10 rätter att prova på Jamaica

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:45

Djärva smaker, kryddiga såser och en hel del rompunch, Jamaica är ett kulinariskt kraftpaket i Karibien. Du kanske känner till Jamaica för Bob Marley och reggae, eller för dess underbara vita sandstränder, men lär känna dess mat och du kommer att bli ännu djupare förälskad i denna tropiska ö. Från jerk chicken till stekt fisk till sött bröd, jamaicansk mat kommer att hålla de goda vibbarna igång hela dagen.

Jerk Chicken

Jamaicas kulinariska stjärna, jerksås är känd över hela världen för sin kryddiga och rökiga smak. Det väsentliga för en fantastisk jerk marinad är skotsk bonnet paprika (dessa ger en enorm mängd smak), pimento, s alt, peppar, kryddpeppar, timjan och vitlök. Recept har utvecklats till att inkludera ingredienser som ketchup, Red Stripe Beer, apelsinjuice, sojasås, vinäger, kanel, muskotnöt, ingefära, farinsocker och lönnsirap. Du hittar ofta jerksås på kyckling, fläsk, fisk och räkor, men egentligen kan du lägga till det till vad som helst! Prova jerk chicken eller jerk kanin på Murray's Fish & Jerk Hut i Clarendon.

curry get

Det som skiljer jamaicansk curry från indiska eller andra asiatiska curryrätter är definitivt dess kryddighet. Get kan vara lite gamey förvissa smaker, men om den tillagas rätt ska den vara mör, saftig och falla från benet. En blandning av lök, vitlök, paprika (glöm inte din skotska bonnet paprika) och ingefära, curry get traditionellt serveras med potatis eller ris och ärter. Prova rätten på M10 Bar & Grill i Kingston.

Coco Bread

Tillverkat av mjöl, jäst och kokosmjölk kommer du att upptäcka att kokosbröd vanligtvis används till smörgåsar. Den är lite söt och traditionellt delad på mitten och äts med en jamaicansk patty, en köttfylld handpaj. Prova de färska biffarna med kokosbröd på Hammond's Bakery för billiga maträtter som är mättande och välsmakande.

Escovitch Fish

Escovitch är för de sanna fisk- och skaldjursälskare. Jamaicansk escovitch fisk är en hel röd snapper, kryddad och stekt med en kryddig och söt, pepprig och vinägerbaserad marinad. Den toppas sedan med skuren paprika, morötter och lök och serveras bäst med bröd eller bammy (ett kassavatunnbröd). Prova Sharkies i Runaway Bay eller Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar i Negril för denna läckra rätt medan du kopplar av vid havet.

Rum Punch

Du kan inte komma till Jamaica utan att prova den berömda rompunchcocktailen. Fruktig, söt och citrusig, jamaicansk rompunch är perfekt för sommaren och inkluderar lokal rom, fruktjuice (vanligtvis ananas, apelsin, citron och/eller lime) och grenadin. Du kan hitta rompunch var som helst på ön.

Ackee and S altfish

Ackee och s altfisk är Jamaicas nationalrätt och denna söta, s alta och krämiga frukost är definitivt ett unikt sätt att börja dagen på. Ett absolut måste-testa när du besöker ön, s altad torsk sauteras med kokt ackee (en frukt), lök, vitlök, kryddor, skotsk bonnet-peppar och tomater. Det serveras vanligtvis med mjölbananer, ris och ärter eller dumplings. Prova Tastee's ackee och s altfish combo som kommer med klimpar, grön banan och gratis kaffe eller juice.

Mannish Water

Manniskt vatten är faktiskt inte alls vatten - det är getsoppa gjord av olika delar av geten, som dess huvud och fötter. Det serveras vanligtvis vid speciella tillfällen och är perfekt för stora fester och evenemang. Kul fakta: manligt vatten tros vara ett afrodisiakum för män. Det serveras vanligtvis inte på restauranger, men du kan hitta det vid vägkanter eller på ett lok alt bröllop.

Callaloo

En hälsosam tillbehör, callaloo tar sig många olika former över hela Karibien. På Jamaica är det ångade bladgrönsaker (vanligtvis amaranth) tillsammans med tomat, lök, timjan, vitlök och - du gissade rätt - skotsk bonnet-peppar. Tänk på det som den ångade spenatsidan på Jamaica, så hittar du den i stort sett överallt.

Ris och ärter

Ris och ärter är ett annat namn för ris och bönor. De torkade röda kidneybönorna och riset tillagas i kokosmjölk med kryddor som kryddpeppar och vitlök, och, naturligtvis, squashbonnet paprika för en liten kick. Detta är en basrätt på Jamaica, så du kommer att se den på varje meny och med dina favoriträtter. Prova jerk chicken med en sida av ris och ärter på Scotchies i Montego Bay.

Plantain

Kangbananer är en medlem av bananfamiljen och är en tropisk stärkelserik frukt som finns över hela Karibien. Den jamaicanska beredningen av mjölbananer hälls vanligtvis i smör, s alt och peppar och steks sedan, och är vanligtvis en tillbehör till alla typer av kött eller fisk. För något lite annorlunda, prova groblad tårtor på Susie's Cafe i Kingston.