12 mat du måste prova i Melbourne

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:46

Melbourne är känt för att vara Australiens mathuvudstad. En smältdegel av kök, du hittar något från alla delar av världen i denna stad.

Det är också hem för ett omfattande utbud av innovativa restauranger, med kockar och bagare som uppgraderar vanliga matvaror med en melburnisk snurr som du aldrig kommer att glömma. Om du känner dig sugen (som aussierna säger), hittade vi 12 maträtter du måste prova i Melbourne.

Kaffe

Okej, okej, du kan få kaffe var som helst, vi vet. Men Melburnians är ökända för att vara kaffesnobbar - och det av goda skäl. Kaffet Down Under är starkt men ändå fint utformat. När du är i stan, beställ en platt vit och förbered dig på att betala mellan 5–7 AUD för ett perfekt bryggt kaffe. Det är värt det att prova en från ett specialkafé som Higher Ground, Brother Baba Budan eller Axil Coffee Roasters. Var dock försiktig: du kanske aldrig kommer att kunna dricka Starbucks igen.

Golden Gaytime Cheesecake on a Stick

Du läste rätt. En Golden Gaytime är kola och vaniljglass som har doppats i choklad och överdragits med bikakssmulor. Lisa Dib, ägare till pop-up dessertbaren Stix, gjorde dennaälskade Aussie-godis i en cheesecakesmak, kylde den och satte sedan en skiva på en pinne för att skapa ett omedelbart favoritmåltid från Melbourne. Australier kommer att säga att det smakar som en Golden Gaytime, bara tio gånger bättre. Du berättar för oss. Stix öppnar varje kväll klockan 17.00. i Coburg.

Doughnuts

De här är inte dina genomsnittliga munkar. När du går runt i Melbourne kanske du lägger märke till några skyltfönster med snygga, dekorerade bakverk. De kommer att få dig att göra en dubbeltagning, piska fram telefonkameran och lägga upp en Instagram. Ja, de är så vackra. Platser som Doughboys Donuts och Bistro Morgan har en roterande meny med munk smaker som French Toast, Gaytime Crunch och Cookie Monster. Om du letar efter en klassiker, serverar American Donut Kitchen på Queen Victoria Market de bästa syltfyllda munkarna som finns. Åh, och glöm inte bort baconmunken från Slider Diner.

Espresso Martini

En utmärkt espresso martini är uppskattad - scratch som - beundrad av Melburnians. Visst, drycken kostar en arm och ett ben (cirka 18–20 AU$), men det är priset för att smutta på alkohol med kaffesmak för att få farten. De bästa espresso martinis finns på Arbory Bar and Eatery, där du kan beställa en nitro espresso martini på fat, och på Mr. Myagi. Cocktailen här kallas "cold drip martini" och blandar shochu, vodka, kaffe och sake belagd med vitt chokladskum.

Beetroot Burger

Melburnians gör hamburgare lite annorlunda. De är stillastora och saftiga, men här är de dekorerade till perfektion. Du hittar bläckfiskbläckbullar, munkbullar, matchabullar, kolbullar och få oss inte ens igång med gourmetpåläggen. För att äta en hamburgare som en Aussie, beställ den med rödbetstopping. PHAT Pizza Burger Bar gör en vegetarisk version av detta: en zucchini-fritterburgare toppad med grillad halloumi, kryddig majonnäs, rödbetor, tomat, lök och sallad. Sedan finns det One Plus Piece som serverar en elak Angus-biff cheeseburgare, komplett med rödbetor, sallad, jalapeños, karamelliserad lök, sweet chili och majonnäs.

kycklingparmesan

Chicken pahh-mee, som aussierna kallar det, är inte enbart en melburnisk mat, men den är stolt australisk. Det är ett extra stort panerat kycklingbröst som är friterat och täckt av röd sås och smält mozzarellaost. Det åtföljs vanligtvis av högar av pommes frites och en liten sallad. Det är en mättande måltid, och definitivt ett måste att prova när du besöker Melbourne. Kycklingparmesan är en stapelbar pubmat som du hittar på La Roche, The Local Taphouse och The Grosvenor Hotel.

Avocadotoast

Hur stereotyp avokadotoast än är, det hindrar inte Melburnians från att älska det. Melbourne kaféer blir listiga att skapa olika versioner av den älskade frukosten. Platser som Muharam Cafe gör kimchi- och avo-toast toppat med krispiga enoki-svampar, rädisor och sesammayo. Sedan förvandlas det helt enkelt till konstverk på Light Years Cafe eftersom de gör en pixel avokado som nästan är för vacker för att ätas. Fortsätt, njut av en djävulskt god avokadotoast i Melbourne, vi kommer inte att berätta för någon.

Cronnoli

Cronnoli är ett nyligen uppfunnit mästerverk från M&G Caiafa på Queen Victoria Market. I grund och botten är det kärleksbarnet till en croissant och en cannoli. Bagarna på detta kafé i Melbourne fyllde en smörig croissant med den söta, krämiga ricottan av en cannoli. Det erbjuds i olika, tidsbegränsade smaker som Oreo, blodapelsin och pistage. Hur är det för innovation?

Köttpaj

Det är en övergångsrätt att prova en köttpaj när du är i Australien. Det är precis som det låter: en minipaj fylld med marinerat kött. Du kan bli vild med den här måltiden (ett mellanmål för vissa) genom att bli listig med fyllningen. Gå till den populära lamm-, getost- och tryffelpajen på Princes Pies, eller kyckling-, svamp- och dragonpajen från Pure Pies. Varning: Du måste sitta ner och använda massor av servetter när du äter en köttpaj. Det blir rörigt - men på bästa möjliga sätt.

Lamingtons

Om du inte har märkt det nu, älskar australiensarna sina desserter. Lamingtons är 100 % australiensiska, gjorda med sockerkaka som är lagrad i chokladsås och doppad i rakad kokosnöt. Det är en söt njutning att ha efter en dag av utforskande och passar perfekt med en kopp kaffe eller varmt te. Du kan hitta out-of-the-world lamingtons på Candied Bakery eller Tivoli Road Bakery. Vi kommer inte att klandra dig för att du beställt två.

Bubble Tea

När du går runt i staden Melbourne kommer du att märka massor av tecken på bubbelte. Detkan vara en taiwanesisk uppfunnen drink, men Melburnians hoppade på bubbelte-tåget och gjorde det till sin egen. Drycken varierar i smak och storlek, men i kärnan är det mjölkte toppat med vaniljsås, gelé eller skum och fyllt med sega tapiokabollar. Om du redan älskar bubbelte, prova det på Gotcha eller Tmix. Bli inte förvånad om du ser en linje lindad runt hörnet på någon av dessa platser.

Fairy Floss

Fairy floss är Australiens version av sockervadd, men Melbourne gör det lite annorlunda. Det är fortfarande en sockerspunnen konfekt, men den har uppgraderats för att göra det mer av en upplevelse att äta älvtråd. Prova älvtråden på Son In Law, där den görs till seriefigurer som är större än livet. Om du råkar njuta av en solig dag i Luna Park, ta en gigantisk varm rosa älvtråd från ett av kaféerna och ta ett foto innan du slukar allt.