De bästa rätterna att prova i Tokyo

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:47

Du behöver inte vara en restaurangexpert för att veta att Tokyo är en av världens främsta matstäder. Tokyo är dock inte bara ett paradis för att upptäcka mat som har sitt ursprung i huvudstaden (som sushi), utan för att prova mat från hela Japan, som Wagyu-nötkött från Kobe eller ramen från Kyushu-ön. Försök att inte dregla när du läser igenom de 15 bästa rätterna att prova i Tokyo.

Sushi

Sushi är förmodligen den mat som oftast förknippas med Japan och finns tillgänglig över hela landet. Emellertid är Edomae-zushi-stilen för beredning (som går tillbaka till när Tokyo var känd som Edo) den vanligaste, både inom Japan och utomlands. När det gäller var man kan prova sushi i Tokyo är två alternativ de enklaste för utlänningar. Den första är på Tsukiji Outer Market, där tonfiskauktioner inte längre äger rum, men som fortfarande är hem för dussintals fina sushibutiker. Den andra skulle vara ett valfritt antal sushirestauranger med löpande band i Tokyo, som låter dig prova flera sushirätter till ett lågt pris per tallrik, i en väldigt udda miljö inte mindre.

Tempura

Även om det inte är lika allmänt förekommande som sushi, är tempura (som är kött, skaldjur eller grönsaker belagda i en lätt smet och sedan snabbstekt) något känd över hela världen, som japansk mat brukar. Oavsett om du tenzaru soba, som parar en eklektisk tempura-korg med varma eller kalla soba-nudlar, eller håller det enkelt med bara de stekta sakerna, är Akashi i historiska Asakusa ett bra ställe att äta tempura. Kom hit för lunch efter en morgonpromenad bland distriktets platser, eller innan du hoppar över till den närliggande Ueno Park (förutsatt att du fick en rickshaw att dra dig) för att gå därifrån.

Yakitori

Mindre känd än tempura men kanske enklare än sushi, yakitori (spett av grillad kyckling och i vissa fall kycklingdelar) har mer än förtjänat sitt rykte som en av de bästa rätterna att prova i Tokyo. Yakitori avnjuts vanligtvis som gatumat, och är en basmat av Shinjukus ökända Omoido Yokocho, som på engelska är känd som "Piss Alley". Du kan också hitta yakitori på menyn på många restauranger, inklusive izakaya-pubar som är vanliga i Shinjuku, Shibuya och Roppongi.

Wagyu Beef Teppanyaki

Vill du prova japanskt nötkött som smälter i munnen, men kan du inte ta dig hela vägen till Kobe? Oroa dig inte, eftersom det finns gott om Teppanyaki-grillar i Tokyo där du kan njuta av Wagyu, nötkött från världens gladaste kor. Om du planerar att vara i Shibuya (och det gör du förmodligen), gör bokningar på Hakusyu, som ligger bara några steg från Shibuya Scramble övergångsställe. Annars är ett annat bra alternativ Ginzas Misono, där du kan njuta av fantastisk utsikt över Tokyo Tower medan du äter.

Harajuku Crepes

Har din resatill Tokyo gjorde din sötsuget skärpa? Om så är fallet, vill du bege dig till Harajukus Takeshita-dori - låt dig bara inte distraheras av de gotiska Lolita-typerna som strular förbi. Ställ dig istället i en av butikerna som säljer crepes som blivit kända i den här delen av Tokyo, och som verkligen inte är franska. Naturligtvis, om en vikt crepe kvävd med jordgubbar och stänkt i vispgrädde inte kittlar din lust, finns några s alta smaker tillgängliga, inklusive "surf and turf" som innehåller kött och skaldjur.

Ramen

Ramen nudelsoppa har blivit så världsberömd att det är svårt att komma till Japan och inte ha den på sin bucket list. Medan den godaste ramen i Japan (åtminstone enligt lokalbefolkningen - skjut inte budbäraren) kan hittas i Hakata-distriktet i Kyushu-öns Fukuoka stad, kan du ta del av händelserna på flera platser i Tokyo. Den så kallade "ramengatan" på Tokyo Station belyser ramen i alla dess många former, från krämig tonkotsu fläskbensbuljong till s alt shoyu ramen. Om du särskilt vill äta ramen i Hakata-stil, överväg att äta på Kyushu Jangara Ramen i Akihabara.

Tonkatsu

Nu har du förmodligen insett att Tokyos matscen är, hur ska vi säga det här…tungt? Denna trend fortsätter med tonkatsu, en tjock fläskkotlett panerad med pankosmulor och friterad till gyllene perfektion. Dussintals butiker i Tokyo säljer tonkatsu, men några av de bästa inkluderar Nishi-azabus Butagumi, som låter dig välja din egen styckning av fläsk och,nära Meguro River, Tonki, vars 80-åriga historia gör den praktiskt taget legendarisk. En annan fantastisk tonkatsu-plats, som är bekvämare men också mer trång som ett resultat, är Saboten, vars legendariska smak har sett den exporteras över hela Asien.

