Topp 10 spanska rätter att prova i Spanien

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:49

Cochinillo Asado (stekt spädgris)

Cochinillo Asado är en grillad gris. Dess feta utsida är krispig och perfekt för dem som gillar fläsksvål, medan köttet är mört och saftigt.

Var du kan prova Cochinillo Asado

Segovia är känt för Cochinillo Asado.

• Mer om Segovia
• Ta reda på vad som är Segovia's No.1 Must-See Seight

Alternativt är restaurangen El Botin i Madrid ett populärt ställe att prova rätten. El Botin är världens äldsta restaurang, en favorit hos Ernest Hemingway, och den finns på min lista över de 13 bästa Madrid-restaurangerna som inte bryter banken.

Det finns också en fantastisk bar i närliggande Salamanca (kallas "Don Cochinillo", lämpligen) på c/Van Dyck (i den västra änden, nära biograferna) där en glas vin och en bit utmärkt Cochinillo kommer att sätta dig tillbaka under 3€.

De närmaste flygplatserna till Segovia och Salamanca är Madrid och Valladolid.

Se även:

• Vad du bör äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide för att äta och dricka i Spanien Frukost, lunch, tapas, när man ska äta, betala räkningen och om man ska dricka - få hela lowdown

Pulpo a laGallega (galicisk bläckfisk)

Pulpo a la Gallega (galicisk bläckfisk) är Galiciens signaturrätt. Bläckfisken kokas och garneras sedan med paprika, stens alt och olivolja. Smaken är subtil och oförarglig men konsistensen kan avskräcka vissa människor.

Bläckfisk har faktiskt två strukturer - den inre muskeln är lite seg, medan utsidan (där sossarna är) är mycket h alt.

Pulpo a la Gallega är samma sak som Pulpo a la Feria (eller Pulpo á Feira på galiciska). Tillsats av potatis är valfritt, men när potatis och grönsaker tillsätts grillas den norm alt på en varm platta och kallas pulpo a la plancha eller pulpo a la parilla.

Även om Galicien är mest känt för gallego-versionen av rätten, är detta faktiskt det mest populära sättet att äta den i hela Spanien. Den grillade versionen är svårare att hitta, lättare för nybörjare av bläckfisk att prova (mindre slemmig) och, enligt min mening, mycket trevligare!

Läs mer om galicisk mat.

Se mer om Best of Spain, inklusive Spaniens bästa saker att göra, festivaler att uppleva, städer och se och regioner att besöka.

Var man kan prova Pulpo a la Gallega:

I Galicia, antingen i en stad som Santiago de Compostela eller A Coruña eller i en av regionens vackra byar.

• Vad är Santiago de Compostelas must-see?
• Mer om Santiago de Compostela

Närmaste flygplatser finnsSantiago de Compostela och Oviedo.

Se även:

• Vad du bör äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide för att äta och dricka i Spanien Frukost, lunch, tapas, när man ska äta, betala räkningen och om man ska dricka - få hela lowdown

Tortilla Española (spansk omelett)

Omelett med potatis och (oftast) lök. Ibland kommer det att ha räkor, svamp eller bläckfisk inuti och det kommer ibland att serveras med ost på toppen.

Var du kan prova Tortilla Española:

Val som helst bar i landet! En cafeteria i Spanien som inte har en tortilla på baren känns helt enkelt inte rätt.

Tortilla är vanligtvis vegetariskt och finns på min lista över de bästa vegetariska rätterna i Spanien.

Se även:

• Vad du bör äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide för att äta och dricka i Spanien Frukost, lunch, tapas, när man ska äta, betala räkningen och om man ska dricka - få hela lowdown

Jamon Iberico och Chorizo (iberisk skinka och kryddig korv)

Ham är Spaniens andra religion (lite efter fotbollen men förmodligen något före katolicismen); den är omhuldad lika mycket som champagne i Frankrike. Processen för att torka iberisk skinka är en utdragen process som tar ett par år. Det finns olika kvaliteter, den bästa är 'pata negra' (svart hov) eller 'de bellota', som är gjord av grisar som föds upppå ekollon.

Jamon Tasting in Madrid

Bilden ovan togs på Ultimate Spanish Cuisine Tour från Madrid Food Tour. Följ med på deras utmärkta rundtur för att lära dig om de olika typerna av spansk skinka samt specialiteter från Madrid som Cocido Madrileño och Bocadillo de Calamares.

Se även:

• Vad du bör äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide för att äta och dricka i Spanien Frukost, lunch, tapas, när man ska äta, betala räkningen och om man ska dricka - få hela lowdown

Gambas Ajillo (vitlöksräkor)

Läckra stora räkor, kokta i olivolja med vitlök och kryddiga chiliflakes.

Se mer om Best of Spain, inklusive Spaniens bästa saker att göra, festivaler att uppleva, städer och se och regioner att besöka.

Recept:

Recept på Gambas Ajillo

Se även:

• Vad du bör äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide för att äta och dricka i Spanien Frukost, lunch, tapas, när man ska äta, betala räkningen och om man ska dricka - få hela lowdown

Var du kan prova:

Ursprungligen en katalansk rätt men avnjuts i hela landet. Vanligt i Madrid.

Vad är Madrid's No.1 Must-See Sight?

