Kaffe i Puerto Rico

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 07:14

Den kanske inte är lika känd som sin colombianska kusin, men Puerto Rico har haft en lång koppling till högkvalitativt kaffe eftersom den rika vulkaniska jorden, höjden och klimatet i Puerto Ricos inre är den perfekta platsen att odla kaffe. växter.

Kaffebönan kom till ön på 1700-talet, under det spanska kolonialstyret från ön Martinique, och konsumerades huvudsakligen lok alt. Det var inte förrän i slutet av 1800-talet som kaffe blev Puerto Ricos främsta exportvara, och faktiskt, staden Yauco, inbäddad bland bergen, är känd för sitt kaffe och är känd som El Pueblo del Café, eller "Staden av Kaffe."

Idag inkluderar dock den största exporten från Puerto Rico inte kaffe på grund av frågor som de höga produktionskostnaderna och politiska oroligheter. Ändå är märkena Café Yauco Selecto och Alto Grande bland de mest kända premiumblandningarna som ön har att erbjuda, med Alto Grande som anses vara "super premium", världens högsta kvalitetskaffe.

Puertoricanskt kaffe gav också upphov till agrara bergsfolk som har blivit romantiska symboler för arbetarklassens Puerto Ricans, kända som Jíbaros. Jíbaros var lantfolk som arbetade kaffeplantagerna för de rika haciendorna ellermarkägare. Tyvärr hade de det knappt bättre än kontrakterade tjänare, och eftersom de var outbildade kom deras mest varaktiga uttrycksform genom musiken. Familjen Jíbaros höll humöret högt under sina långa arbetsdagar genom att sjunga sånger som fortfarande är populära i Puerto Rico idag.

Så serveras kaffe från Puerto Rico

I allmänhet finns det tre sätt att beställa ditt kaffe: espresso, Cortadito och café con leche, även om café Americano är ett annat, mindre populärt alternativ.

Puertoricansk espresso skiljer sig inte från en vanlig italiensk espresso, eftersom den görs i en espressomaskin och vanligtvis tas svart. En lokal term för espresso är pocillo, som är en referens till de små koppar som drycken serveras i.

Ett annat populärt val är Cortadito, som alla som är bekanta med kubanskt kaffe känner till; liknar en cortado, denna espressobaserade dryck har ett extra lager av ångad mjölk.

Äntligen, café con leche är som en traditionell latté, men i Puerto Rico innebär det vanligtvis en stor häll mjölk som serveras i en stor kopp. Många puertoricanska recept för denna populära blandning innefattar en kombination av helmjölk och halv och halv varsamt tillagad i en stekpanna, även om det finns flera lokala varianter av denna metod.

Hur man besöker en kaffeplantage

Flera reseföretag erbjuder resor till kaffeplantager, som tar gästerna på ett roligt äventyr till Puerto Ricos inre. Populära reseföretag inkluderar Acampa, Countryside Tours och Legends of Puerto Rico, som alla erbjuder dagsturer med kaffetema.

Om du ärlite mer äventyrlig och skulle vilja besöka på egen hand, följande erbjuder alla turer och välkomna besökare, se bara till att ringa i förväg innan du går: Café Bello i Adjuntas, Café Hacienda San Pedro i Jayuya, Café Lareño i Lares, Hacienda Ana i Jayuya, Hacienda Buena Vista i Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona i Las Marías och Hacienda Patricia i Ponce.

Kom ihåg att ta fart på dig själv om du planerar att besöka mer än en av dessa odlingar eftersom färskt Puertoricanskt kaffe är ganska starkt när det gäller koffeininnehåll. Det rekommenderas inte för besökare att dricka mer än fyra koppar av denna starka blandning om dagen.