De 6 bästa restaurangerna i Saint-Germain-des-Prés

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:45

Den eleganta, historiska parisiska stadsdelen Saint-Germain är välkänd för sina trottoarkaféer, kungliga varuhus och storslagna avenyer, och det är också ett utmärkt ställe att smaka på något av det bästa matlagningen som staden har att erbjuda. Här är sex av de bästa restaurangerna i Saint-Germain-des-Prés, från klassiska brasserier till gourmetbord, och ett alternativ som är bra för både barn och vegetarianer.

Bäst för skaldjur: L'Avant Comptoir de la Mer

Denna kreativa skaldjursrestaurang som ligger precis intill tunnelbanestationen Odéon är idealisk för alla som älskar god fisk och fruits de mer (skaldjur). På denna underbart livliga, ibland livliga restaurang från Yves Camdeborde, beställer kunder i baren från föremål som är nedklottrade på brädor. Typiska rätter inkluderar färska ostron från Normandie tillsammans med knaprigt bröd och s altat smör, ceviche med grönt äpple och färsk gurka, tonfiskcarpaccio, musslor i kokosmjölk eller rökta fiskfat.

Följ dina tapas med ett skarpt glas vitt vin, från Pouilly-Fumé till Gaillac och Chardonnay.

Kreativt kök: klövergrön

Denna mycket omtyckta plats från kocken Jean-Francois Piège är helt enkelt en av de bästa platserna igrannskapet för att prova innovativ fransk matlagning med en fast förankring i traditionen. Den intima, moderna matsalen i Saint-Germain erbjuder middagsgäster slående utsikt över det livliga köket, där en ständigt uppdaterad meny med fisk, fågel, kött och lokalproducerade säsongsbetonade råvaror skapas. Rätterna är vackert presenterade, sprängfyllda av smak och gjorda med ingredienser som alltid smakar fräscht. Vinlistan är genomtänkt och utmärkt, och servicen är vänlig. Vissa vegetariska alternativ finns tillgängliga, och de hemgjorda desserterna är både överraskande och läckra.

De senaste meny alternativen inkluderar rostad kyckling från Landes, grönsakstajine med citron och koriander, nyfångad gul pollock och historiska tomater med kapris och parmesan.

Classic Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Det här legendariska brasseriet i St-Germain som nu leds av den hyllade kocken Cyril Lignac har vunnit utmärkelser för sina oklanderliga marknadsprodukter från lokala leverantörer och kreativ matlagning. Brasseriet, som öppnade först på 1960-talet och har varit en referens i området sedan dess, togs över av Lignac 2011, och han har verkligen lyckats förnya det för i dag.

Han har bevarat den borderline-kitschiga blommiga tapeten och den varma belysningen, och skapat en meny som respekterar traditionen samtidigt som han ser starkt på framtiden. Aktuella huvudrätter inkluderar havsruda carpaccio med ponzu och grillad sesam, oxfilé med sataykryddor och citronmarmelad och aubergine karamelliserad med miso, sesam ochkalk. Vegetarianer hittar flera alternativ här, och desserterna är helt enkelt gudomliga.

Bäst för vegetarianer och familjer: Breizh Café Odéon

Det här älskade gourmetcreperiet har flera platser i Paris (liksom i Cancale, Bretagne och Tokyo), och är en idealisk plats för en prisvärd, utsökt måltid som kan tilltala alla matgäster, inklusive barn och vegetarianer. Rejäla, mättande "galettes" i bretonsk stil (smarta crepes gjorda av bovete) är fyllda med ost, ägg, rökt lax eller en mer kreativ variation av ingredienser. Njut av en söt crepe till efterrätt med s altad smörkola, färsk frukt eller mörk choklad och mandel. Breizh har också en underbar lista med autentiska franska cider och en meny med uppfinningsrika bovete "maki"-rullar som kombinerar det bretonska och japanska köket. Vi rekommenderar lunchmenyn eller "formule midi", som inkluderar en välsmakande galette, söt crepe och dryck.

Autentisk fransk charm: Chez Marcel

Medan denna bistro i Lyonnais-stil som grundades 1919 ligger i utkanten av Saint-Germain nära Montparnasse, är det väl värt vandringen söderut. Du hittar ingen elegant modern inredning, trendiga menyobjekt eller Instagram-influenser som ockuperar borden vid detta gamla franska bord - bara enkla (men omsorgsfullt tillagade) och läckra klassiker gjorda med fantastiska ingredienser.

Klassiska franska meny alternativ inkluderar "quenelles de brochet", en specialitet från Lyonnais gjord genom att kombinera fisk (vanligtvis gädda) med mjöl, ägg, smör,senap, grädde och andra ingredienser, escargot från Bourgogne och coq au vin (kyckling tillagad i vin). Boka i förväg under helger och högsäsong eftersom denna familjeägda restaurang har blivit ganska populär.

Fransk-asiatisk fusionsmat: La Table d'Aki

Denna lilla restaurang (den har bara plats för 16 personer) har förtjänat lokal tillbedjan för sina omtänksamma, intensivt smakrika rätter som förenar fransk savoir-faire med en distinkt japansk estetik. Styrd av kocken Akihiro Horikoshi - kärvt känd som Aki - erbjuder restaurangen matgäster med kräsna gommar en chans att smaka på rätter som på en gång är vackert enkla och originella.

Ravioli med havskräftor, krispig St-Pierre-fiskfilé med en kalvsås och queneller med en tapenade med två oliver är bland de delikata, innovativa rätterna som har provats här nyligen. De hemgjorda desserterna, inklusive frukttårtor, är också kända för att vara underbara.

Tänk på att restaurangen är stängd på söndagar och måndagar.