Onigiri

Vem säger att alla de bästa rätterna i Tokyo måste serveras på en planet? Även om det är sant att onigiri-risbollar finns på vissa matställen som kan sitta ner, är det bästa stället att prova dessa avgjort avslappnat: Family Mart eller 7-11 kombini eller närbutiker. Håll det enkelt med en vanlig s altad risonigiri, eller prova äventyrssmaker fyllda med inlagda plommon, tonfisk eller lax. Onigiri är fantastisk att njuta av som en måltid på språng, oavsett om du gör dagsutflykter till Kamakura eller Nikko, försöker pressa in så många stadsdelar i Tokyo som möjligt i din dags sightseeing, eller är på väg till Haneda eller Narita flygplatser för att börja din resa hem.

Ikayaki

Tokyo är inte lika känt för gatumat som sin systerstad (och ibland rivaliserande) staden Osaka, men några saker sticker ut för Tokyoresenärer som vill promenera och tugga…äter utsökt japansk mat. En av dessa är Ikayaki, som bokstavligen betyder "grillad bläckfisk." Med en hel bläckfisk eller bläckfisk, stekt tills den är helt mör och glaserad i teriyakisås, finns Ikayaki över hela Tokyo men är särskilt vanligt i Kabukicho-distriktet i Shinjuku-avdelningen och på Tsukijis yttre marknad (vilket gör det till en fantastisk jaktare för din sushifrukost!).

Melon-panna

Å ena sidan är namnet på Melon Pan (som ordagrant betyder "melonbröd" vilseledande. Även om den söta bullen är formad och färgad, mer eller mindre, som en cantaloupe, har den ingen melonsmak Å andra sidan, vem bryr sig? Oavsett om du köper en enkel melonpanna från en närbutik eller går till ett bageri som Asakusas Kagetsudo, som fyller sin nybakade melonpanna med glass eller till och med vispad grädde, vi lovar du kommer inte att hysa agg.

Cremia Soft Serve

Älskar du mjukglass? Japan, i allmänhet, är ett paradis för "mjuk grädde" (som japanerna kallar det), särskilt regionala varianter som lavendel smaksatt i Hokkaido och sötpotatis i Kanazawa, toppad med stadens guldblad med samma namn. Ett klassiskt alternativ att njuta av i Tokyo är Cremia, en dekadent variant gjord med 25 procent färsk grädde, 12,5 procent mjölkfetth alt och serverad i en delikat langue de chat-kon. Du kan hitta Cremia över hela Tokyo-reklamen är inte subtil. (Även om det tack och lov inte är förgäves heller!)

Chanko-nabe

Har du någonsin undrat hur sumobrottare blir så enorma? Det är inte genom att äta tonkatsu eller melonpanna vid varje måltid, även om det skulle vara ett härligt sätt att tappa figuren. Snarare är det genom att äta Chanko-nabe, en rejäl japansk gryta gjord på kycklingbuljong, sedan laddad med kyckling eller fisk och massor av färska grönsaker. Chanko (som det ofta uppskattas) är rik på näringsämnen (men särskilt protein), är sumobrottares bulkhemlighet. Prova själv på Tomoegata, som ligger i den de facto "sumostaden" Ryogoku, där du också kan titta på en sumoträning gratis (förutsatt att du kommer tidigt på morgonen och det inte pågår någon turnering).

Soba

Tidigare läste du om soba i tempurasammanhang, men du behöver inte belasta ditt hjärta med friterad mat för att kunna njuta av dessa läckra enkla (och hälsosamma!) bovetenudlar, som serveras varma eller kalla, och vanligtvis toppad med julienned nori-tång och serverad med en shoyu-dippsås som du kan blanda med kryddig wasabi. Ett bra ställe att njuta av soba i Tokyo är Kanda Matsuya, som ligger i ett hus från Edo-eran i Kanda, ungefär halvvägs mellan Tokyo Station och Akihabara.

Kakigori

Japans brännheta somrar har slagit alla typer av rekord på sistone, så oavsett om du kommer 2020 för OS eller under en annan nära, kommer du att behöva hitta ett sätt att lugna ner dig. Ett utsökt sätt att göra detta på är med en skål kakigori, ett berg av delikat rakad is med fruktig sirap (och ibland färsk frukt), choklad, grönt te eller en mängd andra smaker. Ett bra ställe i Tokyo att prova kakigori är Shimokita Chaen i Setagaya-avdelningen.

Kaiseki

Istället för en enda rätt är kaiseki en japansk matstil som innebär en formell presentation med flera rätter, med inslag som inkluderar många av de bästa Tokyo-rätterna på den här listan. Om du vill njuta av Michelin-stjärniga kaiseki och inte har något emot att betala för det,boka Kagurazaka Ishikawa i Shinjuku. Annars hittar du en mer prisvärd Tokyo kaiseki-upplevelse på Asada i Aoyama, som ligger inte långt från Harajuku och Shibuya.