Mat att prova i Birmingham, England

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:30

Birmingham har en blomstrande restaurangscen, som verkar bli mer och mer hip för varje år som går. Staden är känd för sitt globala kök, särskilt Birmingham b alti, en pakistansk curry som skapats i staden. Många av det svarta landets mest kända rätter, som en Brummie baconkaka och Birminghamsoppa, finns inte längre på restauranger. Istället har staden anammat en blandning av traditionella rätter som en komplett engelsk frukost och mer moderna alternativ i gatumatformat. Oavsett om du är ute efter att smaka på klassiska erbjudanden eller bara för att prova några av Birminghams bästa måltider, här är några bucket list-mat att njuta av när du är i stan.

Söndagsstek

En söndagsstek, vanligtvis ätit till lunch med familj och vänner, är en klassisk brittisk måltid som firas på pubar och restauranger runt Birmingham. Det innehåller vanligtvis en bit grillat kött tillsammans med grönsaker, potatis, Yorkshirepudding och sås. Många pubar skräddarsyr stekarna för att tillgodose vegetarianer och veganer, och erbjuder en nöt- eller svampversion. Det finns massor av bra söndagsstek att njuta av runt Birmingham, men för något traditionellt, gå till The Old Joint Stock Pub, en historisk viktoriansk pub i hjärtat av Birmingham. Ett modernare alternativ finns på The Button Factory, som ligger ismyckeskvarteret.

Pork Scratchings

Fläskskrapor ska ha sitt ursprung i Birmingham och det omgivande Midlands på 1800-talet och idag är de knapriga snacksna fortfarande populära, särskilt på pubar. Repor, gjorda genom att steka fläskskinnet från en gris lägg, är krispiga och mättande (och definitivt inte vegetariska). Även om du kan hitta fläskskrapor på olika menyer runt om i staden, är det bästa sättet att prova den överseende biten från Black Country Snacks, som erbjuder dem i en mängd olika smaker.

full engelsk frukost

Bygg upp din styrka med en komplett engelsk frukost när du reser till Birmingham. Den rejäla morgonmåltiden inkluderar ägg, bacon, korv, blodpudding, bönor, hash browns, rostat bröd och svamp eller tomater. I grund och botten är det massivt. Lyckligtvis har många moderna restauranger tänkt lättare eller vegetariska versioner som inte ger dig en hjärtattack. Birminghams favorit engelska, i kött, vegetarisk eller vegansk form, kan hittas på JuJu’s Café, en avslappnad plats som är budgetvänlig. Ivy Temple Row är ett annat bra alternativ, med en rejäl full engelska som gör dig redo för dagen som ligger framför dig.

Shrewsbury Cake

Uppkallad efter den närliggande staden Shrewsbury, en Shrewsbury-kaka har varit en populär godbit i Birmingham i mer än 500 år. Efterrätten är inte så mycket en kaka som den är en kaka, gjord av socker, mjöl, ägg, smör och citronskal, samt iblandtorkad frukt. De kan verka lite grundläggande för amerikanska kakälskare, men glädjen ligger i enkelheten. Många bakar sina egna men du kan också hitta kakorna i några bagerier i Birmingham. Ta en snabb dagstur till Shrewsbury för äkta varan, där Darwins säljer både traditionella och diabetikervänliga versioner av kakorna.

Birmingham B alti

Våga dig till "B alti-triangeln" för att smaka Birmingham b alti, en pakistansk curry som är gjord med b alti-metoden. Den kommer med en mängd olika proteiner och grönsaker, inklusive lamm, kyckling och aubergine, och en traditionell b alti görs genom att tillaga köttet från benet. Det finns många ställen att prova maträtten runt Birmingham, och du kan verkligen inte gå fel på någon av dem. Några av de mest populära inkluderar Shababs, Adil's och Shahi Nan Kebab House.

kebab

England älskar en god kebab, och Birmingham är inte annorlunda. Staden är fylld av fantastiska restauranger från Mellanöstern, med något av det bästa som kommer från att servera libanesiska och turkiska rätter. Smaka på den autentiska rätten på Damascus Legend, utnämnd till en av de bästa platserna för en kebab i hela Storbritannien, medan Istanbul Restaurant erbjuder de turkiska versionerna av kebab, såväl som doner och meze. För en snabb, budgetvänlig måltid, gå till Pit Stop, som håller öppet till 04:00

Street Food

Birminghams gatumatscen är på väg, med massor av nya erbjudanden som dyker upp varje år. För att hitta det bästa, gå till ett av gatumatkollektiven, som Digbeth Dining Club, som har många platser runt om i staden. Där hittar du dussintals stånd som säljer rätter från hela världen, samt desserter och godsaker. Några av de mest populära gatumatförsäljarna har gjort det så bra att de har öppnat riktiga restauranger, inklusive Original Patty Men. För läckra indiska rätter, prova The Indian Streatery, ett familjeägt ställe med alla kvinnliga kockar.

Savory Duck and Peas

Savory duck and peas är en gammaldags engelsk rätt, särskilt runt Birmingham. S alta anka är en köttbulle gjord av malet kött, slaktbiprodukter, ströbröd och lök och insvept i bacon. De serveras vanligtvis med potatismos och ärter, tillsammans med en skvätt sås. I allmänhet är de gjorda av fläsk, men du kan hitta kockar som skapar mer moderna tolkningar av den traditionella måltiden. Trots den gamla skolans atmosfär kan rätten hittas på restauranger i hela Birmingham, inklusive The Bull.

Groaty Pudding

Rygg inte för groaty pudding, en klassisk Black Country-rätt. Det är en nöt- och lökgryta som vanligtvis förtjockas med tillsats av gryn (vanligtvis havre). Grytan, ibland känd som groaty dick, är rejäl och mättande. Det är traditionellt att äta grynig pudding på Guy Fawkes Night runt Birmingham, och du kommer vanligtvis att upptäcka att den är hemlagad snarare änpå en restaurang, så bli vän med en lokal för att prova.

Gäddar

Någonstans mellan en crumpet och en pannkaka hittar du pikelets, en vanlig Birmingham-rätt. De är platta tack vare bristen på jäst och äts vanligtvis som mellanmål (till skillnad från frukost). Det är förmodligen mer sannolikt att du hittar pannkakor i amerikansk stil på restauranger runt Birmingham, men inbitna matälskare kan göra en dagstur till närliggande Derby för att besöka Derby Pyclets & Oatcakes, som säljer den sanna versionen av denna Black Country-godis.

Afternoon Tea

Ta upp en stol för ett traditionellt engelskt afternoon tea, som vanligtvis består av scones med sylt och clotted cream, fingermackor och små bakverk tillsammans med ditt riktiga te. Som de flesta destinationer runt om i Storbritannien har Birmingham massor av alternativ för en afternoon tea, oavsett om du vill ha något exklusivt eller något billigt och avslappnat. En av de mest chica är på The Edgbaston, ett boutiquehotell med en välkänd cocktailbar. Deras syn på afternoon tea är nyckfull och läcker (och perfekt för Instagram).

Pizza

Det kanske låter konstigt att rekommendera pizza i Birmingham, men staden har massor av riktigt goda pajer att erbjuda. Rudy's Neapolitan Pizza är den mest populära och serverar äkta pizza med en mängd olika pålägg. I Smyckeskvarteret är Otto Pizzeria älskad för vedeldspizzor, som visar upplokalproducerade pålägg. The Stable, intill Birmingham New Street Station, är en annan favorit, särskilt bland vegetarianer och veganer. Deras urval av växtbaserade pajer utan mejeri smakar lika bra som resten av menyn.