrets för sina unika signaturrullar. Några av de mer otroliga fynden i denna fantastiska grannskapspärla inkluderar en kryddad blå krabbarulle toppad med en syrlig, yuzu tobiko och en "surf and turf"-rulle med stekt nötkött, räkor tempura och sött sojareduktion. Var inte rädd. Det finns en butik för vin och öl i slutet av kvarteret. 5143 N. Clark St.

Sushi Dokku

Den intima och eleganta platsen kan vara något av en nykomling på West Loop-restaurangen, men Dokkus ägare, Angela Hepler-Lee och Susan Thompson, är inte främmande för detta område-eller sushi. 2012 slutade duon den extremt populära Sushi Wabi, som låg tvärs över gatan från deras nuvarande satsning. De har på ett smart sätt införlivat några av de gamla signaturrullarna (t.ex. Hot Daisy of Albacore, masago, kryddig majonnäs och gurka på sojapapper) på den nya menyn, som inkluderar "dressed nigiri bites" av rökt atlantlax, arktisk havsmakrill och SouthPacific Sea Bream ackompanjerat av såser. För mer av en nattlivsupplevelse bör matgäster bege sig till källarplan Booze Box för signaturmaki-rullar, deejays som snurrar sällsynta grooves och ett urval av japanska gaturätter. 823 W. Randolph St.