Bästa restaurangerna i Amsterdam

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 07:03

När du tänker på Amsterdam föreställer du dig utan tvekan charmiga kanaler, kantade av cyklar och ljusa tulpaner, eller kanske vandrar tankarna till det hedonistiska Red Light District och små "kaféer" (ett lömskt kodnamn för leverantörerna av cannabis). Men när du väl skrapar på ytan och undviker turistfällorna kommer du att upptäcka att Amsterdams matscen inte är av denna värld - och det är också bra, för en utflykt runt den här staden (med cykel, natch) kan lämna dig mer än lite petigt.

Best for a Boozy Brunch: Little Collins

Little Collins är en bit av soliga Melbourne i Amsterdam. Brunch kan inte bokas men du kan skriva ner ditt namn och ge dig av på en snabb promenad runt det trendiga boutiquekantade området de Pijp tills ditt bord blir ledigt. Brunchmenyn ändras med några månaders mellanrum, men förvänta dig inte att dina standardägg har någon stil. Här leker kockarna med smaker, blandar bacon med chili och ingefära eller rör på tofu tillsammans med shiitakesvamp. Få en sida av halloumi att dela, skivorna är enorma och förutsägbart goda. Allt är otroligt mer likgiltigt och det finns tre typer av Bloody Marys att tvätta ner allt med.

Bästa InstagramMöjlighet: Mama Kelly

Folk går till Mama Kelly för den anmärkningsvärt Instagrammable, tusenåriga rosa interiören, men när du väl har lagt upp din bild på "grammet, kommer du att bli glad att veta att maten är värd att skrika om också (om du inte" om du är vegetarian, då är alternativen smala till inga). Fokus är rotisserie kyckling eller hummer men det finns sallader, biff och smörgåsar på menyn också. Pommes frites är ett måste, oavsett om du väljer en land- eller havsbaserad huvudrätt. Välj "frites", som de kallas, med tryffelmajonnäsen, för varför inte? (P. S. Broccolin med chili och rostad mandel är inte av denna värld bra.)

Bäst för vyerna: Moon

Bara en fem minuters resa över vattnet från Centraal Station (du kan ta den kostnadsfria pendelbåten) ligger A'Dam, en flervåningsbyggnad som ståtar med ett hotell, musikskola, nattklubb och observationsdäck (komplett med en gigantisk gunga), bland dess många våningar. Det är också hem för Moon, en restaurang som kretsar en gång i timmen, vilket ger middagsgäster en 360-graders utsikt över staden. Du kanske misstänker att maten inte kommer att leva upp till panoramautsikten, men den fina restaurangen erbjuder en flerrättersmeny med rätter som överdådig nötkött och en underbar måninspirerad dessert som är vacker som en bild.

Bäst för pannkakor: Pannenkoekenhuis på övervåningen

Holländarna är kända för sin kärlek till pannkakor, så det är värt att lägga till Upstairs Pannenkoekenhuis,minsta och pittoreska pannkakshus i Europa, till din resplan. Belägen uppför en brant trappa i en 1500-talsbyggnad är denna restaurang med fem bord (som tur är tar de emot reservationer) med ett öppet kök och ett tak prydt med tekannor. Det är underbart udda och pannkakorna är läckra. Håll det enkelt med socker och citron eller prova en av storsäljarna, Sufian med bananer, kanel och grädde.

Bäst för traditionell holländsk mat: The Pantry

Satt på en ganska turistig gata nära Leidseplein ligger The Pantry. En liten hemtrevlig restaurang, det är det perfekta stället att gå på en regnig dag. Menyn är oavlåtligt holländsk, så om du är ute efter en traditionell måltid är det här platsen att komma. Till att börja med är den s altade sillen med pickles och lök otroligt fräsch och lätt, sedan prova för en huvudkombinationen av hutspot (potatismos blandat med stuvad nötkött, morötter och lök), boerenkoolstamppot (potatismos blandat med grönkål) och zuurkoolstamppot (mos potatis blandad med surkål) serveras med antingen korv eller köttbullar. Det är comfort food när den är som bäst - och om du fortfarande har plats för mer kan du inte gå fel med en annan holländsk klassiker: äppelpaj.

Bäst för en Pit-Stop-lunch: Water & Brood

Strax öster om floden Amstel ligger Water & Brood, en lätt och luftig plats att ta en bit innan du beger dig till Artis, Amsterdams djurpark. Här serveras frukost och brunch i amerikansk stil med surinamiska smaker hela dagen. O. G. Fraîche Fried Chicken & Waffles måste varaprovad - kycklingen hälls i knaprig smet innan den steks (mirakulöst nog är den inte alls fet) och serveras med fluffiga våfflor, stans bästa äggröra och en god klunk lönnsirap. Det finns en gedigen cocktailmeny och de hemgjorda lemonaderna är fantastiska - prova Ginger Spice infunderad med ingefära och kanel för att ge den en kick.

Bäst för en ovanlig upplevelse: Vuurtoreneiland

Om du kan slänga ett bord på Vuurtoreneiland, betrakta dig själv som lyckligt lottad. Det blir uppbokat månader i förväg, men det är definitivt värt att kolla webbplatsen ofta för tillgänglighet eftersom bord dyker upp på grund av avbokning. Så vad handlar allt väsen om? Vuurtoreneiland ligger på en ö med en fyr som endast kan nås med båt, vilket gör hela upplevelsen till en femtimmars minisemester vid antingen lunch eller middag. Sommarrestaurangen är öppen året runt i ett växthus medan vinterrestaurangen är en mysig tillställning med dånande brasor och filtar. Den fasta femrättersmenyn ändras varje månad och är säsongsbetonad, naturlig och stödjer lokala producenter från bönder till bryggare.

