Bordsskick i Thailand: Mat- och dryckesetikett

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:44

Att använda bra bordsskick i Thailand och iaktta korrekt matetikett är i stort sett bara en fråga om sunt förnuft: prata inte med munnen full, peka inte med gaffeln och så vidare. Endast ett fåtal regler för bordsetikett i Thailand skiljer sig från dem i väst.

I Thailand tas matlagning och att äta det världsberömda köket på största allvar. Men thailändare är vanligtvis roliga och lättsamma när det kommer till umgänge. Som gäst kommer dina oavsiktliga överträdelser vid bordet att förlåtas. Måltiderna är ofta bråkiga, informella affärer med prat, drinkar och skratt. Koppla av och njut av det kulturella utbytet!

Where to Sit

Till skillnad från i väst, där "huvudet" på bordet är det viktigaste, sitter värden eller högst rankade vanligtvis i mitten av bordet i Thailand. Om du är den hedrade gästen kommer du att sitta mittemot värden så att du lättare kan prata.

Vänta tills du sitter; någon kommer utan tvekan att visa dig din stol. Om du sitter på bambumattor på marken, placera dig alltid på ett sätt så att du kan undvika att visa dina fötter för någon medan de äter.

Note: Om du äter ensam på en hektisk restaurang,kan bli ombedd att dela bord med en grupp som har en ledig plats. Om detta händer finns det ingen skyldighet att tvinga fram småprat eller försöka interagera med den andra parten vid bordet.

Beställa mat

Alla gruppmåltider i Thailand är delade; planerar inte att beställa din egen mat. Per anpassad kommer seniordamerna vid bordet att välja rätter som passar gruppen. Flera typer av kött och fisk kan vara representerade tillsammans med några olika grönsaker. Om det är något du vill prova, fråga personen som beställer om det så kan de få "tipset". Det finns gott om mat som kan verka konstigt för dig, men du bör ändå prova. Ris kommer att serveras i separata skålar.

Om du har särskilda kostrestriktioner behöver du inte göra dem hörda under beställningen. Sträck dig bara inte efter rätter du tror kan vara ett problem, och tacka artigt nej om någon ber dig att prova något som inte passar in i din kost.

Som gäst hoppas folk förmodligen att du provar några lokala specialiteter. Men om du är säker på att du inte kan äta det som bjuds är det trevligare att avböja artigt än att lämna det oätat på tallriken.

Inställningen

Du kommer att få en tallrik eller skål med vitt ris och eventuellt en annan skål för eventuella soppor som ska serveras.

När maten kommer, lägg bara små mängder, inte mer än två skedar, av några rätter med lite sås på ditt ris. Du kan fylla på din tallrik hur många gånger du vill tills du har provat allt på bordet. Se till att alla har haft en chans att prova varje rätt. Tar ocksåmycket av ett föremål, och eventuellt hindra andra från att prova det, är oförskämt.

En annan bra anledning till att inte unna sig för mycket från början är att maten förmodligen inte kommer fram på en gång. Rätterna kommer kontinuerligt att tas fram till bordet allt eftersom de är klara. Det bästa kanske fortfarande kommer!

När du doppar från serveringsskålarna på bordet är det artigare att ta från kanten än att doppa skeden i mitten. Försök att inte ta den sista biten från en gemensam skål. Det bör lämnas åt värden, som i sin tur kan erbjuda det till dig ändå.

Note: Till skillnad från när man äter i vissa andra asiatiska länder, är du inte skyldig att avsluta allt riset på tallriken i Thailand. Oavsett så bör du försöka att inte slösa mat.

The Eating Utensils

I Thailand används ätpinnar endast för fristående nudelrätter. Även om du föredrar ätpinnar och vill visa att du vet hur man använder dem artigt, använder thailändare dem inte till risbaserade rätter.

I Thailand äter man med en sked i höger hand och en gaffel i den vänstra. Skeden är det primära redskapet; gaffeln används bara för att manipulera mat. Endast föremål som inte äts med ris (t.ex. fruktbitar) är OK att äta med en gaffel.

Det kommer inte att finnas knivar på bordet, eller någonstans utanför köket för den delen; mat bör redan vara i lagom stora bitar. Om du behöver skära maten mindre, använd kanten på din sked för att skära den, använd bara gaffeln om det behövs.

