Thailändsk frukostmat att prova

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 07:13

Vilken thailändsk frukost bör du prova på din resa? Svaret beror på vem du frågar.

“Frukost” i Thailand definieras löst som all mat du råkar äta på morgonen. Om du äter en kryddig curry först på morgonen, ja, det är officiellt frukostmat. Som sagt, några rätter avnjuts oftare på morgonen.

Ga och gå saker, särskilt de söta, är populära när folk skyndar sig genom trottoarmarknader på väg till jobbet. När det finns tid att sitta och äta är varma soppor och gröt roligare på morgonen – ingen behöver ytterligare hjälp att svettas på Thailands varma eftermiddagar.

Frukost (อาหารเช้า) uttalas "ahaan chow" på thailändska, men du behöver inte be om en frukostmeny. Beställ bara det du känner för att äta!

Jok (risgröt)

Bortsett från omeletter i thailändsk stil är skämt (uttalas: "skämt") förmodligen den thailändska frukostmat som mest liknar en västerländsk frukosträtt. Men till skillnad från din typiska havregryn, piffas den här s alta risgröten upp med ingefära, pocherat ägg, salladslök och fläskfärs.

Den tjocka konsistensen och heta temperaturen på skämt gör det till en tröstmat som bäst avnjutsinnan dagens hetta. Du hittar försäljare som lagar stora mängder skämt på nästan varje morgonmarknad.

Khao Tom (rissoppa)

Khao tom (rissoppa) är också gjord av ris, men till skillnad från skämt förblir khao tom tunn och stelnar mindre. Khao (uttalas "ko" inte "koh") betyder "ris" på thailändska. Rissoppa innehåller visserligen lite brutet ris, men de riktiga stjärnorna i rätten är tunt skivad ingefära, smakrik kinesisk selleri (liknande koriander/koriander) och antingen fläsk (moo), kyckling (gai) eller räkor (goong).

Khao tom är en tunn, s alt soppa som är lätt för magen och är känd som baksmälla. Det är en populär morgonrätt efter för mycket roliga kvällsnöjen med vänner.

Kai Jeow (omelett i thailändsk stil)

Thailändska omeletter är inte vikta som deras västerländska motsvarigheter. Istället slås enkla ingredienser ner i äggen (kai) och wok sedan tills kanterna är krispiga. Mjöl eller stärkelse gör omeletten tjock och fluffig. Liberala mängder het olja ger omeletten en mer friterad konsistens.

Thailändska omeletter serveras vanligtvis vanligt och enkelt ovanpå jasminris. Som med all thailändsk frukostmat kommer du sannolikt att se lokalbefolkningen äta kai jeow när som helst på dygnet, inte bara på morgonen.

Pa Thong Ko (kinesiska munkar)

Obs, munkfans: Det thailändska snacket pa string ko (eller patango) lånat frånKina är det som ligger närmast munkar som du hittar gjorda på gatuvagnar. Om du ser vitt mjöl utspritt över en stor yta bredvid ett brett kärl med frityrolja, har du förmodligen snubblat på en pa string ko-vagn.

Fingrar av fluffig deg friteras för att producera detta billiga mellanmål. Pa string ko avnjuts ofta med – och ibland till och med doppad i – kaffe eller sojamjölk. De komplimenterar också skålar med skämt.

Moo Ping (köttspett)

Moo ping (fläsk) och gai ping (kyckling) pinnar är en lämplig proteinfix som ofta konsumeras till frukost. Precis som sataystavar som man avnjuter i Malaysia, är dessa grillspett marinerade, grillade och serverade med en kryddig dippsås. Khao niao (klibbigt ris) kan inkluderas; den tillsätter lite kolhydrater och kan precis som pinnarna ätas med fingrarna.

För cirka 25 cent per spett är moo ping en billig komplimang till någon av de thailändska frukostmaten du provar på din resa.

