De bästa vingårdarna i Chile

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:43

Chiles status som vindestination i världsklass kan vara relativt ny, men som land har det en lång historia av vinodling som går tillbaka till de europeiska vinstockarna som jesuitmissionärer tog med sig på 1700-talet.

Men vinprovning i dagens Chile är en upplevelse med rötter i 2000-talet. Här hittar du en rad moderna vingårdar, av vilka många ligger inom några timmars bilresa från huvudstaden Santiago, medan andra har femstjärniga hotell och restauranger där du kan luta dig tillbaka och njuta av varenda droppe av vingårdsvyer.

Casa Silva

Casa Silva, officiellt Chiles mest prisbelönta vingård, är den perfekta introduktionen till landets signaturdruva: carménère. Inbäddat i de norra delarna av Chiles främsta rödvinsregion, Colchagua-dalen, är denna vingård den äldsta i området och drivs av den andra och tredje generationen av Bouchon-familjen. Stanna förbi för en rundtur i deras vingård med terrakottatak följt av en provsmakning och lunch på deras verkligt enastående restaurang, Polo Club House. Ät middag på takterrassen med utsikt över polofältet där medlemmar av familjens världscupvinnare, inte mindre spelar.

Viu Manent

En kort bilresa öster om Colchagua-dalens huvudstad, Santa Cruz, är vingården Viu Manent hem för 150 år gamla vinstockar och deras prisbelönta Secret-sortiment av cabernet sauvignon och carménère. Med de prydliga, lummiga raderna av gårdens vingårdar som ger en bildprefekt bakgrund, finns det inget bättre sätt att utforska än från bekvämligheten av en tur med häst och vagn, som kommer förbi deras källare för en provsmakning med sju hällar. Kort om tid? Bläddra i deras butik efter vin till fyndpriser innan du beger dig till det vingårdskantade Winery Café för att prova deras senaste årgångar i solskenet.

Montes

Den mest ovanliga av Colchagua-vingårdarna är banbrytande Montes. Med sin toppmoderna vingård inspirerad av feng shui och en amfiteaterformad källare där vinet åldras varsamt till ljudet av gregorianska sånger, spelar denna vingård efter sina egna regler. Det märks definitivt i vinets kvalitet, med deras cabernet sauvignon, carménère och syrah som ofta skickar krusningar över vinodlingsvärlden. Dessutom är deras restaurang på plats, Fuegos de Ap alta, mer än värd de högsta dollarpriserna. Kom hungrig: drivs av den argentinske pionjärkocken Francis Mallman, förvänta dig att få serveras den saftigaste, godaste biff du någonsin ätit, tillagad över deras vedeldade grill.

Clos Ap alta

En annan av Colchagua-dalens mest spännande vingårdar, Clos Ap alta är helt ekologisk och biodynamisk. Dess varumärkesblandning, Clos Apata, rankades bland de 100bästa vinerna i världen. Vingården Clos Ap alta är ett drag för både oenofiler och arkitekturälskare, och är inrymt i en slående, fatliknande byggnad installerad i sluttningen, som du kan besöka eller bara använda för att uppskatta den sublima utsikten över deras 150 hektar från sin takrestaurang, som du vill boka minst två veckor i förväg på sommaren. Längre in i vingården lovar deras Relais & Chateaux boutiquestugor lyxig komfort om du väljer att förlänga din vistelse.

Santa Carolina

Om du bara har tid för en eftermiddagsprovning, hoppa på tunnelbanan i Santiago och bege dig ut till stadens södra förorter. Vingårdarna i Santa Carolina planterades först här i det som var öppet land 1875 och även om staden kan ha slukat dem, flyttades vinstockarna till andra delar av landet på 70-talet, de pittoreska byggnaderna med terrakottatak från originalet. vingård kvar. Det här är fina omgivningar för en rundtur i deras sönderfallande vinkällare som har överlevt ett sekel av jordbävningar, där du kommer att vilja njuta av deras rika och berusande cabernet sauvignon.

Bouchon

För en smak av gammaldags vin, det finns ingenstans bättre än Bouchons vandringsvingårdar. Med vinstockar av carignan och cabernet sauvignon från slutet av 1800-talet och den vilda sorten País som odlas ekologiskt här, kan du förvänta dig en unik blandning av klassiska druvor med en modern touch. Ta en rundtur i deras adobe tegelvingård eller hitta en ursäkt för att stannalängre i deras exklusiva hotell, Casa Buchon, som återigen blandar gamm alt med nytt tack vare sina 180 år gamla adobebyggnader och eleganta moderna möbler.

Emiliana

Alpackor håller gräset i schack på denna ekologiska vingård, som var den första på hela kontinenten som certifierades som biodynamisk. Med mer än 2 200 tunnland vingårdar är det också den största ekologiska vingården i världen. Emiliana ligger i Casablancadalens lummiga landskap och specialiserar sig på chardonnay, såväl som djupa syrahblandningar, som du vanligtvis kan prova utan förhandsbokning.

Attilio och Mochi

Brasilien kanske inte kommer att tänka på när du tänker på vin i världsklass, men de brasilianska ägarna till denna boutiquevingård i San Antonio-dalen har andra idéer. De öppnade först 2011, men har sedan dess etablerat ett namn för sig själva genom sina coola viner som inkluderar cabernet franc, malbec, pinot noir och dalens första grenache. Rundturer och provningar är endast tillgängliga efter överenskommelse, men du kommer att guidas av ägarna för ett verkligt unikt och intimt besök.

Matetic

Du kommer att bli förlåten om du inte kan hitta vingården Matetic, eftersom dess smarta läge inbyggt i en sluttning i Rosariodalen gör det praktiskt taget omöjligt att skilja från dess frodiga vinomgivningar. Både vingård och bondgård, biodynamiska Matetic imponerar med sina färska sauvignon blancs ochchardonnays. Prova med en vingårdstur eller på deras restaurang Equilibrio, som specialiserar sig på klassisk chilensk mat med ekologiska råvaror. Om du är frestad att dröja längre, bo på deras lyxiga hotell, La Casona, varifrån du kan ge dig ut på ridning eller vandra över den 150 hektar stora egendomen.

Casa Marin

Det lilla familjeägda Casa Marin ligger 4 kilometer från Stilla havet och ägs av landets första kvinnliga vinmakare, María Luz Marín. Bara cirka 10 tunnland land producerar ett bländande utbud av sv alt klimat, envingårdsviner som deras eleganta och balanserade sauvignon blanc och pinot noir och den delikata och ovanliga sauvignon gris, som alla konsekvent vinner priser över hela världen. Prova vinerna i provningsrummet innan du vandrar över vägen till deras sensationella Cipreses Winebar för en utsökt men prisvärd lunch.