De bästa vegetariska och veganska restaurangerna i Texas

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:43

I landet med BBQ, brisket och nötköttstacos kommer veganer och vegetarianer att njuta av att veta att Texas är hem för en mängd vegetariska restauranger, kaféer och food trucks. Och nej, de finns inte alla i Austin. Här är de bästa vegetariska och veganrestaurangerna i Lone Star State.

The Beer Plant (Austin)

Faktureras som "världens första växtbaserade gastropub", The Beer Plant i Austin serverar utsökt barmat som chorizo-laddade pommes frites, krabbakakor, aubergineparm och kyckling och våfflor – allt detta passar fint med 40 hantverksbrygger på fat. Men om du bara kan prova en sak på menyn, gör den till Nashville Hot & Crispy, en perfekt slagen kung ostronsvamp täckt av lila kål, inlagd selleri och en syrlig remoulad som serveras på en knaprig pretzelbulle.

Conscious Cravings (Austin)

I en stad full av vegan- och vegetarisk-vänliga namn sticker Conscious Cravings ut – en liten, anspråkslös food truck, med platser på South First och Airport. Deras signaturvarma wraps är utsökt, med fyllningar som kikärter i indisk stil, kryddade svarta bönor, veteproteinnuggets och kryddad pannbränd tofu. Hemgjorda såser inkluderar koriander- och persiljabaserad chimichurri och agave-ingefära BBQ. Förbered dig på att få dina smaklökar skakade.

Li'l Nonna's (Austin)

Let’s be real, god vegansk pizza är svår att hitta. Det är därför Li'l Nonna's är en sådan fröjd - det är osannolikt att du hittar bättre vegansk pizza någon annanstans i staten. Det är deras hemmagjorda veganska mozzarella, perfekt kokta skorpa och ekologiska tomatsås som gör hela skillnaden. Du kan inte gå fel med någon av pajerna här, men den suveräna pizzan (rökig tempeh, svamp, oliver, paprika och schalottenlök) är enastående.

The Vegan Nom (Austin)

Om du känner någon som andas in rött kött till varje måltid och direkt hånar vegansk mat, ta dem till The Vegan Nom. De djurfria tacosna på denna matbil i East Austin smakar som den verkliga affären; tempeh, vegansk chorizo och tofu har aldrig använts så kreativt. Deras signaturtacos inkluderar den koreanska BBQ Taco ("kyckling", "sriracha crema, kål, koriander och chili-lime vinägrett) och La Bodega (grillad het "korv" länkar, cheddar, karamelliserad lök, bönor, queso, lök, koriander, crema och chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe har funnits i 20 år, och de är fortfarande lika älskade som alltid tack vare deras ständigt pålitliga förmåga att ta fram enkel men mycket smakrik vegetarisk och vegansk mat. Förutom klassiska rätter som deras Veggie Royale (fortfarande den bästa veggieburgaren i stan efter alla dessa år), Fajitas Italianas (silkeslena remsor av portobellos, zucchini, lök och derasmåste prova chipotle-pecan pesto), och South Austin Stir Fry (en välsmakande blandning av risnudlar, högar av grönsaker och en teriyaki ingefära misosås), de har ett brett utbud av dryckes alternativ (inklusive lok alt rostat kaffe, öl, vin och över 25 teer). Åh, och deras (otroliga) frukostmeny serveras hela dagen.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Tough Cookie Bakery i Bastrop ligger inbäddat i en före detta hundraårig kyrka och har tjänat samhället i nästan 10 år. Detta lok alt ägda kafé/bageri/kafé säljer endast vegetariska eller veganska livsmedelsprodukter, med aptitretande föremål som veganska BLT, veganska kex och sås, currykikärtssallad och afrikansk jordnötsgryta.

Chile de Árbol (Brownsville)

Efter att bröderna Ramses och Anubis Avalos blev veganer ville de dela sin nyfunna passion för växtbaserad mat med resten av sin stad. En första för Brownsvilles matscen öppnade de matbilen Chile de Árbol för att sälja veganska hamburgare, tacos och indisk-inspirerad mat. Allt görs från grunden, och deras tacos, som innehåller hemgjord tempeh och seitan för traditionell bistec och pastor, är särskilt uppfinningsrik.

Northgate Juice Joint (College Station)

Hämta din ekologiska juice på Northgate Juice Joint, den enda juice- och smoothiebaren i Brazos Valley. Tillverkade av lokala ingredienser, deras flytande hopkok är mäktiga välsmakande. Få äppelpajen (kokosmjölk, äppeljuice, banan, vassleprotein, vanilj, ren lönnsirap, kanel) när du känner digdekadent; välj Brain Boost (kål, selleri, morot, äpple, bär, banan, ingefära, honung, gurkmeja) om du behöver en mental uppladdning. De har också en utmärkt matmeny med wraps, sallader, skålar och snacks.

Vegan Food House (Dallas)

En relativt ny plats nära Bishop Arts, Vegan Food House serverar ett eklektiskt utbud av vegansk mat i kreolsk stil, som po'boys, friterade ostronsvampar, en hackad "veef" jackfruktsmörgås och lantstekt blomkålsbiff. Signaturrätten på menyn är dock The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, en lockande kombination av friterade ostronsvampar, husmaca och ost, buffelsås, pico de gallo och rökig ranch.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji’s är Dallas längst drivna (och mest älskade) vegetariska restaurang. Och det är inte svårt att förstå varför, när du provar deras kärleksfullt tillagade, ayurvediska rätter samtidigt som du insuper den unika atmosfären här. Kalachandji's ligger inne i ett Hare Krishna-tempel i östra Dallas, och deras buffé betala-som-du-önskar är lätt en av de bästa i staden, vegetarisk eller inte. De erbjuder också Tai Chi, yoga, meditation och matlagningskurser i trädgården.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner är mittpunkten i Dallas-Fort Worths veganmatscen. Detta älskade matställe har funnits sedan 2002 och lockar matgäster med alla kostpreferenser för deras "Ultimate Comfort Menu" med utsökt mat. Kom för deras hemlagadepannkakor toppade med veganskt smör och agavenektar; stanna för deras berömda laddade nachos, som kommer kvävda i krämig nacho-"ost", quinoa, svarta bönor, inlagda jalapeños och mer.

