De bästa vegan- och vegetariska restaurangerna i Los Angeles

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:44

Åtta miljoner vuxna i USA kommer inte att frossa i något som en gång hade ett ansikte, enligt en 2016 års nationella Harris-undersökning. Forskning av GlobalData hävdar att 6 procent av amerikanerna identifierade sig som veganer 2017, i motsats till 2014:s 1 procent. Släng in dem som tränar köttfria måndagar eller avstår från kött eller mejeriprodukter som en del av en tillfällig rengöring/diet (Hej, Beyonce!) och det är många som drivs av växter. Precis som köttätare vill de inte alltid laga mat eller diska heller.

Lyckligtvis för alla som undviker djur och animaliska produkter, har vegetariska och veganrestauranger dykt upp över hela Los Angeles-området som erbjuder allt från hamburgare till etnisk mat och fina middagar.

Crossroads Kitchen

En Melrose-adress, utsmyckade ljuskronor, bordsdukar, överdådiga sittplatser, färska grönsaker som staplas, pincett och dunklas till fotogenisk underkastelse, och stamgästerna från A-listan som Ellen DeGeneres, Jay Z och Oprah gör denna fina middag se ett måste-försök. Det veganska medelhavskonceptet imponerar från brunch till sen kväll, från början (za'atar tunnbröd och squashblommor) till salladsrätten (babybetor) och till slut (tryffelfettuccine,brownieglasögon). Menyn ändras efter säsong men är alltid uppfinningsrik, tekniskt överlägsen och raffinerad. Tyvärr återspeglar priset också kvaliteten så för många kommer detta att vara en speciell tillfällesreservation.

Hinterhof

Vem som helst som är nyfiken på hur utsökt och mångsidig vegansk mat i LA kan vara bör bege sig till detta år gamla tyska kök i Highland Park. Den mjuka kringlan med varma ölostdopp är skäl nog att uthärda en överbelastad bilresa över stan, men den är långt ifrån den enda. Alla tyska läckerheter dyker upp, inklusive två typer av seitanschnitzel, olika brats som currywurst, potatispannkakor, kasespatzle (nudelknödar), kålrullar fyllda med ris och fusksalvia och naturligtvis äppelstrudel. Ta sallads- och osttallriken, en korg med brunt bröd och lite skumimport för att dela i den ljusa och livliga ölträdgården, som är särskilt hoppande under happy hour under varma dagar. Matsalen har en gemensam atmosfär, som gjorts mer välkomnande av den vänliga serveringspersonalen.

Honeybee Burger

Los Feliz hamburgare, som kom på sans-kött-scenen våren 2019, är liten men mäktig-mäktiga glad, det vill säga. Allt med det väcker glädje från det blommiga golvet och solgult till biets ordlekar, LEGO-konst och påståendena om att du räddar miljön genom att äta en växtbaserad kost. Till skillnad från de flesta restauranger som väljer pattymärket för dig, här är valet mellan Beyond eller Impossible ditt att göra. Klä hamburgare med alla hemgjorda pålägg inklusive hemlig sås, varm sås, löksylt, mac-and-cheese eller pickles. Deras pommes frites, sötpotatis och vanlig, är några av de bästa i stan. Du kan till och med få en "Creamsicle"-shake med din kombinationslåda utan extra kostnad.

Fresh

Trots att Fresh endast importerades från Toronto i höstas verkade Fresh omedelbart hemma på Sunset Strip. Kanske på grund av dess glamourösa design - en kricka och rosa färgpalett, sammetslena bås, guldaccenter, en mossvägginstallation och uteplatsen som ser ut över den utfällbara LA-bassängen nedanför. Eller så är det kanske den mättande maten från kocken Ruth Tal. Hamburgare, wraps, sallader och skålar gör det till en perfekt power-up vid lunchtid och veganskt vin, kombucha-cocktails, superfood varm choklad och husgjorda läsk ser till att du inte blir törstig heller. DJ:s ställer upp till 11 på fredags- och lördagskvällar.