Paella (spansk risrätt)

Det måste dyka upp i den här listan någonstans, eller hur?! Paella är synonymt med det spanska köket. Läs mer om Paella i Spanien.

Se mer om Best of Spain, inklusive Spaniens bästa saker att göra, festivaler att uppleva, städer och se och regioner att besöka.

Paella kan serveras som en vegetarisk rätt och finns på min lista över bästa vegetariska rätter i Spanien.

Var du kan prova Paella

I Valencia, särskilt i byn El Palmar, där det sägs att paella uppfanns. Du kan också lära dig att göra det på en Spansk matlagningskurs i Barcelona (boka direkt).

Paella är "sevärdheten" jag valde för Valencia i min artikel Spaniens absoluta sevärdheter - Stad efter stad.

Valencia har sin egen flygplats, men det finns också en flygplats i närliggande Alicante.

Se även:

• Vad du bör äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide för att äta och dricka i Spanien Frukost, lunch, tapas, när man ska äta, betala räkningen och om man ska dricka - få hela lowdown
• Ursprunget till ordet 'Paella'

Pescado Frito (stekt fisk)

Även om det är en stereotyp brittisk maträtt, görs stekt fisk bäst i Andalusien, eller Cadiz för att vara exakt. I Cadiz serverar de ett antal olika sorters fisk, inte bara torsk och rödspätta man får i Storbritannien. Det är också väldigt billigt - jag bad om en av varje typ av fisk som du ser på den här bilden och jag betalade bara 5€!

Se mer om Best of Spain, inklusive Spaniens bästa saker att göra, festivaler att uppleva, städer och se och regioner att besöka.

Var du kan prova Pescado Frito

I Cadiz, särskilt i Las Flores Freideria på Plaza Topete/Plaza de los Flores. Faktum är att jag valde den här platsen som Cadiz 'sevärdhet' i min Spaniens måste-se-sevärdheter - stad för stad. Det är också mycket vanligt i Malaga och Granada.

Du kan besöka Cadiz tillsammans med närliggande Jerez som en bekväm dagsutflykt från Sevilla: Cadiz och Jerez Day Trip.

Mer om Cadiz

Den närmaste flygplatsen till Cadiz är i Jerez. Sevilla och Malaga har också flygplatser.

Se även:

• Vad du bör äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide för att äta och dricka i Spanien Frukost, lunch, tapas, när man ska äta, betala räkningen och om man ska dricka - få hela lowdown

Gazpacho (kall tomatsoppa eller flytande sallad)

Beskrivs ofta som en kall soppa, jag föredrar att kalla det en "flytande sallad". Tomatbaserad, med gurka, grönpeppar, vitlök, olivolja och s alt. Utsökt på sommaren.

Gazpacho är naturligtvis vegetariskt och finns med på min lista över de bästa vegetariska rätterna i Spanien.

Var du kan prova Gazpacho:

Var som helst i Andalusien

• Mer om Sevilla
• Boka en Guidad rundtur i Andalusien som tar in regionens bästastäder (Granada, Cordoba och Sevilla) på fyra dagar.

Se även:

• Vad du bör äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide för att äta och dricka i Spanien Frukost, lunch, tapas, när man ska äta, betala räkningen och om man ska dricka - få hela lowdown

Queso Manchego (spansk fårost)

En hård ost från regionen Castilla-La Mancha. Den är gjord av fårmjölk, är lätt s alt och serveras ofta med jamon ibérico (se föregående sida).

Var du kan prova Queso Manchego

Var som helst i Spanien, även om den tillverkas i Castilla-La Mancha.

Se även:

• Vad du bör äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide för att äta och dricka i Spanien Frukost, lunch, tapas, när man ska äta, betala räkningen och om man ska dricka - få hela lowdown

Patatas Bravas (stekt potatis i kryddig sås)

Ungefär så kryddig som spansk mat kan bli (även om vissa riktigt töntiga ställen serverar dig tusen öar-dressing med paprika och försöker framstå som "kryddig"!). Hackad potatis steks och täcks av en kryddig tomatsås.

Patatas Bravas serveras ibland också med aioli-vitlökssås.

Var du kan prova:

Var som helst i Spanien. Det finns en tapasbar med flera butiker som heter 'Las Bravas' strax söder om Sol i Madrid där de har en god patenterad bravassås.

Se även:

• Vad du borde äta i Spanien: Stadav City
• Guide för att äta och dricka i Spanien Frukost, lunch, tapas, när man ska äta, betala räkningen och om man ska dricka - få hela lowdown

Fortsätt till 11 av 11 nedan. >

Chorizo

Chorizo är en kryddig korv, antingen tunt skivad och serverad kall i en brödrulle eller skuren i bitar och tillagad i vin (al vino) eller cider (a la sidra). Ibland kommer du att serveras mini chorizos, kallade "choricitos", som liknar chistorra.

Var du kan prova Chorizo

Chorizo är tillgängligt över hela Spanien, men för att få det tillagat i cider bör du hålla utkik efter det i Asturien.

Se även:

• Vad du bör äta i Spanien: Stad efter stad
• Guide för att äta och dricka i Spanien Frukost, lunch, tapas, när man ska äta, betala räkningen och om man ska dricka - få hela lowdown