Bästa livsmedel att prova i Brisbane

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:42

Med mer än två miljoner lokalbefolkning och ytterligare sju miljoner turister som besöker varje år, håller Brisbane snabbt på att bli en av Australiens bästa matresmål. Lokala producenter är kända för sina högkvalitativa kött och skaldjur, medan det tropiska klimatet i norra Queensland ger en stadig tillgång på färsk frukt och grönsaker.

Stadens starka migrantsamhällen – inklusive invånare med kinesiskt, indiskt, taiwanesiskt och grekiskt arv – är också en grundläggande del av Brisbanes kulinariska utbud. Läs vidare för vår lista över viktiga livsmedel att prova i Brisbane.

Moreton Bay Bug

Moreton Bay buggar är även känd som en platthummer och är marina kräftdjur. Med sitt namn från bukten utanför Brisbanes kust, smakar de som en traditionell hummer, med mellan 1 och 2 uns kött i svansen på varje insekt.

Moreton Bay buggar är fördelade runt Australiens norra kust, medan en annan sort - Balmain buggar - oftast finns längre söderut. De serveras vanligtvis grillade eller grillade. I Brisbane, bege dig till George's Paragon vid vattnet eller Gambaro i Petrie Terrace för att prova en bugg själv.

middag till frukost

Kreativiteten i Brisbanes middagar är mest påtaglig i dess utbud av middag-för-frukost. Den mest kända är Morning After i West End, som serverar en utsökt svamp och pancetta carbonara, medan Hawthorne's Sister Cafe handlar om frukostgnocchi.

På Cafe O-Mai i Annerley hittar du traditionellt nötkött, kyckling eller vegansk pho, och Pourboy i södra Brisbane gör moderna hamburgare hela dagen lång. Dessa platser är särskilt populära på helgmorgnarna efter en utekväll, men de flesta är också öppna på vardagar.

Doughnuts

Om du är på humör för en söt godbit, är Brisbane full av utmärkta bagerier. Munkar är stadens specialitet, även om croissanter och croissanter också förekommer på många menyer.

NoDo är den regerande mästaren av munkar i Brisbane, med utposter i Newstead, Camp Hill, South Bank och stadens centrum som serverar en helt glutenfri meny. Du kan också besöka Brisbane City Markets på onsdag eller torsdag eftermiddag för att få tag i en Doughlux-munk med långsam höjning eller svänga förbi Brewbakers för surdegsvarianten.

burgers

Queensland producerar nästan hälften av Australiens nötkött, så det är ingen överraskning att Brisbane är packad till brädden med hamburgare av alla slag. Många restauranger samarbetar med lokala producenter av gräsmat, ekologiskt och frigående kött, även om kyckling- och vegoburgare är nästanalltid tillgänglig.

Den nuvarande hamburgerfebern kan spåras tillbaka till Ze Pickle, en Gold Coast-institution som nu har expanderat till Brisbane och Sydney, men Miss Kay's och Grassfed Vegan är också väl värda ett besök.

Dumplings

Brisbane är hem för ett blomstrande kinesiskt samhälle, med cirka fem procent av stadens invånare som rapporterar kinesisk härkomst. Detta återspeglas i dussintals otroliga kinesiska restauranger spridda över innerstaden och utanför, särskilt i den södra förorten Sunnybank.

Det finns gott om läckra kinesiskinspirerade rätter att prova, men du kan inte gå fel med dumplings. På Donna Chang inkorporeras inhemska australiensiska ingredienser för att skapa rätter som Moreton Bay buggdumplings och kryddade lammbullar. New Shanghai och Umami är också utmärkta val.

Wings

Brisbanes kärlek till fet mat slutar inte med hamburgare; staden serverar några av landets bästa kycklingvingar, det perfekta mellanmålet efter en lång dag med sightseeing. Från Buffalo till Bee Sting, Brisbane har ett stort utbud att erbjuda.

King of the Wings röstades fram till stadens bästa matbil de senaste fyra åren i rad, och de öppnade nyligen en permanent restaurang i den norra förorten Stafford. Vi rekommenderar även Lucky Egg i Fortitude Valley för koreanskinspirerade vingar eller Buffalo Bar i staden för klassiska amerikanska vingar.

Fish and Chips

Fish and chips kan ha blivit populärt på de kalla och steniga stränderna i England, men Australien har verkligen anammat denna enkla men läckra rätt. Kustförorterna Shorncliffe, Brighton och Sandgate är de bästa ställena att hitta fish and chips - speciellt om du letar efter nyfångad barramundi eller snapper - och ligger bara 30 minuter öster om Brisbanes centrum. Ta avhämtning från Sandgate Fishmonger eller Fish on Flinders för att äta i parken medan du tittar på solnedgången, eller besök det historiska Post Office Hotel för en mer rejäl måltid och lokala öl på fat.

Korvrulle

Du kanske har hört talas om den ikoniska köttpajen, men dess lillebror, korvrullen, är lika vanlig i hela Australien. Med köttfärsfyllning äts korvrullen bäst med ketchup direkt ur den bruna papperspåsen.

Den bekväma storleken och formen på korvrullar gör dem till ett vanligt mellanmål på roadtrips, så du kommer förmodligen att ha många chanser att njuta av en under ditt besök i Australien. På Flour and Chocolate i Brisbane är nötkötts- och baconkorvrullarna alltid efterfrågade, medan fläskkorvrullen är en lokal favorit på King Street Bakery.

Souvlaki

Sedan 1920-talet har Brisbane vuxit till ett nav för det grekiska samhället i Australien. Många migranter har bosatt sig istadsdelen West End, där du kommer att stöta på många av stadens bästa grekiska restauranger. Särskilt den grillade köttsouvlakin är förstklassig och åtföljs ofta av pitabröd, hummus, tzatziki-oliver och andra läckerheter. Du kan hitta det på både sittande restauranger och avhämtning sent på kvällen. Vi rekommenderar Little Greek Taverna i West End och Lamb Shop i Fortitude Valley.