15 bästa maten att prova i England

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:31

England får ibland ett dåligt rykte för sitt kulinariska utbud, men landet är fyllt av läckra restauranger, från klassiska pubar till innovativa globala rätter. Det finns flera traditionella brittiska rätter som är värda att prova på en resa till England, av vilka många finns tillgängliga på varje stadspub. Så oavsett om du vill prova den bästa fish and chips som finns eller prova en bit Victoria sockerkaka under eftermiddagsteet, så finns det en smak för varje smak. Här är den bästa maten att prova i England, från nötkött från Wellington till cornish piroger.

Fish and Chips

Om det är en rätt du absolut måste prova när du är i England, är det fish and chips. Den klassiska rätten, som innehåller fisk som har slagits och stekts serverad med feta pommes frites, är utsökt och mättande. Det åtföljs ofta av mosiga ärtor, som är en förvärvad smak för många, och du bör söka rätten i kuststäderna för den färskaste fisken. Några av de bästa fish and chipsen finns i kuststaden Whitby på Royal Fisheries, och de som besöker London bör bege sig till den historiska platsen Poppie's Fish & Chips, som har tre olikaplatser.

full engelsk frukost

En komplett engelsk frukost består av bacon, ett stekt ägg, korv, svamp, bakade bönor, rostat bröd och grillade tomater, samt en potentiell sida av blodpudding. Den serveras alltid med kaffe eller te, och denna enormt mättande rätt är ett bra sätt att börja en dag med sightseeing. Många restauranger erbjuder även vegetariska eller veganska varianter. För den mest traditionella inställningen, bege dig till Regency Cafe i London, som har varit öppet sedan 1946. Eller bege dig till Trof i Manchester, som inte gör dig hungrig.

Scotch Egg

Ett skotskt ägg, ett kokt ägg inlindat i korv, överdraget med ströbröd och friterat (eller bakat), ger ett utsökt mellanmål eller pubgodis. Äggen serveras ofta kalla, även om många matställen kommer att värma upp ett om du frågar. De bästa skotska äggen finns i exklusiva gastropubar som Hinds Head i Bray eller Harwood Arms i London, även om många utomhusmarknader också har bra sådana. Leta efter finaste Fayre Scotch Eggs på Londons Broadway Market eller Greenwich Market.

Beef Wellington

Fans av biff bör beställa beef Wellington när de besöker England. Den eleganta rätten, som är notoriskt svår att göra bra, innebär en filébiff belagd med paté och duxelles, inlindad i smördeg och gräddad. Det är extremt överseende ochextremt läckra. Det är den sortens maträtt du hittar på exklusiva, traditionella restauranger, men den absolut bästa är på Simpson's in the Strand i London. Det brittiska matstället har funnits sedan 1828, vilket gör det till det perfekta stället att prova en klassisk beef Wellington.

Scone

Scones serveras vanligtvis med clotted cream och sylt som en del av en traditionell eftermiddags- eller gräddte. De är mindre av en frukostartikel och mer av en överseende njutning (och det är en stor debatt om huruvida grädden eller sylten går på först). Du kan hitta scones nästan var som helst som serverar te, liksom i de flesta livsmedelsbutiker och bagerier. Ändå finns några av de mest ljuvliga i National Trusts tesalonger som herrgården Baddesley Clinton och Goddards House & Gardens i North Yorkshire.

Sticky Toffee Pudding

Sticky toffee-pudding är en av Englands favoritdesserter, av goda skäl. Tillverkad av sockerkaka och hackade dadlar och täckt med kolasås, det är en av de där godsakerna som är på plats när som helst på året. Den serveras ofta med vaniljkräm eller en kula glass, och många restauranger och pubar har den på sin dessertmeny. Cartmel, en by i Cumbria, påstår sig vara hemmet för klibbig kola, och Cartmel Village Shop är ett bra ställe att börja din resa till den läckra söta rätten.

Bangers and Mash

Trots det till synes oanständiga namnet är bangers och mos en ganska låg-nyckelmeny alternativ i England. Bangers är korvar, med Cumberland, och moset är potatismos, allt toppat med sås. Det är en vanlig maträtt på de flesta pubar, även om du ibland kan hitta avancerade versioner på vissa posh restauranger. För en rejäl servering, bege dig till Londons Mother Mash, som diskar upp potatismos med flera typer av korvar och såser.

Victoria Sockerkaka

Alla bra tesalonger kommer att servera skivor av Victoria sockerkaka, som fick sitt namn efter drottning Victoria. Det är en lätt, somrig dessert gjord av två sockerkakor som är inklämda runt ett lager sylt och färsk vispgrädde. Vissa bagare lägger också till frukt, som jordgubbar eller hallon, i mitten innan kakan pudras med strösocker. Bege dig norrut till ett av Yorks tesalonger för att njuta av en skiva tillsammans med din kopp te. Prova Vanilla Cafe eller Betty's Cafe.

