8 Måste prova Memphis BBQ-tillbehör

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:48

Det vattnas redan i munnen när du tänker på Memphis barbecue: rökigt pulled pork och revben som faller av benen. Men hur är det med resten av din måltid?

Bli upp aptiten och lär dig om Memphis grönsaker i söderstil, läckra mac'n'ost, unik cole slaw, potatissallad och bakade bönor - bara några underskattade sätt att njuta av en tallrik Memphis BBQ som lokalbefolkningen gör det.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

För något helt unikt, gå till Elwood's Shack och beställ den speciella ädelosten och jalapeñoslawen. Även om de serverar "vanlig" cole slaw också, använder denna extra speciella version ingredienser du aldrig skulle tänka på: lila kål, skivor av kryddig jalapeño och bitar av Maytag blåmögelost för en punch av smak. Denna slaw passar bra till deras traditionella BBQ-rätter såväl som ovanpå deras oerhört populära steelhead-öringfisktaco, en hamburgare eller en grillad varmkorv som är helt nötkött.

Payne's Mustard Slaw

I Memphis insisterar vi på att du beställer din smörgås "med slaw" och kanske till och med en extra beställning av den vid sidan av. På Payne's är deras slaw senapsbaserad och därför unik i ett land av majo-baserade slaws. Det är ett absolut måste att ha serverat ovanpå din hög med hackat fläsk och mellan två mjuka vita brödbullar. Eller beställ den som en sida till dina revben (serveras soppande med syrlig sås eller torr gnuggad).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

För den där hemmagjorda Velveeta-liknande, tjocka mac 'n'-osten, gå till en av Central BBQ:s tre platser i området och beställ detta som tillbehör. Den perfekt kokta makaronpastan, varje bit belagd generöst med ostsåsen, kommer att få dig att vattnas i munnen bara du tänker på det. Ännu bättre, Central ströar en damm av deras BBQ rub ovanpå för en extra stöt av smak. Beställ Central BBQs makaroner och ost som tillbehör till en pulled pork-macka, BBQ nachos eller de ständigt populära rökta hot wings.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's nära Graceland i Memphis tar sin mac 'n' cheese och gör det enda med en skål med kolhydrater och ost som möjligen skulle kunna göra det bättre: sätter in den i ugnen med extra ost för att göra en krispig skorpa på topp. Prova det med några av deras berömda revben och lite stekt okra för att avrunda det hela.

Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese

Även om det inte specifikt är en grillrestaurang, inkluderar den sydländska och soulfood-fusionen av matstilen på Lunchbox Eats en rökt fläskrumpa smörgås som toppas - inte med slaw som tidigare nämnts - utan med en generös hög hög av deras makaroner och ost. Den här versionen är gjord med tre sorters ost: cheddar, parmesan och keso för extra krämighet.

Du kan naturligtvis också beställa Lunchbox Eats mac 'n' cheese som passar till någon av deras andra smörgåsar ellerförrätter (som Holiday Chicken Salad, serverad på majsbröd istället för traditionellt bröd eller croissant). Njut av atmosfären i den gamla skolhusinspirerade restaurangen medan du är där och om du har något utrymme kvar, ta en paj.

One & Only BBQs två sorters potatissallad

Här kan du välja antingen den två gånger bakade laddade potatissalladen, som är gräddfilsbaserad, eller den mer traditionella senapsbaserade versionen. För den två gånger bakade potatissalladen, förvänta dig en krämig, rik skopa vitfärgad sallad. För den senapsbaserade versionen förvänta dig en mer syrlig, skarp smak i din sida. Det här passar mycket bra till alla One & Onlys kött, särskilt deras torra gnidade revben eller den tunt skivade möra bringan.

The Bar-B-Q Shop's BBQ Spaghetti

Vad i hela friden är BBQ-spagetti? Det är helt enkelt en variant på den traditionella spaghetti bolognese. Istället för en tomatsås har du barbecuesås, och istället för nötfärs eller köttbullar lägger du till pulled pork.

The Bar-B-Q Shop påstår sig ha ärvt originalreceptet för denna ikoniska tillbehör från de ursprungliga ägarna, familjen Vincents. När familjen Vernons tog över verksamheten på 1980-talet behöll de denna nudel-y fröjd på menyn och fulländade den. Även om det fullständiga receptet förstås är hemligt, är det uppenbart att såsen inte bara är straight Dancing Pigs-sås (Bar-B-Q Shops egenutvecklade sås som du också kan beställa online) utan en modifierad version som bättre passar det långsamt rökta köttet och mör spagetti.

Interstate Bar-B-Q:s BBQ spagetti

Medan ägarna till Interstate hävdar att de har fått samma ursprungliga BBQ-spagettirecept från Vincents, har de också fulländat receptet och gjort det till sitt eget.