Bästa maten att prova i Krakow

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:43

Som den näst största staden i Polen och dess kulturella huvudstad kan du slå vad om att du kan hitta god mat i Kraków. Kraków har en djup och fascinerande historia, och dess historiska gamla stadsdel fick status som Unescos litteraturstad 2013. Miljontals turister flockas till Kraków varje år - rekordstora 14 miljoner år 2019 - och det finns mer att prova än dess historia.

Polsk mat är populär över hela världen, men det är inte bara kött och potatis som man kanske tror. Även om vintern kan bjuda på rejäla soppor och tunga rätter, har staden massor av sötsaker som du kan unna dig under de varma sommarmånaderna.

Ingen resa till Kraków är komplett utan att prova det läckra utbudet av polsk mat som erbjuds. För varje smak och säsong har vi sammanställt de 10 bästa maträtterna att prova i Kraków, med köttbaserade, vegetariska, söta och s alta alternativ.

Pierogi

Du kan inte besöka Polen utan att prova deras utan tvekan mest kända rätt. Pierogi, polska dumplings, är en basföda för de flesta Krakowians, och den bästa typen är ruskie (ryska), som är fyllda med ost och potatis. Pierogi ärvanligtvis kokt, välsmakande och serverad med gräddfil, men du hittar också friterade och söta varianter.

Under de varmare månaderna, gå till valfri bar mleczny för pierogi med fyllningar som bär eller söta ostar. Dessa "mjölkbarer" är enkla kaféer där lokalbefolkningen äter snabbt och billigt. Precis runt hörnet från det stora torget, erbjuder den populära Milkbar Tomasza utsökt oljig pierogi och en generös portion gräddfil.

Kiełbasa

Kiełbasa, eller polsk korv, är en nationell mat som finns i tjocka, vintriga soppor. Det konsumeras ofta som ett mellanmål efter att dricka sent på kvällen med en stor dos senap och ditt val mellan rökt, vitt, kryddat, fläsk, nötkött och blod. Varje säsongsmarknad på torget kommer definitivt att tjäna dem, om än till ett högre turistpris.

En lokal favorit är den berömda blå skåpbilen av Hala Targowa, en kommunistisk version av en foodtruck som dyker upp runt 20.00. Måndag till lördag. Om du känner dig sugen efter en för många vodkashots, leta efter raden av människor på Grzegórzecka Street och njut av en unik Krakowian-upplevelse. För fynd av kiełbasa dagtid och en mer traditionell food truck-upplevelse, prova Skwer Judah i Kazimierz.

Miodownik

En av de sötare desserterna i Polen, Miodownik, är en diskret men mycket välsmakande honungskaka. Fuktig, smulig och krispig i lika delar, den är skiktad med svamp, honung, grädde och ibland lite plommonsylt, med nötter strös över. Det är inte alltid så lätt att hitta, men du kan prova en god på det pittoreska och listiga Indalo Cafe, bara några minuter från det stora torget och slottet Wawel.

Obwarzanek

Känd som Kraków-bageln, obwarzanek är en kringlaliknande, degig ring beströdd med frön. Även om de kan hittas i andra delar av Polen, är de en idé från Kraków och har en speciell plats i lokalbefolkningens hjärtan. För 2 złoty är de ett praktiskt mellanmål att ta innan du hoppar på spårvagnen eller beger dig ut för dagen.

Det bästa stället att hitta obwarzanki är från de små blå kärrorna runt om i staden som själva har blivit en del av Krakóws kulturella makeup (och en fristad för duvorna som tar emot vagnarnas smulor i slutet av dagen). Det finns till och med ett Obwarzanek-museum där du kan lära dig allt som finns att veta om dem och till och med göra ditt eget.

Sommar Strawberry

Om du reser till Kraków i juni eller juli, kommer du definitivt att se de lokala marknaderna fyllda med färska sommarfrukter, särskilt jordgubbar. Juni är den mest produktiva månaden för jordgubbar, så bli mätt på dem medan du kan på marknader som Stary Kleparz. Njut av dem ensamma, med grädde eller blandade med kefir, en yoghurtliknande mejeriprodukt.

Zapiekanka

Ingen utekväll är komplett utan att äta dessa pizzaliknande baguetter i slutet, även omdu kommer sannolikt att se dem när som helst på dygnet.

I centrum av Plac Nowy i Kazimierz ligger Okrąglak, en rotunda full av fönster där du kan beställa många versioner av zapiekanki som grekiska, hawaiiska, köttälskare eller den grundläggande svampen och osten. Lägg till valfri sås och njut.

potatispannkakor

Du kommer att se massor av mjölkbarer, kaféer och restauranger som erbjuder Placki Ziemniaczane, enkla potatispannkakor. De är toppade med gulasch, serveras i svampsås eller tillsammans med gräddfil, och är det perfekta sättet att värma upp (och fylla på) på vintern. Prova potatispannkakor med gulasch (köttgryta) på Smakołyki, där såsen innehåller någon sorts magisk ingrediens.

Kremówka

Denna gräddtårta är en särskilt överseende söt godis som är älskad av Krakowians, även om den kan vara lite knepig att äta. Den består av ett tjockt lager grädde mellan två lager smördeg, strö med strösocker.

Kremówka är en fast favorit bland polska folk (och den berömda påven Johannes Paulus II), och du hittar den i nästan alla polska bageri-piekarnia eller cukiernia. Prova det på valfri filial till Lajkonik bageri eller på Michałek på Krupnicza Street.

Gołąbki

Namnet fördubbling för "duvor" (som är mycket älskad av många i Polen) gołąbki är en kålrulle fylld medkött och täckt av svamp- eller tomatsås. Det är enkelt, läckert och polskt rakt igenom. Det finns en vegetarisk version, även om kött är lättare att hitta, och svampsåsen är det bästa av de två sås alternativen. Kolla in Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem eller någon mjölkbar för att prova själv.

Żurek

Det finns inget som kommer att värma dig som den här rejäla soppan. Żurek består av en sur rågbuljong med hårdkokt ägg och kielbasa, vilket gör det till en måltid i sig. Det är särskilt mättande när det serveras i en brödskål, som du kan få på U Babci Maliny på Sławkowska Street.