Måltider från nordliga provinser som Isan kan innehålla klibbigt "klibbigt" risserveras i små korgar. Ät klibbigt ris genom att komprimera med dina högra fingrar och använda det för att ösa upp mat och såser.

• Be inte om ätpinnar.
• Håll skeden i höger hand och gaffel i vänster.
• Ät med sked. Stoppa inte gaffeln i munnen.
• Använd gaffeln för att skjuta maten på skeden.
• Ät klibbigt ris med fingrarna; håll dig till att använda din högra hand.

Användning av kryddor

Thailändare älskar att krydda och krydda. Till skillnad från exklusiva västerländska restauranger eller trevliga sushi-anläggningar behöver du inte oroa dig för att förolämpa någon genom att lägga till extra såser och kryddor till din mat. Men smaka på en rätt först: En del äkta thailändsk mat, som curry, kan vara särskilt kryddig!

Vänta med att börja äta

Som i de flesta asiatiska kulturer ges ålder och social status högsta prioritet. Reglerna för att rädda ansikte gäller hela tiden. Innan du börjar göra något, vänta på att den högst rankade eller mest seniora personen vid bordet signalerar att det är dags att äta. Om de inte säger något, vänta på att de ska börja sin måltid.

Använd inte din vänstra hand

I stora delar av världen anses vänsterhanden vara den "smutsiga" handen. Undvik att hantera mat och gemensamma serveringsredskap med vänster hand.

Regeln att undvika vänsterhandsbruk gäller särskilt när man njuter av saker som klibbigt ris som äts med händerna.

Sakta ner och njut

Till skillnad från andra förhastade kulturer njuter man i allmänhet långsamt av att äta i Thailand. Ha inte bråttomavsluta middagen och börja med andra saker. Du vill inte stirra på en tom tallrik medan alla andra pratar och nappar i en timme till.

Sakta ner, umgås och var närvarande. Undvik av uppenbara skäl att spendera tid på din smartphone vid bordet.

Dricker till middagen

Öl, ofta en av Thailands medelfylliga lageröl, konsumeras ofta till middagen. Ta för vana att inte hälla upp dina egna drinkar; någon kommer förmodligen att fylla på ditt glas åt dig.

Håll ett öga på dina grannars glasögon och toppa dem som en vänlig gest. Och bli inte förvånad om någon lägger is till ditt glas öl!

Avsluta

I slutet av måltiden bör din tallrik helst inte se ut som en brottsplats. Konsolidera alla oätliga bitar (t.ex. stjälkar av citrongräs, ben och så vidare) på ena sidan av tallriken. Detsamma gäller tappat ris och matbitar: det ska inte finnas något kvar på bordet runt din skål.

Försök att inte lämna mat på tallriken, särskilt kött och grönsaker från huvudrätterna.

För att indikera att du har ätit färdigt placerar du sked och gaffel ovanpå din tallrik.

Dags att betala

Träck inte omedelbart efter räkningen för att kontrollera skadan i slutet av måltiden – och bråka absolut inte om vem som ska betala. Din värd kanske redan har bett om checken, eller så kanske gruppen planerar att dela upp den.

Per sed förväntas värden eller äldre (ofta den uppfattas rikaste) personen vid bordet betala. I vissa fall, särskilt irelationer mellan thailändare och västerlänningar förväntas farangen (utlänningen) få checken. Lyckligtvis är mat i Thailand vanligtvis mycket prisvärd.

Om du erbjuder dig att spela in, gör det bara en gång, och insistera inte om ditt erbjudande om att bidra avvisas.

Dricks i Thailand är inte vanligt på autentiska restauranger. Ändå kan du låta personalen behålla bytet om du vill. En serviceavgift (vanligtvis 10 procent) läggs ofta redan på notan på trevligare restauranger.

Some Other Dont's

• Prata eller skratta inte med munnen full av mat, inga undantag!
• Snut inte näsan mot bordet. Ursäkta dig själv till badrummet.
• Använd inte en tandpetare utan att täcka munnen med den andra handen.
• Var inte först med att ta upp affärsfrågor. Vänta på att den andra parten byter läge.
• Ljud inte när du äter. Till skillnad från vissa asiatiska länder är det ingen bra idé att slurpa soppor och nudlar.
• Glöm inte att tacka din värd med en artig kawp khun khrap/kha ("tack" hane/kvinna) i slutet av måltiden.