Den bästa maten att prova i Nederländerna

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:29

För ett så litet land har Nederländerna en hel del ikoniska rätter och livsmedel som är värda att prova på din nästa resa. Från söta godsaker som stroopwafels till sill och torsk, här är de 10 bästa holländska maträtterna.

Bitterballen

Dessa små snacks av kroketttyp är ikoniska i Nederländerna. Ett populärt barsnack, bitterballen äts ofta tillsammans med en liten öl eller ett glas vin. De är en förtjockad köttgryta som rullas i ströbröd och friteras. På matmarknaden DeHallen i Amsterdam, gå direkt till De BallenBar, där Michelin-kocken Peter Gast serverar olika smaker av Bitterballen - tryffeln får du inte missa.

Äppelpaj

En annan holländsk klassiker är äppelpaj. Tillsammans med äpplen innehåller fyllningen oftast kanel och vinbär och pajen toppas med vispad grädde. Café Papeneiland, en lättsam lokal matställe, serverar några av landets bästa äppelpaj; receptet som har gått i arv genom generationer.

Stroopwafel

Stroopwafels är bakade "smörgåsar" fyllda med kola, och de är det perfekta tillbehöret tillen kopp kaffe. Faktum är att vissa människor placerar stroopwafeln ovanpå kaffet som ett slags lock för att värma upp stroopwafeln för en helt och hållet mer osig upplevelse. Stroopwafels tros ha sitt ursprung från Gouda (känd för sin ost) så det är vettigt att bege sig dit för din första tugga av denna beroendeframkallande sötsak. Undvik färdigförpackade versioner i butiker och bege dig till Sirup Waffle Factory för nygjorda stroopwafels.

holländska pannkakor (Pannekoeken)

Holländska pannkakor skiljer sig inte från stora franska crepes och de kommer toppade med söta och s alta smaker som äpple- och kanelsocker eller ost och skinka. Åk till Leiden och gör ett depåstopp vid Oudt Leyden, som har fått rykte som det bästa pannkakshuset i Nederländerna.

holländsk torsk

Med Nordsjön nära till hands är färsk fisk inte precis en bristvara i Nederländerna. Bege dig till ön Texel och du kan uppleva några av de färskaste fiskarna, plus det berömda Texellammet, som smakar otroligt tack vare att djuren kan ströva fritt. Du kan prova lokal mat från land och hav, det har varit sakkunnigttillagad på Bij Jef, en Michelin-restaurang på ön.

Poffertjes

Den holländska pannkakskusinen är poffertjes, små uppblåsta pannkakor. Lätt och svampig, de serveras traditionellt med smör och florsocker. Du kan få poffertjes på massor av restauranger och stormarknader, men sedan 1800-talet har dessa små söta godsaker sålts i ett förtjusande stånd i en liten park en timme utanför Amsterdam. Det är öppet varje år från mars till början av september.

frites (frites) och sås

Holländarna älskar sina pommes frites och de flesta kommer kvävda i frietsaus: en lättare, sötare version av majonnäs. På Dapp Frietwinkel i Utrecht lagar teamet färska partier av ekologiska frites varje dag. Välj från ett urval av såser, inklusive en äggfri majonnäs för veganer och en ständigt föränderlig säsongssås.

Sill

En annan gåva från Nordsjön är sill, som traditionellt serveras rå med lök i Nederländerna. Bege dig till Schmidt Zeevis, som levererar färsk fisk till restauranger över hela landet, och fyll på mat från lunchhörnan eller ta med skaldjur hem från delikatessen och laga den själv.

Hutspot

Hutspot upptäcktes först på 1500-talet i Leiden, när holländarna hittade en gryta som spanjorerna lagade efter att de hade flytt från staden under åttioåriga kriget. Den ursprungliga grytan gjordes av palsternacka, men idag är den potatisbaserad och blandad med morötter, lök och ibland kött. Hutspots kusin är Stamppot som består av potatismos med olika grönsaker som grönkål och surkål. Under vintern åker du till Roberto's i Leiden för att prova denna traditionella holländska gryta.

Oliebollen

Oliebollen är friterade degbollar med vinbär som är pudrade med florsocker. Traditionellt ätit varmt på nyårsafton börjar gatuförsäljare och bagerier servera dessa söta godsaker under vinterns högtid. Få din från Hollandse Gebakkraam, en vänlig försäljare på Marie Heinekenplein, ett stenkast från den berömda Albert Cuyp-marknaden.