Mohawk Bend

Coola barn som är sugna på hantverksbryggning och komfortmat har kommit till denna Echo Park-anläggning i flera år eftersom mer än tre dussin öl (mest fokuserat på Kalifornien) finns tillgängliga vid varje given tidpunkt. De är perfekta för att skölja ner buffelblomkål, banh mi-pizzor, "crabcakes" (gjorda av hjärtat av palm), jalapeño-burgare (Impossible och Beyond-biffar är ett alternativ liksom Wagyu-biff för icke-vegetarianer) och veganska chiliostfrites.. Inrymt i en 100 år gammal vaudeville-teater, den stora layouten inomhus och utomhus uppmuntrar till gemytlighet och den öppna spisen väcker romantik på en avslappnad dejt. För att göra narr av den notoriskt svåra parkeringssituationen i det omgivande grannskapet, får kunderna en pint för en slant om de tar in en parkeringsbiljett som erhållits inom de senaste 24 timmarna.

Follow Your Heart Café

Den här dolda pärlan är den mest hippie i gänget, inbäddad på baksidan av en naturlig matmarknad i Canoga Park och dekorerad med s altlampor, himmelska diagram och drömvävare. Förmodligen för att det här kaféet har lagat djurfri mat sedan 1970. Det som började som en smörgås- och juicebar med sju platser har utvecklats till en fullskalig verksamhet med en av de längsta menyerna i södra Kalifornien. Måttligt prissatta generösa portioner pizza, hamburgare, smörgåsar och till och med spanakopita och woka gör bra användning av gamla spannmål, produkter och deras produktsortiment (som Vegenaise och vetekött). SOS-sektionen (inget s alt, olja eller socker) höjer hälsofaktorn. Vänliga servrar och kombucha på kranen är också plus.

Elf Cafe

Ett stenkast från Mohawk Bend är denna Echo Park-restaurang mysig, mörk och opretentiös. Dess ekologiska, lokala vegetariska rätter lutar sig mycket mot Medelhavet för inspiration. Tänk jackfruktkebab med saffransfreekeh, labneh med grillade dadlar, pitabröd och en halloumi- och grönkålssallad. Stjärnan här är en dyr risotto med skogens höna-svamp. Mycket av maten tillagas i det öppna köket och barstolarna ger en bra sikt till handlingen. Glutenfria alternativ finns tillgängliga på begäran.

Köksmus

Varje måltid börjar med gratis majsmuffins och sylt. Bara detta faktum kan vara tillräckligt för att rekommendera frukost eller lunch på denna välrenommerade Highland Park-häng. Lyckligtvis behöver det inte vara så eftersom restaurangen inte vilar på sina kolhydratfyllda lagrar. De rustika borden med metallben, pastellfärger, hängande växter, garnkonst och en utställning av kakburkar ger den en varm retrokänsla som hamnar någonstans mellan mormors kök och ett boho-trottoarcafé. Det är helt vegetariskt, piska upp läckra godsaker som moroskakor med koriander ingefära chutney, och erbjuder olika glutenfria, nötfria eller mejerifria alternativ. Efter att ha brunch på snickerdoodle-pannkakor, en full engelsk med tempeh-bacon eller chilaquiles slängda i husets enchiladasås, gå in i den fantastiska presentbutiken härnästdörr.

Gracias Madre

Mexikansk mat är en stapelvara i dessa delar och den eleganta West Hollywood-hotspotten anser att köttälskare inte borde få äta hela enchiladan. Så de kombinerar traditionella matlagningstekniker söder om gränsen med superstjärnorna inom det växtbaserade köket (d.v.s. jackfrukt, cashewcrema, portobellos, kikärter) för att göra de bästa hitsen-tacos, pozole, fajitas, chimichangas och chili-rellenos- utan några animaliska delar eller produkter. Dryckesdirektören är galen på mezcal och drinklistan speglar den besattheten. Om det inte regnar, reservera en plats ute på den vidsträckta och vackra uteplatsen där knotiga träd och draperade tyger ger skugga och den öppna spisen avger värme.

