Traditionell mat att äta i Irland

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:46

Många tror att irländsk mat bara är en oändlig procession av gryta, kål och potatis, men faktiskt kan matscenen överraska dig. Turister bör sträva efter att åtminstone försöka njuta av lokala specialiteter, särskilt eftersom det inte är varje dag du får chansen att prova en äkta Irish Coddle eller Ulster Fry.

Irish Stew

Den gamla goda irländska grytan var en gång en typisk bonderätt, men nuvarande priser på irländska restauranger kanske placerar den mer inom de välbärgades kulinariska sfär. I grund och botten en tjock gryta som innehåller lamm eller fårkött, lök, persilja och en generös portion potatis. Köttet kan tärnas eller malas och ärtor och morötter kan liva upp rätten lite. Beroende på kockens smak kan grytan också vara antingen soppig eller tjock och chunky. Även om lamm är det traditionella köttet som används i Irish Stew, är nötkött och fläsk också ganska vanligt.

The Full Irish

Även känd som en "stekt frukost" eller lok alt en "Ulster fry", den kompletta irländska frukosten kommer att kombinera något eller alla av följande stekta eller äggröra, korvar, bacon, korv, svamp, bakade bönor, grillade tomater och stekt potatisbröd. Alla i sällskapav rostat bröd, sylt, marmelad, såser och rikliga mängder te eller kaffe. I princip en dags intag av kalorier i en sittning. Även känd som "hjärtinfarkt på ett fat" - men extremt roligt.

För dem som är på resande fot kan frukostrullen som prisas i sång och förevigas i ekonomi vara ett snabbare alternativ om du inte har tid att njuta av den kompletta frukosten.

Lax

Lax, som betraktas som en delikatess i andra länder, var en av de vanligaste fiskarna på Irland och en basingrediens i det irländska köket. Förberedelserna inkluderar vanligtvis att pochera den färska laxen i fiskbuljong och sedan servera med ärtor och potatis, men stekt lax är också ganska populärt och pastarätter med lax slår igenom också.

Det populäraste sättet att njuta av lax i Irland är helt enkelt att röka, antingen på bröd, med äggröra eller helt enkelt på egen hand med en salladssida. Vild lax har en bättre smak, men är tyvärr prissatt högre än odlad lax.

Oysters

Endast allmänt tillgängliga mellan september och april, dessa ansågs en gång i tiden som mat för de fattiga. Ostron fanns det gott om och gratis på den irländska kusten innan de blev en delikatess och ett afrodisiakum i "bättre kretsar". Norm alt serveras på is med en portion sjögräs, ostron var en enkel mat och skulle traditionellt kombineras med en pint Guinness.

bakad skinka

Definitivt inte en fattig mansmaträtt, den traditionella irländska skinkan var överdragen med socker, klädd med kryddnejlika, sedan gräddad tills den var knaprig på utsidan, mjuk på insidan. Vanligtvis serveras skinkan med massor av kokt kål och kokt eller stekt potatis. Det här är en ganska festlig måltid och inte ett vardagligt tillfälle, men ibland kan du fynda på en pub.

Lamb

Trots hur många lamm och får du kommer att se när du kör genom Irland, kan deras kött vara ganska dyrt. De bästa delarna är fina kotletter eller en traditionell lammhylla. Båda åtföljs av potatis och serveras ibland med myntasås eller gelé.

Dublin Coddle

Innan Dublinbor går ut på en lördagskväll, kommer du förmodligen att hitta dem äta denna vanliga rätt. Irish Coddle består av hackad korv och bacon tillagad tillsammans med lök och potatis i nötbuljong. Mätning, tillfredsställande och garanterat en bra bas för dryckerna att följa.