Bäst för lunch på en solig dag: Bar Brasserie Occo

Du hittar Bar Brasserie Occo i det trendiga boutiquehotellet The Dylan. Bege dig hit för High Wine, restaurangens upplevelse av high tea, men i stället för te och kakor serveras du fyra holländskinspirerade mat- och vinpar som v alts ut av chefskocken Dennis Kuipers och Sommelier Natasja Noorlander. Eller hålla saker avslappnade och på ensolig dag, bege dig hit för en rosédriven lunch ute på den pittoreska innergården.

Bäst för italienska: Eddy Spaghetti

Om du är sugen på en italiensk fest, gå till Eddy Spaghetti. Kickstarta kvällen med en fräsch bruschetta eller dela antipastin om du känner dig extra sugen. Förutom den mycket autentiska pastan och pizzorna finns det en gedigen lista med gin och ett knäckande urval av italienska klassiker som Campari, Aperol och Negronis att skölja ner allt med. Restaurangen är liten och populär så boka bord för att undvika besvikelse.

Bäst för ett speciellt tillfälle: Breda

Förmodligen en av de elegantaste restaurangerna i Amsterdam, Breda ligger på Singel, bara ett par kanaler från Anne Franks hus. Du kan gå hit för lunch men det är något magiskt med denna restaurang och en del av staden när solen har gått ner. Det finns tre avsmakningsmeny alternativ som beskrivs som ett urval av rätter, ett brett urval av rätter eller hela mik mak. Det breda utbudet tar cirka 90 minuter att ta sig igenom och visar upp ett underbart urval av säsongsbetonad mat, sofistikerade smaker och vackert rustik presentation. Det finns ingen detaljerad meny att ta del av, så berätta för din servitör om du har några kostbehov eller ogillar så kommer kocken att skräddarsy rätterna så att de passar.

Bäst för köttätare: B althazar's Keuken

Ett stenkast från boutiquekantade De 9 Straatjes (de 9 gatorna), denna 24-åringrestaurang stoltserar med en liten fast meny som ändras varje vecka. Menyn är inspirerad av mat som är både lokal och säsong. Om du föredrar att ägna din tid åt att komma ikapp med vänner istället för att dyka ner i en meny, kommer du att älska B althazar's Keuken, eftersom det enda du behöver välja är dina drinkar och din huvudrätt från ett urval av två alternativ. Det finns fem förrätter att dela på, ett kött- eller fisk alternativ för en förrätt (förlåt, vegetarianer) och en efterrätt. I huvudsak är denna plats för matälskare som inte är noga; men om det är du kommer du inte att bli besviken.

Bäst för vegetarianer: Cafe Restaurant De Plantage

Flankerad av platanträd med utsikt över Amsterdams djurparks voljär, har denna eleganta restaurang en förvånansvärt avslappnad och lättsam atmosfär. Gå hit för brunch hela dagen, där menyn innehåller rätter som shakshouka, bakade ägg med tomater och labneh-yoghurt. Lunch- och middagsmenyerna är en underbar blandning av modernt och traditionellt, med inspiration från södra Europa, Nordafrika och Levantregionen. Vid middagen skulle den rostade blomkålen med kokospolenta och inlagd bok choy glädja även köttätare. Inte övertygad? Den iberiska fläskmagen som serveras med anisgnocchi och rostad rotselleri är härligt rik och får inte missa.

Bäst för familjer: Food Hallen

Om du reser med en grupp kan det vara svårt att göra alla nöjda. I Food Hallen, en hemlig mathall, finns 21 olika stånd som serverarallt från tacos och tapas till biff och dim sum. Eftersom det finns så mycket val att det kan ta ett tag att fatta ett beslut, låt oss föreslå att du går direkt till De Ballenbar för att börja. Den serverar traditionell holländsk bitterballen gjord av kocken Peter Gast, som också leder Michelinbelönta 't Schulten Hues. De små krokettliknande mellanmålen innehåller olika fyllningar: tryffeln är gudomlig, liksom spenaten och osten.

Bäst för att sparka igång en fredagskväll: Pata Negra

Du kanske inte tänker på tapas i Amsterdam, men denna rustika kakelprydda restaurang har en underbar festlig atmosfär. De två platserna är alltid livliga av turister och invånare och det serverar utmärkta tapas. Det finns en stor bar som du sitter vid för att äta, och om du kan få pallarna vid väggen längst till vänster kan du insupa all atmosfär utan så mycket av jäkt. Kör igång middagen med ett glas cava och byt sedan till vin eller sangria med dina tapas. Dadlarna inslagna i bacon är en publikbehag, padronpeppar är alltid en bra idé och Ibérico-skinkan är dyr men underbart smörig och smakrik.

Bäst för en lågmäld middag: Tashi Deleg

Du kanske går förbi den här anspråkslösa restaurangen om du inte visste att den fanns där. Personalen är otroligt vänlig och maten är full av livfulla smaker. Om du inte är säker på vad du ska välja är antingen de tibetanska eller indonesiska avsmakningsmenyerna ett bra val. Det tibetanska alternativet kommer med dumplings att starta och sedan enurval av kött- och grönsaksrätter från mild till kryddig. Du får också ris och bröd för att suga upp alla härliga såser. Varje rätt är en vinnare.