Den bästa maten att prova i Dallas

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:48

Dallas matidentitet finns över hela kartan. När du drömmer om en lista över maten du måste prova i Big D, finns det de ikoniska rätterna du kan förvänta dig att hitta - grill, chili, tacos och stekt kyckling - och de är alla väl värda att nämna. Men staden är också full av kulinariska överraskningar. Dallas ståtar med en av de bästa laotiska och thailändska matscenerna i landet, spännande japanska och italienska rätter och klassiska sydländska rätter med en distinkt texansk twist. Och ja, innan du frågar, i staden som uppfann dem, räknas frysta margaritas absolut som mat. Utan vidare, här är de bästa matvarorna att prova i Dallas och var man kan hitta dem.

Brisket at The Pecan Lodge

I Dallas, där rökt kött är fast förankrat i stadens kulturlandskap, kan det vara lite kontroversiellt att namnge din favoritgrillfest. Som sagt, The Pecan Lodge är verkligen bäst i stan. Denna ikoniska plats är lika känd för sin silkeslena, känsliga bringa som den är för sina hjärtskärande långa linjer. Lita på oss, den timmeslånga väntan kommer att glömmas när du sätter tänderna i det godaste rökta köttet i norra Texas.

Fish and Octopus Tacos på Revolver Taco Lounge

Att tacos Dallas är ett måste, och Revolver Taco Lounge är helt enkeltutestående. Revolverkocken Regino Rojas blev nyligen långlistad för en 2018 års bästa kock: Southwest James Beard Foundation Award, så det borde ge dig en indikation på hur bra det här stället är. Pescado-tacos, gjorda med Baja-stil friterad, vild torsk indränkt i en Modelo Especial-smet, är en uppenbarelse, liksom carnitas-stil bläckfisktacos toppad med krispig, stekt purjolök och jalapeñosalsa. Åh, och lycka till med att gå tillbaka till köpta tortillas efter att du smakat Revolvers egentillverkade majstortillas.

Soba på Tei-An

De hemgjorda sobanudlarna på Tei-An är ett under att se och att äta. Tei-An-ägaren (och världsberömd sobamästare!) Teiichi Sakurai är lätt en av de mest inflytelserika figurerna på matscenen i Dallas. Varje morgon förbereder Sakurai de soba-färska bovetenudlarna som är notoriskt svåra att forma och skära ordentligt, och som kan ätas varma eller kalla med ett urval av smakrika såser och buljonger. Ett av de bästa sätten att uppleva den här rätten är att ringa i förväg och be om en sjurätters omakase, den otroliga avsmakningsmenyn.

Chili på Tolbert's

Vad är en resa till Dallas utan att prova rejäl, hemmagjord chili från Texas? (Chili är trots allt den officiella statliga rätten i Texas.) Få din chilifix på Tolbert's, där man-och-hustru-duon Kathleen och Paul Ryan använder Kathleens pappas 50-åriga originalrecept på chili. Frank Tolbert (restaurangens namne) skrev den berömda "ABowl of Red, " som av många texaner anses vara den definitiva guiden till allt som har med chili att göra.

Burgers at BrainDead Brewing

I en stad som älskar sitt röda kött som Dallas gör, måste du göra ett smakprov på hamburgare när du är i stan. Och för våra pengar är det inget som slår Coma Burger på BrainDead Brewing. Detta saftiga, vansinnigt läckra hopkok från kocken David Pena består av husmalen svart angusbrisket och Duroc fläskbaconbiff tillsammans med strimlad smörsallat, rökt cheddar, krispig schalottenlök, färsk tomat och sötlöksylt. Ingen gör nötkött bättre än Dallas, och ingen gör hamburgare bättre än BrainDead.

Fried Chicken at Rudy's Chicken

När du är i Dallas, gör som lokalbefolkningen: konsumera hinkar med stekt kyckling, det vill säga. Staden är en skattkammare av friterad godhet och på Rudy's Chicken njuter folk av den krispiga, knapriga, ack så smakrika kycklingen. Det är värt att stå i kö på denna plats endast för kontanter för sina perfekt erfarna fåglar.

Räkor och gryn på Hattie's

Räkor och gryn är en klassiker för sydländsk mat, och även på högsommaren hittar du Dallasites överallt som stoppar in i rykande varma skålar med denna smaskiga rätt. På Hattie's kan du vara säker på att du får in de bästa räkorna och grynenstaden; i en aptitretande kombination för åldrarna, saftiga räkor paras med tabasco-bacon pansås och krämig getost.

Fajitas på El Fenix

Det finns lite annat som exemplifierar det texanska matarvet som det gamla goda Tex Mex. Gräv i en fräsande tallrik fajitas på El Fenix, en 100-årig institution som har kallats "Tex Mex hjärtat av Dallas." Du kan verkligen inte gå fel med Tex Mex-mat i allmänhet, så klart, men fajitas på El Fenix är legendariska.

Frysta Margaritas

I staden som (påstår sig ha) uppfunnit den frysta margaritan, skulle det vara ett brott att besöka Dallas utan att ha minst en margarita-sippin', patio-sittin'-upplevelse. För några av de bästa marginalerna i stan, njut av frysta margaritas på Mi Cocina, där Mambo Taxi (Sauza Silver tequila, limejuice, husgjord sangria, konjak) nyligen utsågs till D Magazines favorit Margarita. På Meso Maya kan du smutta på himmelska avokadomargaritas gjorda med rörig avokado, triple sec, ananas och limejuice. Gå sedan och sluka ner en uppfriskande hibiskus margarita eller två på Mexican Sugar.

Hemlagad Pasta på Lucia

Den italienska matscenen är fantastisk i Dallas - och du kan inte lämna stan utan att äta nygjord pasta på Lucia, lätt en av stadens mest älskade matställen. Lucias pasta görs på egen hand dagligen, med produktersom är distinkt texanska, och resultatet är inget annat än magiskt.

Cinco Leches Cake at Mesero

Dallas är fullt av restauranger som serverar tres leches-kaka - en latinamerikansk dessert (lätt, luftig sockerkaka indränkt med en blandning av tre sorters mjölk) som blev populär i Texas på 90-talet - men kakan cinco leches at Mesero är toppad med tung grädde och serveras i en pool av dulce de leche-kola. Det är definitivt ett steg över resten.

Laab på Nalinh Market

Dallas har en av de största och mest livliga laotiska matscenerna i Nordamerika, och allt började med en liten specialbutik som heter Nalinh Market. Om du bara kunde prova en laotisk matvara under din tid i Big D, gör det till laab: en kött- och örtsallad som serveras till ditt val av kött, tillsammans med mynta, salladslök, koriander och s alta och söta hemlagade dressing.

Bologna Sandwich at Shoals Sound & Service

Du undrar antagligen varför någon med sitt fulla sinne skulle vilja komma till Dallas för en bolognasmörgås – men om du måste undra, har du inte haft bolognasmörgåsen på Shoals, i Deep Ellum. Stadens köttälskarvibbar når nya höjder med denna ljuvliga, med rätta berömda smörgås. Tillverkad med smörig Mortadella, Dijonsenap, krämig majonnäs, paprika och tunna skivor av tre blandningar av ost, detta är definitivt inte din bolognasmörgås.barndom.