Traditionella rätter i Uruguay

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:46

Till skillnad från många delar av Sydamerika som har sett inhemska kulturer introducera rätter i landets kök, har Uruguay ett kök som nästan helt är gjord av rätter importerade från Europa. Mångfalden av influenser gör att det finns spanska, italienska, brittiska, tyska och andra europeiska influenser i det uruguayanska köket, vilket ger det ett varierat och intressant utbud av mat som erbjuds.

Det finns också flera typer av mat som serveras och äts annorlunda än vad de norm alt skulle vara i Europa. En viktig egenskap hos det uruguayanska köket är användningen av nötkött, där uruguayaner är världens främsta konsumenter av nötkött per person.

Asado

Den här traditionella grillen finns över hela Sydamerika och är verkligen ett evenemang som är värt att njuta av om du får möjlighet att besöka Uruguay. Asado är en grillning över öppen eld, och även om många människor kommer att se lamm, get eller annat kött användas, råder det ingen tvekan om att i Uruguay är nötkött kungen av asado-grillen.

Dessa evenemang är ofta gemensamma måltider på helger eller speciella helgdagar. Människorna i ett lok alt område kommer att mötas, med värdarna som förbereder asadon och besökarna tar med sig tillbehör eller sallader för att skapa ett underbart soci alt tillfälle.

Empanadas

Som många länder i Sydamerika är empanada en europeisk typ av bakverk som vanligtvis fylls med nötkött eller skinka och ost, även om det finns en mängd olika fyllningar tillgängliga, inklusive många som bara finns i specifika regioner av landet. Dessa är ofta några av de bästa exemplen på snabbmat som finns, medan bagerier också ibland förbereder söta versioner av bakverken.

En distinkt version av rätten är Empanada Gallega, som togs till Uruguay av galiciska invandrare, och där bakverket är fyllt med fisk, lök, paprika och en välsmakande sås.

Frankfurter Kranz

Den här desserten, som översätts som Frankfurts krona, har sitt ursprung i den tyska staden Frankfurt och har blivit populär i Uruguay, ofta serverad på restauranger och vid speciella tillfällen. Sockerkaksbotten till efterrätten gräddas i en ringformad form och skivas sedan i två eller tre skivor innan den fylls med smörkrämglasyr och fruktkonserver.

Tårtan formas sedan om med lagren på plats innan den täcks med mer smörkräm som sedan rikligt strös med krispiga karamellhasselnötter, vilket ger konsistens och smak till kakan.

Polenta i uruguayansk stil

I sitt hemland Italien serveras spannmålsgrötpolentan vanligtvis som tillbehör tillsammans med kött eller annan mat, men i Uruguay har måltiden anpassats så att polentan faktiskt är den centrala ingrediensen. Detta är en populär ochbillig rätt, och polentan serveras sedan med en sås, vanligtvis liknande såserna som serveras med pasta, tillsammans med smält ost.

Det här är en rätt som ofta serveras vid familjemiddagar eller stora sammankomster och är vanligtvis en av de billigaste rätterna att köpa för dem som reser genom Uruguay på en budget.

Churros

På samma sätt som empanada kommer besökare till Uruguay att upptäcka att churro är en rätt som finns i både söta och s alta varianter, även om den s alta churro är en uruguayansk skapelse baserad på framgången för de söta churros av spanskt ursprung.

De söta versionerna är bakverksfingrar som kan ha fyllningar inklusive choklad och dulce de leche och är allmänt tillgängliga från bagerier och gatuförsäljare. De s alta varianterna är också värda att smaka; den ostfyllda churro är något som sällan kommer att smakas utanför Uruguay.