Var du kan äta den bästa falafeln i Paris: våra val

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:58

Mycket märkligt nog är Paris hem för några av de bästa falafelna i världen: den prisvärda, billiga, naturligt veganska och konstigt läckra mellanösternmacka som består av friterade kikärts- eller favabönbollar, grönsaker av vissa typ, sesam tahini och/eller hummus och andra ingredienser, beroende på den regionala versionen. Paris är mest känt för sina falafel i israelisk stil, med flera konkurrenter som finns längs Rue des Rosiers i de gamla judiska kvarteren i Marais-distriktet.

Självklart finns det också gott om läckra libanesiska och syriska varianter i staden, och jag är ett lika stort fan av några av dessa. Som en flexitarian som äter väldigt lite kött har en helgfalafel i Paris blivit en förutsägbar ritual för mig, och till och med köttätande vänner och familj har blivit entusiaster av dessa favoritfalafeller i Paris. Njut, men försök att undvika att dribbla tahini nerför din skjorta, nu-- det är så väldigt tjockt. Att äta din falafel på gatan eller i en närliggande offentlig trädgård är dock helt acceptabelt enligt parisiska standarder, så oroa dig inte.

L'As du Fallafel

Jag har testat de flesta av de välkända falafelställena i staden, men av någon anledning kommer L'as du Fallafel-- L'as som betyder "ess"-- alltid ut som guldmyntfoten. Deskrytnamn verkar därför motiverat. Perfekt färska ingredienser kombineras i precis rätt proportioner för att ge en falafelsmörgås som kombinerar crunch, krämighet och en perfekt kombination av smaker och texturer. Det har konsekvent identifierats som en av de bästa matvarorna Paris har att erbjuda, och ändå kommer det att kosta dig runt $6 om du tar med den ut på gatan för att äta. Köerna kan vara långa och stilen på personalen lite brysk ibland, men att få den där smörgåsen i handen och gräva i den med gaffeln är allt värt det. Läs hela min recension för att ta reda på varför och för att ta reda på hur du tar dig dit.

Chez H'Anna

Bara ett par hörn ner från "L'as" är min andra favoritplats för en falafel för avhämtning. Chez H'Annas version liknar den tidigare nämnda, men innehåller, till glädje för vissa, mer knapriga grönsaker som strimlade morötter och kål, och är något mindre fet. Jag föredrar också att äta här om jag vill njuta av en full sittande måltid, eftersom matsalen på L'as är bullrig och stämningen för bråttom för min smak. Observera att falafelplattan på Chez H'Anna är gigantisk och lätt kan delas av två personer, om du inte är hungrig.

Adress: 54 Rue des Rosiers, 4:e arrondissement

Metro: St. Paul

Öppettider: tisdag till söndag, 12:00 till 12:00. Stängt på måndagar.

Chez Marianne

Inklämd mellan de två första restaurangerna på den här listan är Chez Marianne, också ett mycket bra val. Jag personligen är mindre ett fan av deras falafelsmörgås för avhämtning, eftersom jag har tyckt att ingredienserna är lite mindre färska och helt klart inte alltid gjorda på beställning. Men restaurangupplevelsen där är av mycket högre ordning. Matsalen inuti är trevlig och lugn, och falafelplattorna är läckra och vackert presenterade. Chez Marianne kommer också att glädja er med en söt tand: de har ett stort utbud av traditionella, främst östeuropeiska judiska, kakor, struts och godis. Ett annat plus är att det är öppet alla dagar i veckan, till skillnad från många närliggande falafelrestauranger i Rue des Rosiers.

Adress: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4:e arrondissement

Metro: St. Paul

Öppettider: måndag-söndag, 12:00-12:00

Comptoir Mediterranee

På väg över Seine-floden till Quartier Latin och till en helt annan version av falafel, en av mina favoritställen för den libanesiska versionen av smörgåsen är Comptoir Mediterranee, som ägs av en excentrisk, varm, och en polyglot fransk-libanesisk kille vid namn Richard Sahlani som har drivit stället i flera år. Han äger också den gastronomiska libanesiska restaurangen Savannah, i närheten på 27 rue descartes och även i 5:e arrondissementet. Men om du letar efter en lätt lunch eller mellanmål, gå till landsförrädaren klComptoir Mediterranee. Den libanesiska falafeln är i allmänhet lättare än den israeliska motsvarigheten, insvept i ett tunt, traditionellt bröd som kallas "lavash", och kompletterat med persilja, tomat, spiskummin och löksallad eller tabbouleh.

Adress: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5th arrondissement

Metro: Cardinal Lemoine or Jussieu

Öppettider: måndag till lördag, 11:00–22:00. Stängt på söndagar.

Resetips: Det finns också flera bra libanesiska restauranger som jag också rekommenderar för falafel på Rue Rambuteau, på väg mot Centre Georges Pompidou från köpcentret Les Halles. (Metro: Rambuteau eller Les Halles)

Maoz Fallafel

Om du reser runt i stadens centrum, nära Notre Dame-katedralen eller St-Michel, och vill ha ett hälsosamt vegetariskt mellanmål, överväg att åka till Maoz. Denna globala kedja får ett lägre betyg för smak och övergripande läckerhet, men det är en hälsosam, tillfredsställande måltid. På Maoz sätter du ihop din egen falafel, så att du kan stapla den där pitan högt med hur många godsaker du vill – för att inte tala om att utelämna något som du inte bryr dig om.

Adress: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6th arrondissement

Metro: Odeon or St- Michel

Öppettider: söndag till onsdag, 11:00 till 23:00; Torsdag till lördag 11:00 till 02:00

Gillade du det här? Du kanske också gillar:

Ta en titt på vår kompletta guide till utsökt gatumat i Paris för att undvika dåliga saker ochidentifiera leverantörer av billig mat av hög kvalitet, från crepes till våfflor och smörgåsar.

För att hitta de bästa baguetterna och brödet som staden har att erbjuda, se vårt inslag i guiden till de bästa bagerierna i Paris.

Söt tand? Läs upp om de bästa chokladtillverkarna och butikerna i Paris, vilket ger dig en insiders titt på den lyxiga chokladindustrin i staden. Den macaron-tokiga bland er kanske vill ta en titt på våra val av de bästa macarons i Paris, inklusive den oslagbara Pierre Herme.

Äntligen, för speciella gåvor och godsaker att ta med hem på flyget, titta på vårt inslag om de bästa gourmetmatbutikerna och stormarknaderna i Paris.