Welsh Rarebit

Låt inte namnet kasta dig. Welsh rarebit är i grunden en öppen grillad ost, även om det finns några skillnader i smakerna. Den traditionella versionen av rätten, som går tillbaka århundraden, innebär en varm ostbaserad sås som serveras på rostat bröd. Den osande såsen är gjord med Worcestershiresås och senap, vilket ger den en liten tang. Det finns på de flesta pubar och på förrättsmenyn på trevligare restauranger, och vissa kockar blandar ihop saker genom att lägga till kött i rätten (som är typiskt vegetariskt). Ett specielltutsökt version finns på St. John Bar and Restaurant i London.

Söndagsstek

I England är det traditionellt att sitta ner med familjen för en rejäl söndagslunch. Detta är känt som en söndagsstek eftersom nästan allt på tallriken har rostats i ugnen. En klassisk söndagsstek innehåller kött (ofta nötkött), grönsaker, rostad potatis, en Yorkshirepudding och en klick sås. En söndagslunchmeny är vanlig på alla pubar, liksom många andra restauranger, och det finns ofta flera erbjudanden, från nötkött till kyckling till en vegetarisk nötstek. Prova Roth Ball & Grill i Somerset eller Hawksmoor i Manchester och London, eller fråga några lokalbor om deras favoritställe i närheten.

Fortsätt till 11 av 15 nedan. >

Eccles Cake

Eccles-kakan, en liten, omsättningsliknande bakelse, fick sitt namn efter Eccles, en del av Greater Manchester, även om den finns över hela England. Det månghundraåriga bakverket säljs ofta på bagerier, särskilt i Manchester och Lancashire. Det handlar om flagig bakelsedeg fylld med strömmar, och trots att det är ett sött bakverk äts Eccles-kakan traditionellt med Lancashire-ost. Du kan hitta dem i en mängd olika bagerier, men bege dig till Manchester för originalversionen. Njut av några småkakor vid afternoon tea på Mamucium i centrala Manchester, eller leta igenom de lokala livsmedelsbutikernas gångar.

Fortsätt till 12 av 15 nedan. >

Eton Mess

En traditionell Eton-röra kan se ut som, ja, en röra, men dess tre ingredienser skapar en läcker, somrig dessert. Tillverkad av jordgubbar, maräng och vispgrädde, Eton-röran ska ha sitt ursprung vid Eton College på 1800-talet (även om dess ursprung inte är helt klart). Den dyker vanligtvis upp på restaurangens dessertmenyer under sommaren när jordgubbar är under säsong, och du behöver inte gå till Etons matsalar för att hitta den. Om du vill äta den söta rätten i Eton, som ligger nära Windsor, bege dig till det passande namnet The Eaton Mess.

Fortsätt till 13 av 15 nedan. >

Shepherd's Pie

Lager av malet lamm, grönsaker och potatismos kompletterar en herdepaj, som inte kan förväxlas med en stugpaj, som har nötkött istället för lamm. Det är en rustik, mättande förrätt som kan serveras både i knaprig pajdeg eller utan deg. Det är en häftklammer på pubar, men flera exklusiva restaurangkockar har skapat mer exklusiva intryck av maträtten. Versionen på The Ivy är mycket populär, medan Holborn Dining Room i London serverar innovativa varianter av pajer, inklusive en currypaj av fårkött.

Fortsätt till 14 av 15 nedan. >

Cornish Pasty

Uppkallad efter sitt ursprung i Cornwall, den traditionella Cornish-degen är en välsmakande bakad bakelse fylld med nötkött, potatis, lök och kålrot. Det finns många spin-offs av originalet, inklusivevegetariska versioner, och pirogerna ger en enkel lunch eller mellanmål på språng. Du kommer uppenbarligen att vilja bege dig till källan i Cornwall för att hitta de bästa, och många bagerier säljer olika varianter av degen. Några lokala favoriter inkluderar St. Ives Bakery, Chough Bakery och Sarah's Pasty Shop.

Fortsätt till 15 av 15 nedan. >

Bacon Butty

Känd både som en baconbutty och en baconrulle, Englands syn på en baconsmörgås är väldigt enkel. En baconbutty serveras på en vit rulle eller vitt bröd med bakbakat bacon och en krydda, som ketchup, brun sås eller majonnäs. Förvänta dig inget annat på smörgåsen, även om modernare restauranger kanske är villiga att lägga till ett stekt ägg eller lite ost. Det finns många goda runt om i England, men för något mer ovanligt, bege dig till den indiska restaurangen Dishoom, som har en version gjord på naan och tomatsylt med chili. Det finns utposter i London och Manchester.