Den bästa maten att prova i San Antonio

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:45

San Antonio är (med rätta) förknippad med mördande Tex-Mex-kök och BBQ. Och även om den här listan över de bästa maträtterna i San Antonio inte är ont om Tex-Mex, tacos, brisket och mer tacos, har Alamo City också några kulinariska överraskningar i rockärmen.

Tacos

Den (oändliga) jakten på den perfekta tacoen i San Antonio är full av läckra smaker, krispiga hemgjorda tortillas, de färskaste salsorna och sann öm kärlek och omsorg. Lokalbefolkningen brinner för sina tacos, och det finns en löjlig mängd taquerior att kolla in när du är i stan. Ändå finns det några tacos som det skulle vara ett brott att missa: Machado a la Mexicana på Cascabel Mexican Patio, den krispiga lengua (det är nöttunga för alla er enspråkiga) på Los Roberto's Taco Shop, och briskettacos på Garcia's, för att nämna några. Ditt liv kommer att förändras för alltid.

Tlayudas

En handgjord maträtt som är populär i det traditionella köket från Oaxacan (och en basföda i San Antonio), tlayudas är inte olik en mexikansk pizza. Knasiga, tunna, delvis friterade tortillas är täckta med ett pålägg av sallad, avokado, refried bönor, kryddig salsa, smulad ost och remsor av kött. De serveras vanligtvis öppet menibland serveras också vikta på mitten. På La Gloria kan du välja bland tlayudas med strimlat nötkött, kyckling, nötkött och asiento (oraffinerat ister, yum), eller svarta bönor. Det är ren läckerhet och så mycket bättre än amerikansk pizza.

våfflor

För de tillfällen då du smuttade en för många margaritas kvällen innan (hej, när du är i Texas!) och du behöver suga upp vätskan i magen, är San Antonios våfflor här för att rädda ditt liv. För en söt frukostbehandling, få Strawberry Sweet Cream Waffle på The Guenther House. Detta lätta, fluffiga hopkok i belgisk stil är toppat med färska jordgubbar och vispad grädde, och det är att dö för.

Puffy Tacos

Tacos igen? Ärligt talat kan vi inte nämna tacos tillräckligt, vad vi är bekymrade över - och ingen lista över livsmedel att prova i San Antonio skulle vara komplett utan att nämna pösiga tacos. Istället för att använda hårda, platta, stekta tortillas serverar flera restauranger i San Antonio tacos på fluffiga, mjuka, uppblåsta tortillas. För att göra pösiga tacos, lagar du friterad okokt masadeg, som sedan blåser upp i den heta oljan; när de är kokta fylls skalen med ingredienser och sedan äter du dem direkt. Gå till Henry's Puffy Tacos eller Ray's Drive Inn för några av de bästa pösiga tacosna i stan. Mums!

Stek Tartare

Även om det kanske inte är ditt första foodie-intryck av San Antonio, är stadens franska matscen på plats. För frankofilierna där ute finns det flera utmärkta alternativ och måste-få rätter - och ändå tar biff tartare topplatsen.(Texas är trots allt känt för att producera kvalitetsnötkött, ifall du inte hade hört det.) På Bistr09, beställ steken tartar; silkeslen, läcker och spänd av pepparrot och kapris, denna tartar är den riktiga affären.

Meny

En bekväm frukostmat, en ikonisk familjemåltid i Mexiko, världens bästa baksmällakur…Menudo är många olika saker för många olika människor. Huvudingrediensen i denna traditionella mexikanska gryta är hackad komage, ja, men låt det inte avskräcka dig (är det trots allt något konstigare att äta kokadaver?); menudo är ett måste att prova när du är i San Antonio. Ett typiskt menudo-recept kommer att innehålla en rik buljong som är gjord med hominy, chilipeppar och andra kryddor, tillsammans med den kokta komagen, förstås. Det finns massor av ställen som serverar menudo i stan, men Nichas Comida Mexicana och Sazon Mexican Cafe är solida val.

Tamales

När det kommer till tamales är det ingen som gör det bättre än San Antonio. Tillverkad av en blandning av masa (majsdeg) och fyllning, sedan inlindad i ett bananblad eller majsskal och ångad, tamales är lätt en av de enskilt godaste matvarorna på planeten. Gör ett besök på Del Rio Tortilla Factory, Adelitas Tamales & Tortilla Factory, eller Granny's Tamales för traditionella tamales; eller prova barbacoa, brisket och vedrökta tamales på So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Safood I San Antonio? Varför inte! Alamo City ligger inte långt från Gulf Coast, och det finns gott om lokala platser somservera några mäktiga läckra fiskrätter. Tostada mixta, som vanligtvis innehåller räkor, krabba, bläckfisk, avokado och pico de gallo, är ett bra sätt att prova massor av olika skaldjur samtidigt. Skaffa Super Mixed Ceviche Tostada på El 7 Mares, ett skaldjurssmorgasbord laddat med alla tänkbara fisktyper, tillsammans med varm serranopeppar och nygjord pico.

Twice-Fried Chicken Wings

Det är inte en resa till San Antonio utan att prova lite friterad kyckling. Och på Hot Joy är de stekta kycklingvingarna gjorda av koriander, jordnötter och krabbafett kola, lita på oss, den här rätten är inte som någon annan friterad kyckling du någonsin har smakat. Men om du föredrar din kyckling kvävd i sås och tillsammans med en generös portion pommes frites och mac och ost (hej, ingen dom!), prova Radicke's Bluebonnet Grill, Chatman's Chicken eller Hop & Vine.

Pan Dulce

Och slutligen, när du längtar efter något sött, är pan dulce precis vad doktorn beordrade. Vet du inte om pan dulce? Du går miste om! Spanska för "sött bröd", pan dulce är ett lite sött, rikt äggbröd som toppas med en mönstrad söt deg gjord av matfett, smör, mjöl och socker; det är en stor sak i Alamo City. Prova Mi Tierra, Panifico Bake Shop eller La Panaderia för deras vansinnigt läckra pan dulce, perfekt med en kopp starkt svart kaffe på morgonen (eller egentligen när som helst).