De 10 bästa maträtterna att prova i Serbien

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:32

Nikola Tesla och intressant arkitektur kan vara två saker man tänker på när man tänker på Serbien – ett litet land på Balkan med 7 miljoner människor som gränsar till Ungern, Rumänien, Bulgarien, Nordmakedonien, Bosnien och Hercegovina och Montenegro- men du kanske inte vet att Serbien också råkar vara ett land med nyttig, rejäl mat som är en total fristad för köttätare. Du hittar massor av grillat och rostat kött som serveras i alla former och storlekar, smakrika grytor och massor av konjak för att skölja ner det hela. Läs vidare för de 10 bästa maträtterna att prova på din nästa resa till Serbien.

Sarma

Sarma, även kallad "kålrullar", är sura kålblad fyllda med köttfärs och ris, även om varianter kan inkludera fiskkött eller vinblad. Sarma är saftigt, utsökt och mättande och är en av Serbiens mest älskade rätter och går tillbaka till tiden då det osmanska riket regerade. Prova Manufaktura för en trendig restaurang med rimliga priser och intressanta varianter av denna klassiska basvara.

Ćevapi

Har du någonsin velat förvandla en hamburgare till en korv? Dessa stockar av grillat köttfärs är en av de mest typiska rätterna du hittar i Serbien. Serveras vanligtvis som en portion av 10 ćevapi med tunnbröd,hackad lök, och ibland pommes frites, du kan hitta denna traditionella rätt på nästan varje restaurang eller gathörn. Prova Drama Ćevapi för bra ćevapi som du kan ta dig till.

Pljeksavica

En serbisk hamburgare gjord av nötkött, lamm eller fläsk, pljeksavica är definitivt inte som din Big Mac-biff. Köttblandningen är densamma som ćevapi, endast i superstor hockeypuckform. Kryddad med vitlök, lök, varm paprika och s alt kan du förbereda pljeksavica bakad eller stekt i pannan, även om grillad är den mest typiska. Servera den med serbisk potatissallad, pommes frites eller coleslaw, och du har en saftig hamburgare som känns som hemma. Dessa är bäst på snabbmatsställen, så bege dig till Prava Pljeskavica eller Mara för några goda billiga maträtter.

Riblja Čorba

Nej, vi syftar inte på det serbiska och jugoslaviska rockbandet. Bandet har faktiskt fått sitt namn från en traditionell serbisk maträtt: en klarröd, paprikakryddad fisksoppa som har sitt ursprung i Ungern och inkluderar karp, havskatt, abborre, gädda eller en blandning. Det är förmodligen en av de kryddigaste maträtterna du kommer att prova i Serbien, så varnas. Prova Paša i historiska Zemun om du känner för att titta på en flod medan du äter flodfisk.

Mućkalica

Även om det är svårt att konkurrera med amerikansk södra BBQ, ger denna serbiska gryta gjord av grillat kött och grönsaker verkligen den djupa södern en chans för pengarna. Det är lite av en mish-mosh av kött; det har faktiskt fått sitt namn från mućkati, som betyder "tillblanda." Du hittar massor av olika snitt av samma djur eller till och med en blandning av olika djurdelar. Fyll magen med den här grytan på Kod Dače!

Gibanica

Den här s alta serbiska ostpajen är ett bra mellanmål när som helst på dygnet. En bakelse gjord av tunna lager av deg fylld med ost och glaserad med ägg, du kan hitta denna paj i vilken restaurang som helst som förrätt, tillbehör, huvudrätt, efterrätt eller till och med serverad med yoghurt till frukost. Bege dig till den supercharmiga och mysiga Dokolica Bistro Vracar för att lägga till lite romantik till denna lagerhög av ostliknande godhet.

Krofne

Krofne är som en serbisk gelémunk men kan också fyllas med choklad, grädde, kanel, smör eller vaniljsås. De liknar beignets, med en luftig interiör och en fluffig exteriör, och är en populär nyårsgodis som symboliserar lycka. Prova Slatkoteka för en smaskig serbisk sugarrush.

Pečenje

Pečenje är en term som i huvudsak översätts till "stekt kött". Detta omfattar kött som helstekt fläsk, hel lamm eller get och finns vanligtvis vid stora fester som bröllop eller födelsedagar. Prova det grillade lammet på Zavicaj, som också erbjuder ett brett utbud av kött, desserter och sallader.

Karađorđeva Šnicla

Karađorđeva šnicla är en tjock biff av rullat fläsk eller kalvkött, som liknar en schnitzel men fylld med kajmak (grädde),panerad och stekt. Det serveras vanligtvis med potatis och tartarsås. Få en smak av denna köttiga rätt på Dva Jelena, som ligger på den livliga Skadarska-gatan i det bohemiska kvarteret, för lite livemusik till ditt kött.

Rakija

Rakija är tekniskt sett inte ett livsmedel, men detta överfasta fruktkonjak är alldeles för grundläggande för att inte inkludera serbiskt drickande. Serbiens nationaldryck, den kan göras av hur många frukter som helst som aprikos, plommon, vindruvor, persika och fikon. En serbisk kvinna förklarade att Rakija inte bara är alkohol utan också ett viktigt kulturellt inslag som används i i stort sett varje fest, ritual, måltid och tillfälle – till och med taget som en shot på morgonen med frukost. Du kan hitta den bokstavligen överallt i Serbien, men bege dig till Rakija-festen om du råkar vara där i september!