Monty's Good Burger

Välkommen till Monty's Good Burger, hem för den goda (förnuftigt anskaffade) hamburgaren, låt dem ta din beställning om du vill ha en vegansk hamburgare i Koreatown, Echo Park eller Riverside. De använder Impossible 2.0 kött, ost från Follow Your Heart och Bosch Bakery potatisbullar. Det finns en pommes frites/tots för alla, inklusive lökaioli, habanero och ranch samt ett brett utbud av hantverksrörsockerläsk, shakes och kakor. Men varnas, köerna är nästan alltid långa och det är knappt med platser att äta i. Vilket kan vara anledningen till att skådespelarna Joaquin Phoenix och Rooney Mara satt på en slumpmässig böjningi deras svarta slips, Monty's in hand, för att fira sin Oscarsvinst.

Mixt

Det är superlätt att konsumera din dagliga insättning av grönsaker på denna avslappnade motserviceplats med tre LA-utposter (Miracle Mile, centrum och Silver Lake) som serverar sallader och skålar på beställning. Börja med sex olika sorters bladgrönsaker eller quinoa som bas och välj mellan sex veganska ostar, 12 dressingar och ett sortiment av råa och rostade pålägg inklusive mango, sunchokes, vegansk furikake, falafelsmulor, pumpafrön, marinerad tofu, achiote- kryddat mark Omöjligt, och inga köttbullar. (Vissa animaliska proteiner serveras här även om de hålls åtskilda.) Komplettera din beställning med gurkmeja ingefära lemonad och sega kakor.

Au Lac

Det är långt ifrån intetsägande tofublock och tallrikar med fuktiga svampar och paprika. Kockarna Mai Nguyen och Ito drar sig inte för kryddor och bygger lekfulla tallrikar med livfulla färger och motsatta texturer i den vegetariska vietnamesiska standbyen. Lojalister har länge lovsjungit vitlöksbasilikanudlarna, söt och kryddig tempeh med rotfrukter, ångade jicama-rullar, s alt och peppar yam "räkor", handskurna yucca-frites och ramen i paranötsbuljong. Både grenarna i centrala LA och Fountain Valley har en exklusiv atmosfärpriser som inte bryter banken.

Veggie Grill

Grundad 2006 av före detta Wall Street-arbetare, gör den ständigt växande snabb-casual-kedjan att äta grönt nästan lika bekvämt som att gå in på McDonald's för en Big Mac. (Det finns 18 platser i LA och Orange County.) Njut av klassiska bekvämligheter som hamburgare, burritos, wings, nachos och mac-and-cheese (alla vegan) eller LA-favoriter du jour som Nashville hot chickin'-smörgåsar och avokadotoast. Det finns också specialerbjudanden som passar säsongen. Högtiderna förde till exempel med en Thanksgiving-middag-inspirerad smörgås och pumpakryddkaka.

Pura Vita

För att skapa den första 100 procent växtbaserade, ekologiska, italienska restaurangen och vinbaren i USA utvecklade kocken och ägaren Tara Punzone de traditionella syditalienska familjerecepten hon växte upp med till pikanta, rena, icke-GMO veganska versioner. Allt görs från grunden och maten är så god att mejerifans knappast kommer att sakna osten ens i de två lasagnesorterna. Den mest efterfrågade rätten i det lågt upplysta West Hollywood hole-in-the-wall är en carbonara där avokado sitter i ägget och shitake-svamp ersätter bacon. Andra uppfinningsrika växlar inkluderar ostronsvamp för pilgrimsmusslor i linguine di mare och en kikärtskotlett av blomkål för ett bultat kycklingbröst.