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

När du föreställer dig växtbaserade bakverk kanske en sliskig, rik chokladkaka inte är den första bilden som dyker upp i din hjärna – men det borde den vara. På Skull & Crossbones i Dripping Springs är deras desserter helt veganska och icke-GMO, och de är helt läckra. Du kan inte slå deras cupcakes; det gudomligt smakande Garden Pack är chokladkaka gjord på rostade ekologiska rödbetor, chokladchips och vaniljbetor.

Drottningens bord (El Paso)

The Queen's Table, El Pasos första fullservice veganska restaurang och marknad, serverar soulfood så bra att du aldrig kommer att veta skillnaden. Tänk på friterade kycklingklubbor, mangoblomkålstacos, kryddiga Jalapeño ostronsvampflorets och Battered unShrimp - och det är bara aptitretare. Deras söndagsbrunch är lätt en av de mest livliga i stan, tack vare meny alternativ som Fluffy Southern Biscuits och unBacon Waffle: remsor av saftigt "bacon" täckta med hemgjort smör och serveras ovanpå en rykande hög med våfflor.

Quan Yin (Houston)

Man kan tycka att det skulle vara svårt att replikera de flesta vietnamesiska rätterna i vegetarisk stil, trots allt, fisksås, ostronsås och räkpasta är alla viktiga ingredienser i det vietnamesiska köket. Och ändå har Quan Yin i Houston gjort just det, med mer än 80 klassiska rätter somkör omfånget från veganska äggfria äggrullar till grönsaksfoto till canh chua tom, en sötsur "räksoppa".

green seed vegan (Houston)

Det är bara växter på gröna fröer vegan, men något säger oss att du inte kommer att missa att ha kött på tallriken. Det som började som en populär matbil har sedan dess övergått till en tegel-och-murbruksplats i Houstons Museum District. Deras hälsosamma, breda meny innehåller allt från färskpressade paninis till wraps av brunt ris till råa tallrikar.

Govinda’s (Houston)

Det här är inte bara en av de bästa vegetariska indiska restaurangerna i Houston; det är en av de bästa indiska restaurangerna i Houston, period. Inbäddat i Hare Krishna Temple & Cultural Center in the Heights, använder Govinda's högkvalitativa ingredienser för att skapa prisvärda, överdådiga indiska rätter. Deras meny ändras dagligen, men några av deras roterande föremål inkluderar chana masala, tofu curry, saag paneer, paneer tikka masala och bhindi masala. På onsdagar och söndagar serverar de helt vegansk mat.

La Botanica (San Antonio)

För några av de bästa mexikanska veganmaten i delstaten behöver du inte leta längre än till La Botanica i San Antonio, vars dynamiska menyutbud är rotade i traditionerna från det nya mexikanska, mexikanska, texmexikanska köket och golfen. Många av ingredienserna kommer från hotellets trädgård. Några exempel på rätter inkluderar svarta bönor empanadas, bönor och "ost" nachos och portobello fajitas; även jordgubbsmunkdesserterna är gjorda utan mejeriprodukter. Lämna inte utan att prova en av demuppfriskande, egentillverkade cocktails (margaritas med prickly pears, någon?), som avnjuts bäst på den härliga uteplatsen.

Viva Vegeria (San Antonio)

Viva Vegeria är en riktig pärla på San Antonios veganmatkrets. Viva Vegeria är en ljus, glad matställe med ett varierat utbud av erbjudanden i Tex-Mex-stil, som champinjon-chicharon street-tacos, vegansk pozole, mole poblano (blomkål, mullvad och majs tostadas) och deras Luchadora Nachos (hemgjorda tortillachips, bönor, avokado, pepparjacka, quinoa och kimchi). Se till att unna dig en av deras dagliga desserter.

Binge Kitchen (San Antonio och San Marcos)

Binge Kitchen erbjuder välsmakande växtbaserad komfortmat i både San Antonio och San Marcos, och är populärt bland både vegetarianer och inbitna köttätare. Binge öppnade 2017 som San Marcos första veganmatbil, och den har sedan dess expanderat till en tegel och murbruk med två platser. På menyn: rik, sydländsk mat som friterad kyckling och sås, rökta klubbor, grillad och krispiga kycklingmackor, och köttfärslimpa helt vegansk, förstås.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Det finns ingen anledning att äta oljiga hamburgare och pommes frites som framkallar magsmärtor när du är på resande fot – det är bara att äta Earth Burger. Earth Burger erbjuder inte bara 100 procent växtbaserad snabbmat, de har också ett nollavfallsinitiativ och använder hållbara, komposterbara produkter i alla sina förpackningar. Populära meny alternativ inkluderar Spicy Chik-N Sandwich, Fishless Sandwich (en krispig panerad filé på ett fullkornsvetebulle med sallad, tomater och tartar), och The Ranchero, en vegetabilisk hamburgare som är nedsänkt i pickles, stekt lök och deras signatur BBQ Ranch.