Japansk matetikett: Viktigt bordsskick

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 07:03

Oavsett om du äter med nya japanska vänner i ett hem eller deltar i en affärslunch, kommer du att lysa efter några enkla regler för japansk matetikett. Du behöver inte vara nervös; dina värdar förstår att du kanske inte är bekant med alla seder och etiketter i Asien.

Börja med att säga hej på japanska, ge en pilbåge på rätt sätt, slappna sedan av och använd dessa tips för att bättre njuta av en autentisk kulturell upplevelse som du kommer att minnas!

Hur man använder ätpinnar på rätt sätt

Att veta hur man använder ätpinnar är avgörande för japansk matetikett, särskilt vid formella tillfällen och när man gör affärer i Japan. Om du är klumpig med ätpinnarna, hur kan du förväntas hantera andra viktiga ärenden? Förvänta dig inte att alltid lita på redskap i västerländsk stil.

Börja först med att lyfta ätpinnarna med båda händerna och följ de grundläggande reglerna för ätpinnars etikett. Tänk alltid på att ätpinnar är matredskap, bara som en gaffel och kniv, så lek inte med dem, peka med dem eller gnugga ihop dem!

Om inga serveringsredskap tillhandahålls under en måltid i familjestil -- ibland är det såfallet när du besöker någons hem -- ta mat från skålarna på bordet genom att använda de tjocka ändarna -- ändarna som inte går in i munnen -- på ätpinnarna.

Beakta dessa regler för att använda ätpinnar på rätt sätt:

• Undvik att rikta dina ätpinnar mot någon medan du pratar.
• Vifta inte runt dina ätpinnar över maten på bordet.
• Peka inte dina ätpinnar för att ange rätter du tycker är särskilt läckra.
• Sug inte såser från dina ätpinnar.
• Gnugga inte ihop dina ätpinnar eller lek med dem i onödan.
• Lyft inte maten genom att sticka den med dina ätpinnar.

Den viktigaste regeln för japansk matetikett

Ge bort aldrig mat med dina ätpinnar! Att göra det påminner japanerna om ritualen att föra kremerade ben mellan ätpinnar vid begravningar. Samma regel gäller för att sticka ner dina ätpinnar vertik alt i en skål med ris -- en annan sjuklig symbol som kan förstöra någons måltid.

japanska bordsskick

När du sätter dig först kommer många restauranger att förse dig med en våt handduk. Använd inte handduken i ansiktet eller på halsen; använd den istället för att rengöra händerna -- en bra idé i alla fall om många handskakningar byttes ut -- vik den sedan och lägg den åt sidan.

Börja din måltid med att säga "Itadaki-masu" vilket betyder "Jag tar ödmjukt emot." Att kunna några andra grundläggande japanska språk kan också stärka självförtroendet.

Häll inte sojasås direkt på maten, särskilt vanligt ris; istället häll en liten mängd sojasås i den lilla skålen och doppa maten i den. Du kan alltid lägga till mer sojasås i skålen, men undvik att slösa bort sås eller lämna mat kvar i skålen.

När du äter ramen eller soppa kan du smutta direkt från skålen. Lyft skålen till munnen med din andra hand; undvik att hålla ätpinnar och en liten skål i samma hand. Bli inte förvånad över att höra slurpande ljud runt bordet. Till skillnad från i väst är slurpa din soppa inte bara acceptabelt, det visar att du njuter av måltiden!

Att rengöra din tallrik, även allt ris, anses vara korrekt japansk matetikett -- slösa aldrig mat som du har lagt på tallriken.

Efter måltiden

När måltiden är klar, tacka formellt genom att säga: "Gochisosama-deshita" eller helt enkelt "Gochisosama" för mindre formella tillfällen.

Om du ätit med engångsätpinnar, placera dem prydligt tillbaka inuti den lilla påsen och vik ihop änden. I annat fall lämnar du dem åt sidan på din tallrik istället för att rikta dem mot personen som sitter tvärs över. Att lägga dina pinnar bredvid din skål indikerar att du inte har ätit färdigt än.

Om du äter på en restaurang är chansen stor att din värd eller den högst rankade personen betalar för att följa konceptet att rädda ansiktet. Om du betalar, lägg dina pengar på det lilla facket som medföljer istället för att lämna dem till servern eller registreringspersonalen. Om det inte finns något fack, använd båda händerna när du ger och tar emot pengar.

Dricks i Japan är inte vanligt och anses ofta vara oförskämt -- oroa dig inte för att lämnanågot extra!

Äta sushi med riktig japansk matetikett

Sushi är standard för många affärsluncher. När du äter sushi, häll bara lite sojasås i den medföljande lilla skålen; Att lämna kvar en skål med smutsig soja anses vara slösaktigt.

När du doppar nigiri, vänd på den så att bara köttet vidrör sojasåsen. Att lämna riset flytande i doppskålen är dålig form.

Bekanta dig med sushitermer på japanska för att bättre veta vad du äter. Du kommer att njuta av en autentisk sushiupplevelse ännu mer om du vet lite om sushis historia.

Japansk matetikett för att dricka

Måltider åtföljs ofta av drycker, antingen öl eller sake -- drick inte ensam! Vänta på att alla glas fylls, så kommer någon att skåla eller helt enkelt säga kanpai! vilket betyder "heja" på japanska. Höj ditt glas, lämna tillbaka kanpai och drick sedan. Om dina värdar tömmer sina glas bör du försöka göra det också.

Japaner hoppar ofta på chansen att hälla upp drinkar åt varandra; du borde göra detsamma. Fyll på glasen med människor som sitter runt omkring dig och häll aldrig upp din egen drink. Följ några grundläggande japanska dryckesetiketter innan du tömmer ditt glas.

Tips: sake uttalas korrekt som "sah-keh, " inte "sah-key."

Saker att undvika i japansk matetikett

• Snut inte näsan mot bordet; istället, ursäkta dig själv och gå till toaletten eller utanför. Sniffar vid bordet för attatt undvika att snusa är faktiskt acceptabelt.
• Peka inte på personer med ätpinnar eller fingret när du gör en poäng.
• Även om du bör ta med en present (obs! vissa gåvor är tabu i asiatisk kultur) om du bjuds hem till någon på middag, undvik att ge något i set om fyra eller nio. De två siffrorna låter liknande orden för död och lidande och betraktas med vidskepelse.