De bästa ställena för kaffe i Wien

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:43

Wien är världsberömt för sina eleganta kaféer, av vilka några öppnade sina dörrar för över ett sekel sedan. Dess historiska kaféer fick till och med UNESCOs världsarvsstatus nyligen. Den räknar nu också en ny skörd av nästa generations kaffeställen som tar sina bönor och handgjorda brygger på största allvar. Det här är några av de bästa ställena för kaffe i den österrikiska huvudstaden, från gamla kaféer till kreativa samtida rosterier.

Innan du ger dig iväg för en kopp, här är några snabba anteckningar om typiska wienska kaffedrycker som du sannolikt kommer att se på menyerna. En Schwartzer (som betyder "svart" är en espresso, medan en Verlängerter är en Americano. Var försiktig: Mocca är ett annat vanligt ord för "espresso", inte för en mocka. En Brauner är en espresso som serveras med grädde på sidan. Gör se till att prova den berömda wienska Melange, som liknar en cappuccino men med ett tätt mellanlager av ångad mjölk.

Café Prückel

Vårt traditionella favoritkafé i huvudstaden, Prückel, är en wiensk institution som öppnade första gången 1904. En gammaldags charm kvarstår i de rymliga matsalarna här, ominredda i mitten av 1900-talets stil. Du kommer in i brummandetav samtal, prasslande av tidningar som läses, klingande av bestick och tallrikar, och åsynen av traditionellt klädda serveringar som flyger från en avdelning till nästa, med tunga brickor med kaffe och kakor i handen. En solig dag är det ljust och glatt, och på en regnig eller kylig dag är det en mysig oas.

Allt traditionellt kaffe bryggs till nästan perfektion här, från latté till dubbel espresso med grädde – och en skiva kaka eller bakverk passar bäst till dem. Men om du är på humör för en kall goding, prova Spezial Prückel Eiskaffee, en isglass med vanilj och kaffeglass och vispgrädde.

Café Central

Detta ikoniska wienerkafé är djupt traditionellt och genomsyrat av historia - och ändå lyckas det locka unga generationer av konstnärer, författare, förläggare och andra intellektuella typer som trängs till bords och debatterar politik eller filosofi. Det öppnade sina dörrar 1876, inrymt i Palais Furstel från 1800-talet, en herrgård vars design är baserad på venetiansk medeltida arkotektur. Den har en lång lista med kända före detta kunder, från Sigmund Freud till Leon Trotskij.

Kom på kaffe och en tjock skiva kaka eller strudel, gärna en kylig eller regnig eftermiddag. Melange-kaffet är särskilt utmärkt här; för en godbit, prova "Salon Einspanner", en dubbel espresso som serveras i en och den långa menyn med special. Luta dig tillbaka och beundra Centralens imponerande dekorativa valv, höga pelare och utsmyckade ljuskronor. Det är svårtför att inte känna mig lite grandios här.

Jonas Reindl

Denna specialkafferosteri har två butiker och kaféer runt om i Wien, som har blivit populära bland universitetsstudenter och yrkesverksamma som letar efter en utmärkt brygd och en plats att chatta eller arbeta. Detta ljusa, luftiga och moderna är en av de bästa samtida platserna i huvudstaden för att prova en platt vit eller en kall brygd.

Jonas Reindl menar allvar med kvaliteten på sina bönor, som kommer från Nicaragua, Peru, Etiopien och andra platser och har v alts ut av ägaren Philip Feyer. Den nyare platsen på Westbahnstrasse är också ett rosteri, där bönor handrostas på plats för maximal smak och intensitet.

Undrar du hur man navigerar i den vidsträckta menyn? Den platta vita, iskalla cappuccinoen och den kalla bryggan är alla kända för att vara läckra.

Cafe Hawelka

En annan lokal favorit bland stadens traditionella platser för kaffe, kakor och konversationer, Café Hawelka öppnade 1939, bara ett år före andra världskrigets utbrott. Det finns en spöklik historia som lurar i väggarna i den stora, svagt upplysta matsalen, vars slitna, bohemiska inredning knappt har förändrats sedan caféet öppnade.

