Mat att prova i Calgary

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:44

Calgary är känt för många saker, inklusive den ikoniska årliga Stampede och de majestätiska Klippiga bergen. Som sådan finns det ingen brist på saker att göra i staden, men dess matscene nämns inte ofta. Denna västra kanadensiska stad är också hem för några ikoniska livsmedel väl värda att prova när du besöker.

Bloody Caesar

Även om det här kan vara en lista över livsmedel att prova i Calgary, finns det en viktig dryck värd att ta med - den blodiga caesar. Om du inte har haft chansen att prova en, tänk på caesar som en släkting till bloody mary, men med ett mer av ett umami-element. Den välsmakande cocktailen sägs ha uppfunnits 1969 av Calgary restaurangchef W alter Chell på Calgary Inn, (där Westin Calgary nu ligger). Chell påstås ha inspirerats av smakerna i spaghetti alle vongole (spaghetti med musselsås) när han kom på idén. Nyckelingredienser är Clamato-juice (tomatjuice smaksatt med musselbuljong), vodka, Worcestershiresås och en s altad kant. Drycken är ofta garnerad med en stjälk selleri, s altgurka och några oliver, även om du kan hitta episka caesarer som kommer med dekadenta tillägg som hummerklor, minisliders eller lökringar.

AlbertaNötkött

Du kan inte ha en lista över mat att prova i Calgary utan att inkludera nötkött. Alberta är den ledande producenten av kanadensiskt nötkött och som sådan är provinsen mogen med möjligheter att få din proteinfix i form av en saftig biff, hamburgare, brisket, fil eller hur du än vill äta nötkött. Erkänd över hela världen för en rik smak och konsekvent kvalitet, det finns en god chans att oavsett snitt du beställer, om det är lok alt nötkött, det kommer att vara välsmakande. I Calgary finns det ingen brist på steakhouses att välja mellan, oavsett om du är på humör för en utstuderad fest eller bara en enkel men sakkunnigt tillagad biffbit.

Bison

Ett annat kött att hålla utkik efter i Calgary (förutsatt att du inte avstår från animaliskt protein) är bison. Det största vilda landdäggdjuret i Nordamerika vacklade på randen av utrotning för drygt 100 år sedan men har sedan dess studsat tillbaka i population tack vare olika bevarandeinsatser. Bisonkött är känt för att vara mört och fullt av smak, även om det saknar fett så det bör tillagas på låg värme i de flesta fall. Du kan hitta bison på många menyer i hela Calgary.

Mini Donuts

Det finns många som tycker att munkar är oemotståndliga och om du befinner dig i Calgary med ett munkbegär, har de där små munkarna det. Företaget introducerademini-munk till västra Kanada 1968, som sedan dess har blivit söt stapelvara på festivaler, mässor och evenemang, framför allt Calgary Stampede. De små friterade godsakerna täckta av socker och som säljs i påsen har blivit synonyma med evenemanget och förblir en ikonisk mat i provinsen.

Banh Mi

Du kanske blir förvånad över att se en vietnamesisk maträtt på en lista över livsmedel att prova i Calgary, men när du tänker på det faktum att Alberta har en av de största vietnamesiska befolkningen i Kanada (med ett stort antal som ringer Calgary hem), är det mycket mer logiskt att staden är hem för en hel del pho- och banh mi-butiker. Denna vanliga gatumat från Calgary (via Vietnam) kommer på en knaprig baguette och fylld med olika kötträtter, koriander, gurka, lök, chili och inlagda grönsaker.

Pierogi

På grund av en hög ukrainsk befolkning i Alberta är det lätt att få din pierogi-fix i Calgary. Dessa välsmakande dumplings finns också överallt i det polska och ryska köket och ger en mättande och tröstande måltid. Oavsett om det kommer från en sittande restaurang, en liten take-away-disk eller någonstans som specialiserar sig på traditionell ukrainsk matlagning, det finns gott om pierogi- alternativ i staden. Oftast fylld med potatis eller kött och serverad kokt eller stekt i pannan, kan du också hitta pierogi fyllda med frukt för en sötare inställning till den älskade rätten.

Ginger Beef

Nötkött kanske redan har en plats på den här listan över livsmedel att prova påCalgary, men ingefärsbiff, en ikonisk maträtt i staden, behöver ett helt eget omnämnande. Tillgänglig på nästan alla kinesiska restauranger i Calgary skapades rätten på 1970-talet av George Wong, en kock på The Silver Inn. Han försökte enligt uppgift skapa en maträtt som tilltalade västerländska smaker och resultatet blev nästan omedelbart populärt. Även om det inte fanns någon riktig ingefära i originalreceptet (trots namnet), idag när du beställer rätten består den oftast av friterad nötkött, ingefära, paprika, morötter och lök serverad i en söt sås över en tallrik med ris.

Taber Corn

Taber, Alberta är en av de soligaste regionerna i Kanada och känd för att producera riktigt god majs som är både söt och krispig. Men du behöver inte besöka Taber för att få det. De smakrika kolvarna finns tillgängliga under säsong på olika lantbruksmarknader och matstånd i Calgary. Men se till att det du köper är äkta Taber-majs eftersom en del av det som säljs inte är den riktiga affären.

Gouda

Ostälskare notera att om du letar efter en smak av Calgary att ta med dig hem, varför inte plocka upp några bitar av Gouda, med tillstånd av Sylvan Star Cheese. Företaget är känt för sin gårdstillverkade Gouda och har vunnit många kanadensiska utmärkelser. Men det är den extra lagrade goudan, även känd som grizzly eller gammal grizzly på grund av sin intensiva smak, som är mest känd och är rankad som nummer fyra i världen. Desmaken liknar den hos en extra lagrad beemster, med toner av karamell och en kristallin konsistens.