Vilka traditionella rätter att äta i Costa Rica

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:57

Undrar du vad du ska äta i Costa Rica? Costa Ricas traditionella tallrikar kritiseras ofta för att vara helt oinspirerade, intetsägande och repetitiva. En enkel tallrik med ris och bönor serveras vid de flesta måltider, och även om de flesta costaricaner inte besväras av detta - att säga att det är prisvärt och mättande - kan utlänningar tycka att upprepningen är lite svår att hantera.

Ta frukost till exempel; de flesta små restauranger, här kända som läsk, insisterar snabbt på gallo pinto, som är blandat ris och svarta bönor. Gallo pinto (uttalas gaiyo peen-toe) översätts ordagrant till "fläckig tupp" och är en nationalrätt i både Nicaragua och Costa Rica. Mathistoriker tror att rätten fick sitt namn eftersom den gjordes för att dölja bristen på kyckling. Även om kött anses vara en stapelvara i de flesta måltider, har många familjer helt enkelt inte råd med det. Högen av ris, bönor, lök och paprika i gallo pinto, åtföljs ofta av ägg, rostat bröd, stekta mjölbananer och naturligtvis kaffe.

För lunch är den typiska rätten en casado, uppkallad efter äktenskap av mat på en liten plats. En stor tallrik mat, på gränsen till för mycket, casado kan innehålla flankstek eller kycklingbröst och serveras alltid med ett litet berg av ris och bönor.

Ser du problemet? Risoch bönor serveras två gånger dagligen, ofta tre gånger till middag. För lokalbefolkningen upprepas denna diet dag ut och dag in.

Matar att prova

Innan du tröttnar på för mycket av samma sak och tar till att gå in på en McDonalds, överväg den här listan med typiska livsmedel och snacks som de flesta costaricaner glömmer att berätta om:

Chorreadas – majspannkakor serverade med natillakräm. Tillverkade genom att bokstavligen blanda mosade kärnor av majs, mjölk och kryddor och sedan hälla denna underbara blandning över en stekpanna, dessa majspannkakor är en utmärkt frukost eller mellanmål mitt på eftermiddagen.

Guanábana – Översatt som en Soursop är denna frukt en av de bästa att njuta av i en smoothie. Den är väldigt populär i Latinamerika och ingår ofta under batido, eller smoothie, i menyerna. Kom ihåg att alltid fråga din servitör vilka smoothies de har eftersom de ibland inte visas på menyn. Om du någonsin är på en fruktmarknad, be försäljare att peka ut en. De kommer att visa dig något som ser ut som en långsträckt vattenmelon med nålar.

Guayaba – Guayabasylt är det perfekta pålägget för din morgontoast. De flesta restauranger borde ha det. På grund av de höga nivåerna av pektin används guayaba eller guava på engelska ofta i godis och sylt. Om du inte har turen att komma över syltversionen, kolla in små kiosker för guayabagodis. Denna exotiska frukt lovar att ge dig en snabb explosion av energi, oavsett hur du äter den.

Ceviche – om du älskar sushi eller skaldjur för den delen, då kommer duälskar denna råa fiskrätt. Ceviche, som sägs ha sitt ursprung i Peru men har hittat en svag punkt i kostaricansk kost, är rå fisk tillagad i limejuice, blandad med hackad lök, koriander, paprika och kanske till och med lite Fresca.

Patacones – Dessa friterade och krossade plantains är en mycket populär boca eller aptitretare i Costa Rica. Bäst likställs med ett tjockt potatischips, patacones serveras med ost, guacamole och böndipp.

Olla de Carne – nötköttälskare och grytafans kommer att älska denna nationalrätt. Det översätts bokstavligen till "Pot of Beef" och innehåller stora bitar av nötkött, potatis, yucca, majs, chayote (kostaricansk squash) och morötter. Yucca är en stärkelserik rot och smakar mycket som potatis. Om du inte får prova soppan, försök åtminstone hitta någon friterad yucca. Det borde finnas tillgängligt i de flesta costaricanska restauranger.

Rundon Soup – ett annat alternativ för soppa, nedsliten soppa är en regional favorit på Costa Ricas karibiska kust. Den här rätten är uppkallad efter allt som kocken kan "köra ner" före måltid, och innehåller en mängd olika ingredienser, men basen är kokosmjölk, fisk och jams. Det är det som ligger närmast en latinsk version av musselskoppa.

Arroz con Palmito – om du inte kan få tillräckligt med ris så är detta ett unikt alternativ till casado. Ris med palmito (hjärta av palm), är en läcker idé som blandar ris, hjärta av palm, mozzarellaost, hackad lök och andra kryddor.

Alla dessa rekommendationer är lätta att hitta, men ibland måste du be om dem eftersom de kanske inte visas påmenyn. De flesta Costaricaner kommer att vara snabba med att berätta om sina gallo pinto och casados, men skäms inte för att vänligen be om en av dessa andra specialiteter. Lokalbefolkningen kommer att bli imponerade när du nämner dessa andra livsmedel och kommer troligen att hjälpa dig att hitta dem.