10 rätter att prova i Perth

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:44

Även om det inte är lika etablerat som Sydney eller Melbourne, håller Perth snabbt på att bli en av Australiens bästa matresmål. Dess närhet till Indiska oceanen innebär att restauranger har tillgång till massor av färsk fisk och skaldjur, såväl som traditionella australiensiska råvaror som nötkött och lamm. Western Australia är också landets främsta veteproducent. Perths topprätter sträcker sig från det välbekanta, som surdegsbröd, till australiska klassiker till de mer unika, som känguru.

Rock Lobster

Den västerländska stenhummern (även känd som kräftor) är västra Australiens mest kända skaldjur. I Cervantes, två timmars bilresa norr om Perth, kan du äta stenhummer direkt från båten, men du kommer också att kunna hitta den i staden.

Prova Joe's Fish Shack i Fremantle fiskebåtshamn eller The Cray i Belmont för en färsk lokal hummer. Som de flesta platser runt om i världen är västra australiensisk stenhummer inte billigt. Var beredd att betala minst 40 USD för en hel hummer på en restaurang.

Köttpaj

Det finns inget mer Aussie än en köttpaj, och Perth har några utmärkande versioner av den traditionella rätten. När du väl har smakatbasversionen av nötkött och bakverk kan du experimentera med smaker som svamp, kyckling, potatismos eller till och med ost och bacon. För en gourmetpaj rekommenderar vi Tuck Shop Café i Northbridge eller Mary Street Bakery i Highgate.

Pasta

Som Australiens västligaste hamn var Fremantle historiskt sett det första stoppet för europeiska migranter som anlände till Australien. Efter andra världskriget skapade tusentals italienare ett nytt hem från sig själva i Perth och tog med sig den kunskap som behövs för att skapa en lokal pastabesatthet.

Lulu La Delizia i Subiaco kommer att tillfredsställa färsk pastapurister. På Lalla Rookh kan du inte gå fel med den sexrätters säsongsbetonade avsmakningsmenyn, medan Garum är känt för att kombinera förstklassigt lok alt kött med otrolig pasta i romersk stil.

Barramundi

Barramundi, även känd som asiatisk havsabborre, är infödd i Australien och Indo-Stillahavsområdet. Det vita köttet har en mild smak och är lågt i fett, vilket gör det populärt även bland de mest skaldjursvilliga matgästerna. I Perth hittar du ofta den serverad grillad med ett läckert krispigt skal.

Sweetlips Fish Bar (med platser i Scarborough och Melville) har ett stort urval av lokala filéer och W Churchill i stadens centrum gör en utsökt krispig hudbarramundi.

surdegsbröd

Perth har en imponerande samling av hantverksbagerier som gör det mesta av lok alt vete. Surdegsrevolutionen har väl ochverkligen drabbade staden, och du hittar nybakat bröd med innovativa pålägg i nästan alla kaféer.

Bread in Common sätter ihop enkla och läckra smörgåsar, ostar och dela tallrikar i Fremantle, medan Chu Bakery i Highgate handlar om rostat bröd och sötsaker. Sorganic i Subiaco är platsen för frukost och baguetter.

Känguru

Det finns fler kängurur än människor i Australien och du kommer sannolikt att se ett par som hoppar runt i bushen under din resa till västra Australien. Om du också vill smaka på en, kan kängurukött hittas i många snabbköp och restauranger. Köttet beskrivs ofta som att det smakar som en supermager nötkött.

Dessutom är kängurukött prisvärt och hälsosamt, med mycket protein. Prova lite 'roo' på Little Creatures Brewery i Fremantle (barramundi fishcakes finns också på menyn) eller B althazar restaurang i Elizabeth Quay. Menyn på Wildflower är säsongsbetonad men innehåller ofta känguru och andra inhemska ingredienser.

Dumplings

Roe Street i Northbridge är hjärtat av Perths kinesiska samhälle. Här hittar du några av de bästa kinesiska maten utanför Asien, inklusive dim sum brunch (även känd som yum cha.)

Authentic Bites Dumpling House i Northbridge är den regerande mästaren i Perths dumplingscen, med kunder som står i kö runt kvarteret på helgerna, medan Shy John's tar saker till en annannivå med ett kombinerat bryggeri-dim sum-koncept.

Lamb

Ull var Australiens viktigaste exportvara under stora delar av 1800-talet, och landets framgångar beskrivs ofta som att "rida på fårens rygg". Statens långa relation med fåruppfödning innebär att lamm är en nyckelingrediens i det västra australiensiska köket.

I Perth finns det dussintals sätt att njuta av lamm. Hey Griller är en köttätares dröm och serverar lammspett, grillade lammlägg och en lammburgare i Victoria Park. På Fremantle Markets sätter The Fluffy Lamb en indonesisk snurr på kolgrillat lamm.

Blå simmarkrabba

Blå simmarkrabbor (även känd som mannakrabba) finns längs stora delar av den västra australiensiska kusten och är uppskattade för sin söta smak och unika konsistens. Krabbköttet serveras ofta grillat eller med pasta, sallad eller nudlar.

Mayfair Lane-pub i West Perth serverar en utsökt blå simmarkrabba och Shark Bay-räkpasta, och du kan hitta krabba och musslor på frukostmenyn på Il Lido, en italiensk matsal vid stranden i Cottesloe.

Nasi Lemak

Perth ligger geografiskt närmare Kuala Lumpur än Sydney, så det är inte konstigt att du hittar otrolig malaysisk mat i den västra australiensiska huvudstaden. Nasi lemak (kokosris serverat med ansjovis och kryddig sambalsås) anses vara Malaysias nationalrätt och ärextremt populärt i Perth.

Vi gillar versionerna från den lokala pärlan Satay on Charcoal i South Perth och mysiga Old Lane Street Eats i Northbridge.