Hur man äter lokal mat i Vancouver, BC

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:48

Locavore-rörelsen – rörelsen att äta så mycket lok alt odlad och lokalproducerad mat som möjligt – är enorm i Vancouver. Vancouver har faktiskt alltid legat i spetsen för den lokala matrörelsen: den berömda bästsäljaren, The 100 Mile Diet, skrevs av Vancouver-författarna Alisa Smith och J. B. MacKinnon (som bodde i Kitsilano under deras dietexperiment på 100 mil).

Så det är ingen överraskning att det blir lättare och lättare att äta lokal mat i Vancouver. Som sagt, det kräver fortfarande lite ansträngning och kunskap om hur och var man kan köpa lokal mat i staden.

Använd den här kompletta guiden till att äta lokal mat i Vancouver, BC,för att hitta de bästa källorna för lokal mat, från CSA och leveranstjänster för lokala råvaror till bondemarknader, lokala skaldjur marknader och restauranger från gård till bord.

Vancouver CSA och leveranstjänster för lokala produkter

Ett av de enklaste sätten för upptagna människor att äta lokal mat är att köpa en prenumeration på en lokal CSA-leverans (Community Supported Agriculture) eller annan leverans av lokala råvaror. Dessa tjänster levererar en låda med färska, lok alt odlade produkter varje vecka, antingen direkt till din dörr eller (oftare) till en inställningspunkt där du går för att hämta din låda. Genom att prenumerera påservice, du får inte bara färska, lokala produkter, du stödjer också lokala odlare och gårdar.

Handla på Vancouver Farmers Markets

Vancouver Farmers Markets är ett bra ställe att hitta lokal mat i Vancouver. Under sommarsäsongen (mitten av maj till oktober) finns det bondemarknader varje vecka i stadsdelar över Vancouver, medan det finns en bondemarknad varje vecka på Nat Bailey Stadium som pågår under vintermånaderna.

Lokal mat i livsmedelsbutiker och marknader

Att hitta lokal mat i Vancouver kan vara tidskrävande eftersom det innebär att du beger dig till olika marknader för att möta alla dina livsmedelsbehov. Upptagna familjer kan spara tid genom att handla i livsmedelsbutiker och grannmarknader – inklusive Choices Markets och Granville Island Public Market – som har ett stort urval av lokala livsmedel.

Var kan man köpa lokal fisk och skaldjur

Vancouver är välsignad – tack vare vår geografi – att vara en stor källa till lok alt framställd fisk och skaldjur. Liksom andra lokala livsmedel i Vancouver är lokal fisk och skaldjur lätt att hitta om du vet var du ska leta. De färskaste fångsterna kan hittas på lokala kajer, inklusive Fisherman's Wharf, men det finns också fantastiska skaldjursbutiker i området som erbjuder lokal fisk och skaldjur, som Daily Catch på Commercial Drive.

Vancouvers bästa Farm-to-Table-restauranger

Att äta lokal mat i Vancouver inkluderar att äta ute,och det finns många, många restauranger i Vancouver som vänder sig till gård-till-bord-entusiaster. Från exklusiva fisk- och skaldjursrestauranger till budgetvänliga grannskapsfavoriter, de bästa restaurangerna från gård till bord väcker lokal mat och smaker till liv på unika, läckra sätt.

Intervju med Ilana Labow, chef för Fresh Roots Urban Farm Society

Ett av de mest innovativa sätten att äta lokala råvaror i Vancouver är genom tjänsten Fresh Roots Schoolyard Market Gardens och Veggie Box. I den här intervjun förklarar medgrundare och direktör för Fresh Roots, Ilana Labow, hur Fresh Roots unika relation med Vancouver-skolor ledde till de första fungerande gårdarna på skolområdet i Kanada.

Det finns en app för det

The BC Dairy Association har en gratis app för iPhone/iPad som låter dig söka efter lokal mat – inklusive restauranger och marknader – i ditt område i Vancouver.