Frukter som du måste prova i Brasilien

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:56

När du tänker på Brasilien kanske du tänker på dess karneval – en av de mest kända i världen, plus sambamusik, och vackra stränder och regnskogar. En annan känd egenskap är den 98 fot höga Kristusstatyn i Rio de Janeiro, som anses vara ett av världens sju underverk.

När det gäller brasiliansk mat är en populär rätt feijoada, en böngryta, vanligtvis bestående av långsamt tillagade svarta bönor med fläsk eller nötkött. Om du reser till Brasilien, men missa inte de färgglada, mångsidiga frukterna landet har att erbjuda, ofta tillgängliga på lokala marknader.

Jabuticaba

En av de mest ovanliga frukterna som växer i Brasilien är jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Den här mörklila frukten ser ut som en perfekt rund druva, men istället för att äta upp det tjocka skalet, sticker du hål på den med tänderna, trycker in fruktens insida i munnen och spottar ut det lilla fröet.

Detta är en populär, ibland dyr frukt som finns i små mängder i lokala livsmedelsbutiker eller i lådor på frukt-/grönsaksmarknader. Smaken är syrlig och söt på samma gång, lite som druvjuice.

Jabuticaba växer precis på trädstammen, börjar som små gröna bollar men blir mörklila när de mognar. Namnet på frukten kommer från två ord på det infödda Tupi-folkets språkdet betyder ungefär "plats varifrån sköldpaddor kommer."

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) är en utsökt frukt tillgänglig på vissa utomhusmarknader i Brasilien, ofta till ett högre pris än andra typiska frukter.

En korsning mellan ett sockeräpple och cherimoya, denna stora gröna frukt bör ätas när den ger något. Bryt upp den och ät den vita insidan - dess konsistens är mjuk och lite grynig, med smaken en härlig blandning av sött och surt. Varje del av den vita frukten har stora svarta frön som du spottar ut.

Açaí

Açaí (ah-suck-EE) är en frukt från den brasilianska Amazonas som har blivit känd internationellt för sina antioxidantegenskaper. Även om den kan hittas färsk i vissa delar av Brasilien, äts den frusna fruktköttet på de flesta ställen. Många lokalbefolkning i Brasilien kommer att beställa en skål med kall açaí-massa, ibland med bananer och granola.

Passionfruit

Passionsfrukt, kallad maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) på portugisiska, har två varianter: söt (doce) och sur (azedo). I de flesta fall vill du gå med de söta. Att njuta av dem är enkelt; skär bara frukten på mitten för att ösa ut den ätbara juicen och fröna.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) är en populär efterrätt i Brasilien, och av mycket goda skäl. Denna lätta mousse är vanligtvis gjord med söt kondenserad mjölk och passionsfruktsjuice, sedan toppad med ett tunt lager passionsfrukt med frön. Det är en rik, mycket smakrikfruktdessert som du kan njuta av på många restauranger, kaféer och bufféer.

Guava

Guava, eller goiaba (goy-AH-bah), är en av de vanligaste frukterna i Brasilien, som finns året runt på utomhusmarknader, livsmedelsbutiker och till och med i gathörn. Det finns två huvudsorter - goiaba branca (vit) och goiaba vermelha (röd).

Du kan skära den i skivor eller äta den som ett äpple genom att bita i skalet och frukten. Ett annat sätt är att skära den på mitten och ta bort de röda eller vita delarna ur svålen och njuta av de ätbara fröna.

Guava görs också till en välsmakande pasta som kallas goiabada -guava, socker och vatten kokt till en konsistens som liknar ett tjockt fruktläder, men mjukare. Eftersom det är billigt och håller länge, är det en bra present att ge tillbaka till en vän. Det serveras ofta som en efterrätt med en vanlig vit ost, speciellt queijo Minas; den här kombinationen kallas Romeo e Julieta eftersom de två förmodligen är det perfekta paret, som Romeo och Julia.

De bästa bananerna

Bananer i Brasilien är speciella. De många billiga varianterna är lätta att hitta och läckra, särskilt banan-maçã eller äpple-banan.

Banana-maçã är en liten frukt som äts när skalet är helt gult och börjar bli brunt i fläckar. Det ska vara mjukt; om bananen alls är hård kommer den att lämna en konstig konsistens på dina läppar och tunga. Brasilianare kallar bananer som inte är färdiga "verde (grön)." Smaken är söt och påminner lite om enäpple. De köps i klasar och är något dyrare än andra sorters bananer.