Traditionell mat och drycker i Panama

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:48

När du reser till Panama för första gången är du förmodligen nyfiken på vad panamanierna äter och dricker. På grund av Panamas mångfaldiga spanska, amerikanska, afro-karibiska och inhemska influenser sträcker sig det panamanska köket från internationellt kända till lokala exotiska maträtter. Du hittar regional variation i Panama. När du är vid kusten hittar du rätter tillagade med lokala skaldjur, kokos och tropiska frukter. I de inre områdena kan du förvänta dig mer nötkött, fläsk, kyckling och rotfrukter som serveras med såser som är typiska för latinamerikansk mat.

Frukost i Panama

Panama-frukostar innehåller ofta friterade majstortillas fyllda med ägg och andra läckra komponenter, inklusive stekt kött. Om ditt hjärta inte kan hantera det, misströsta inte - färsk frukt, ägg och rostat bröd är lätta att hitta över hela landet. Frukost i amerikansk stil erbjuds också i de flesta restauranger. Och naturligtvis är en kopp panamanskt kaffe ett måste.

Huvudrätter

En typisk Panama-måltid innehåller vanligtvis kött, kokos, ris och bönor, tillsammans med lokala frukter och grönsaker som yucca, squash och mjölbananer. Du kommer vanligtvis inte att se mycket i vägen för grönsallad. Precis som med Costa Ricas kök kallas denna tallrik ofta en casado (en "gift"). Å andra sidan matenav Panamas öar och vidsträckta kuster är levande med färsk fisk och skaldjur och tropiska utsmyckningar, som mango och kokosnöt.

Andra huvudrätter inkluderar:

• Sancocho: En panamansk gryta, fullpackad med kött (vanligtvis kyckling) och ett urval av grönsaker.
• Empanadas: S alta majs- eller mjölbakelser fyllda med kött, potatis och/eller ost. De serveras ibland med hemgjord tomatsås.
• Carimanola: Detta är en stekt yuccarulle fylld med kött och kokta ägg.
• Tamales: kokta fickor av majsdeg, fyllda med kött och serverade i bananblad. Även om du provat dessa i några av de andra länderna i regionen, be om dem igen i Panama. Varje land har sina egna recept och mattraditioner.

Snacks and Sides

Intressanta tillbehör kompletterar fisken och köttet. Lok alt tillgängliga traditionella livsmedel som yucca och söt groblad används.

• Yuca frita: Friterad yucarot åtföljer många Panama-måltider och serverar (och smakar) som tropiska pommes frites.
• Plantains: I Panama kommer plantains på tre sätt. Patacones är s alta stekta gröna plantains skära på tvären; Maduros är mogna friterade mjölbananer (något sötare) och Tajadas är bakade mjölbananer skurna på längden och beströdda med kanel. De är alla läckra.
• Gallo pinto: Detta är i grunden ris och bönor som ofta blandas med fläsk (till skillnad från Costa Rica gallo pinto).
• Ceviche: Det här är hackatrå fisk, räkor eller conch blandad med lök, tomater och koriander och marinerad i limejuice. Den serveras med färska tortillachips och är populär i alla kustregioner.

Desserter

Tres Leches Cake (Pasel de Tres Leches) är populär i många länder. Det är en kaka indränkt i tre sorters mjölk, inklusive förångad mjölk, sötad kondenserad mjölk och grädde. Raspados är panamanska snökottar, toppade med söta siraper och kondenserad mjölk. Ibland kan du till och med be om att få lite frukt på toppen.

Beverages

Panamas ölmärken är Panama Cerveza, Balboa, Atlas och Soberana. Balboa-öl är en mörkare stout-liknande panamaöl, medan de andra är lättare brygder. Öl i Panama är så billigt som 0,81 USD i snabbköpet och mellan en och två dollar på restauranger. Importerad öl är dyrare. Om öl inte är starkt nog för dig, prova Panama seco. Detta är en fermenterad sockerrörssprit. Du kan blanda det med mjölk för att minska bettet.

Where to Dine

Panama är inte det billigaste landet i Centralamerika. Tillsammans med Costa Rica brukar det vara det dyraste. Det beror på att alla kostnader är i amerikanska dollar (Panamas nationella valuta), så inga beräkningar är nödvändiga för att bestämma priset på din Panama-måltid. Men trots det är det fortfarande inte lika dyrt som destinationer i Europa och är tot alt sett 25 procent billigare än i USA. Om du vill spara pengar kan du prova den mest autentiska maten i Panama på en fonda eller vägkanten stall.