Ett föredraget tillhåll bland artister och författare, figurer inklusive den österrikiska skådespelaren Oscar Werner och den amerikanske konstnären Andy Warhol har ofta släntrat och lurat på det charmiga kaféet på Dorotheergasse. Detta är en idealisk plats för en regnig eftermiddag över en bok ellertidningen, smuttar på en av caféets husspecialiteter tillsammans med en portion Buchteln, en söt fylld rulle gjord på den ursprungliga delägaren Josefine Hawelkas recept.

Pelican Coffee Company

En annan av de bästa nya platserna i stan för en förstklassig bryggning, Pelican Coffee Company är charmigt nog beläget på Pelikangasse, en lugn gata några minuter nordväst om Rathaus (stadshuset). Det har vunnit en efterföljare bland seriösa kaffeälskare i huvudstaden för sina futuristiska kaffedrycker, inklusive den kalla bryggningen Nitro, som serveras från en kran som öl för en jämn, luftad kvalitet.

De ljusa, luftiga interiörerna är vanligtvis trånga, så försök gå tidigt på morgonen för att ta en plats och njuta av en kaffe och bakverk innan du ger dig ut på en dag med sightseeing. Pelican hämtar sina bönor från de lokala Sussmand-rostarna, och standarddrycker som espresso, platta vita och filterkaffe uppges alla vara utmärkta av besökarna.

Café Landtmann

Café Landtmann är ett av de äldsta wienska kaféerna från 1876 och är fortfarande en livlig, eftertraktad plats för att samlas, äta, prata och tänka i huvudstaden. Studenter, journalister, politiker och turister trängs alla på det populära kaféet, vars djupa trämöbler och panelväggar, tunga sammetsgardiner och vita dukar erbjuder dig en sorts portal in i gamla Wien.

Beläget nära stadshuset och det kejserliga palatset, är detta enbra ställe att stanna för kaffe och kaka mellan att se de viktigaste sevärdheterna och attraktionerna i centrala Wien. Prova en rykande Melange tillsammans med en skiva chokladkaka, eller "Maria Theresa": dubbel espresso med Cointreau, vispad grädde och apelsinskal.

B althasar Kaffee Bar

B althasar Kaffee Bar ligger i området som kallas Leopoldstadt, inte långt från det vidsträckta Prater-parken, och är ännu ett modernt kafé vars specialkaffe eftertraktas av alla som är seriösa med en god bryggning. En recensent på webbplatsen Beanhunter kallade det "ett utmärkt exempel på den nya kaffescenen i Wien", och du hittar sällan tomma bord inne i det vita och blåtonade kaféet, än mindre på det glada terrassområdet utanför.

Prova den kalla bryggningen, Aeropress eller V60 filterkaffe eller is-espresso för att verkligen uppskatta kvaliteten på bönorna med ett ursprung, eller beställ en platt vit eller cappuccino för en stark men balanserad behandling.

Café Korb

Café Korb är en legendarisk adress i närheten av Stefansdomen, ett favoritställe för både den österrikiska psykoanalytikern Sigmund Freud och Andy Warhol (men uppenbarligen inte samtidigt). Precis som Café Pruckel öppnade det 1904 men gjordes om under 1960-talet, vilket gav det en känsla från mitten av seklet. Du kan dock fortfarande beundra svartvita foton som visar kaféets tidigare skepnader.

Matsalen här är mindre än de på några av de andra traditionella kaféerna runt huvudstaden,men det ger den en intim känsla som kan vara välkommen under kalla eller regniga dagar. Förutom ett komplett utbud av utmärkta traditionella kaffesorter och specialdrycker hyllas Korb också för sin smöriga, flagiga äppelstrudel, så tveka inte att stoppa i en skiva. Den serverar också en komplett meny med typiska österrikiska rätter, vilket gör det till ett bra val för lunch, följt av kaffe och dessert.