Bästa maten att prova i Oklahoma City

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:43

Det är mer troligt än inte att nötkött är det som finns till middag i Oklahoma City, och förmodligen till frukost och lunch också. Men det finns också ett förvånansvärt varierat utbud av alternativ om din smak vänder sig mer mot jord-till-bord, indiansk mat, sötsaker eller etniskt kök.

Dessa är några av de godaste lokala smakerna och rätterna du vill prova under ett besök på OKC, och där du kan beställa några av de bästa tolkningarna i stan.

Biff

Oklahoma City är full av typiska gammaldags steakhouses som är värda att gå till för en rejäl skiva rött kött grillat till perfektion med alla traditionella tillbehör, men det blir inte mycket mer ikoniskt än Cattlemen's Steakhouse i historiska Stockyards Stad. Detta OKC-landmärke har funnits sedan 1910 och matat hungriga cowboys, ranchägare och en stjärnklar cast av besökande filmstjärnor, idrottare, musiker och till och med en president eller två. (Insidertips: lammfritesen är förmodligen inte vad du tror att de är. Du kanske vill be servern om en beskrivning innan du beställer.)

Eller gå upp till middagentallrik på Mickey Mantle's Steakhouse för förstklassigt Wagyu-nötkött och väggar täckta med minnessaker från baseball-storens egen personliga familjesamling.

Chicken Fried Steak

För den oinvigde är kycklingfriterad biff inte alls friterad kyckling eller konventionell biff, utan ett hybridrecept som innehåller inslag av båda. Ibland även kallad lantstekt biff, rätten börjar med en mörbar tärningsbiff panerad med kryddat mjöl och stekt för att skapa en knaprig skorpa, sedan dränkt i en skopa gräddvit sås. Inte ett alternativ med lågt kaloriinnehåll i alla fall, men ack så bra om du är på humör att spendera. Ann's Chicken Fry House på Route 66 och Cheever's Cafe i Uptown 23:e grannskapet är båda solida destinationer för att prova denna Oklahomas signaturrätt med potatismos och kanske några gröna bönor eller stekt okra vid sidan av. Planera att räkna in tid för en tupplur efteråt.

Pho and Banh Mi

Besökare kan bli förvånade när de får veta att Oklahoma City är hem för ett pulserande asiatiskt samhälle, särskilt en stor grupp vietnamesiska invandrare som bosatte sig här under 1970-talet och tog med sig hemlandets seder, kultur och mat. Nuförtiden beger sig äventyrliga ätare till det blomstrande asiatiska distriktet utanför Claussen Boulevard för att avnjuta doftande vietnamesisk nudelsoppa på Pho Lien Hoa och Pho Ca Dao, eller färska banh mi-smörgåsar på Lang Bakery och Quoc Bao Bakery, tillsammans med ett bokstavligt smörgåsbord av äktaThailändsk, kinesisk och japansk mat.

Stekt lökburgare

Ännu ett måste att äta när man är i OKC, stekta lökburgare är precis vad de låter som papperstunna lökskivor pressade till en köttig nötbiff, grillad till smakrik, spetskantad perfektion och garnerad med standardburgare pålägg på en rostad bulle. Ta en hög med servetter och beställ en på Tucker's Onion Burgers eller Nic's Grill för att avnjutas med en hög med färska pommes frites.

friterade pickles

Vad är en hamburgare utan pickles? Sonic Drive-Ins, som grundades i Sooner State och har sitt huvudkontor i Oklahoma City, har fulländat Pickle-O, smetstekta pickles med en sås för doppning. Bli inte avskräckt om du inte ser dem listade som ett sido alternativ vid genomkörningen; de är en del av franchisens "hemliga meny". Bli galen och be om en saftjuice medan du håller på.

gård-till-bord-mat

Oklahoma City hyllar sitt jordbruksarv och regionala skördar genom att lyfta fram gårdarna och matleverantörerna som tillhandahåller stadens restauranger. Säsongsbetonat och färskt är mer än bara modeord på Ludivine, där matgäster kan beställa från en ständigt föränderlig meny som innehåller lok alt framställt kött, fläsk, fågel och råvaror på toppen av smaken. Samtidigt vänder sig Red Cup till en lojal vegetarian/vegansk kundkrets med fantastiskt växtbaserat kök och enastående kaffe.

ForagedPris

För en verkligt unik jordnära matupplevelse, födosök upplyser oförskämda jägare om lokala växter, örter, svampar, rotfrukter och andra livsmedel som ofta inte känns igen och underskattas i deras naturliga landskap. Nonesuch ger dessa föremål fram och tillbaka med 20-sätes avsmakningsmenyer som består av hittade ingredienser utökade med strikt lokala ingrediensbyggstenar. Ännu bättre, varje kreativ pläterad bana är lika vacker som välsmakande.

Pie

För infödda och invånare i Oklahoma City är paj svaret på "vad är det till efterrätt?" och alla har sin egen personliga favoritplats som man kan lita på för att tillförlitligt tillfredsställa även den mest envisa sötsugen. På Florence's Restaurant har middagsgästerna avslutat själfulla måltider med friterade revbensspjäll, kvävd kyckling och oxsvansar med skivor av päronpaj sedan 1952. Det finns inte alltid på menyn, så ta det om du kan. I Plaza District fyller Pie Junkie flagnande bakverk och grahamspajskal med äpplen, bär, nyckellime, kokosgrädde, choklad, pumpa, bananer och pekannötter för att sälja hela och i bitar. Och naturligtvis finns det en friterad variant - Arbuckle Mountain stoppar söta eller s alta fyllningar i degcirklar innan ett dopp i fritösen för att få ut läckra handpajer som du vill behålla helt för dig själv.

IndiskTacos

Indisk tacos är byggd på bas av indianskt stekbröd och visar upp lager av kött, bönor, ost, grönsaker och salsa för att skapa en rejäl taco-/pizzarätt med öppen ansikte som kan ätas till frukost, lunch, eller middag. Oklahomabor förbereder dem ofta hemma för att ta med till potlucks och pitch-ins, och de är ett populärt föremål på festivaler och mässor, men de kan hittas på lokala restauranger om du vet var du ska leta. Tim's Drive Inn håller indiska tacos på sin middagsmeny året runt, och rätten är en stöttepelare på The Press i Plaza District. För lättare aptit sammanställer Picasso på Paseo en vegansk version toppad med chili, tomat och romansallad.

Chili

Folk i Oklahoma älskar sin chili, en kryddig, fräsig blandning av nötfärs eller bison och bönor som började dyka upp i salonger över hela staten i början av 1900-talet. Varje recept bygger på kockens egna tweaks och hemliga ingredienser, från mexikanska kryddor och kanel till kaffe och kakaopulver. Testa köttig godhet i en skål på Ron's Hamburgers and Chili, eller ovanpå en varmkorv med ost och ett stänk hackad lök på Coney Island.