Khao Rad Kaeng (Curry on Rice)

Precis som överallt i världen har människor i Thailand inte alltid tid för en sittande frukost lagad på beställning. Lokalbefolkningen som vill ha en rejäl morgon- eller middagsmåltid kommer ofta till ett khao rad kaeng-stånd.

Smorgasbordet med kött, fisk, grönsaker och såser tillagas vanligtvis utanför platsen, bärs till marknaden och sprids sedan ut i värmande kastruller. Du börjar med en bas av ris och väljer sedan ut två (standard) eller tre föremål för att toppa den.

Rad i khao rad kaeng translittereras ibland från thailändska till råtta, men var inte nervös för köttet. Fläsk är förmodligen standard, även om du kommer att se massor av fisk- och kyckling alternativ. Eftersom erbjudanden vanligtvis tillagas tidigt och transporteras till marknaden, kan det öka dina chanser att få fräschare mat om du väljer khao rad kaeng tidigare på dagen.

Nam Tao Hoo (sojamjölk)

Dåliga nyheter som äter flingor på morgonen: Mejeri är till stor del frånvarande i det thailändska köket. Mjölkpulvret som tyst tillsätts till bearbetade 7-Eleven-snacks räknas inte. Som sagt, sojamjölk har fått en stor fanskara i Sydostasien som en näringsdryck som konsumeras till frukost.

Förutsägbart kommer du att se sojamjölk säljas som dryck i små kartonger. Men du kommer också att se gatukorgar som säljer sojamjölk med en mängd valfria tillsatser. Skalad frukt, frön och till och med gelé är bland alternativen för pålägg. Som med många andra drycker i Thailand tillsätts ofta socker.

Kanom Krok (små kokosnötspannkakor)

Även om de kan avnjutas när som helst, är de små kokosnötspannkakor som kallas kanom krok ett bekvämt mellanmål som äts ofta till frukost.

Rismjöl, kokosmjölk och socker kombineras till en söt pudding som hälls i en specialformad matlagningsplatta. Den söta doften av kanom krok som förbereds sveper genom alla gatumarknader i Thailand.

Vänd dig inte till kanomkrok som miniatyrersättning för pannkakor hemifrån. De är mycket sötare och till skillnad från den vanliga pannkakan, toppas de ibland med majs eller vårlök.

Dim Sum/Bao

Dim sum och bao är uppenbarligen inte thailändska skapelser, men det hindrar dem inte från att regelbundet konsumeras som en snabb frukost eller lunch.

Den thailändska versionen av dim sum och ångade bullar är känd som salapao. Vissa är s alta och fyllda med kött eller räkor; andra är fyllda med en sötad bönpasta.

Du kan ibland gissa vad som finns inuti en bulle genom att titta på färgen på fyllningshålet i toppen. Vid andra tillfällen har du ingen aning om vad du ska äta. Lokalbefolkningen verkar intuitivt känna till innehållet baserat på färg och form. Fråga försäljaren eller chansa – inlärningskurvan kommer att bli läcker.

Fruit

När det låter som för mycket att äta en fet rätt tidigt på morgonen, kommer frukt till undsättning!

Mango på klibbigt ris är en favoriträtt som passar till frukost, men du hittar ett fantastiskt utbud av färsk frukt på marknaderna. Även en mager banan som avnjuts i Thailand kommer att ge dig en helt ny uppskattning för hur bra lok alt odlad frukt kan vara!

Många typer av frukt avnjuts bäst när det är säsong under Thailands regniga månader – även om papaya, guava, bananer och drakfrukt är fyra anmärkningsvärda, året runt-undantag. Rayong-provinsen ärkänd för att producera den bästa frukten; Staden Rayong är värd för en årlig fruktfestival i maj. Som en försiktighetsåtgärd mot TD, välj frukt som kan skalas; tvättning, även med rent vatten, räcker inte.

Varnas: En enda mangostan som avnjuts under säsong kan få dig att förlänga din tid i Thailand.