De bästa restaurangerna i Berlin

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:58

Berlin har legendarisk gatumat. Detta är staden med 1 000 snacks, där döner kebab och currywurst upphöjs till en matkonstform.

Men det är inte allt Berlin har. Stadens internationella smak kommer fram i dess kök, och den har Michelin-stjärniga restauranger som matchar sina snabbmatsimperier. Det här är en stad där det är en fröjd att äta vad din mage (eller din plånbok) vill.

Några saker att notera om att äta ute i Tyskland: Många ställen – även några av de snygga – är endast kontanter. Dessutom måste räkningen begäras och betalning och dricks betalas direkt till din server.

Med dessa praktiska funktioner ur vägen, låt oss reta smaklökarna med de 15 bästa restaurangerna i Berlin.

Best Old-School Berlin: Wilhelm Hoeck 1892

Öppnade 1892 (därav namnet) i sofistikerade Charlottenburg, detta är den äldsta kneipe (traditionell bar) i Berlin med den tillhörande restaurangen med klassiska detaljer som den ursprungliga träpanelen. Inte mycket har förändrats sedan öppningen - vilket är bra.

Opretentiös men ändå elegant, autentisk berlinsk mat från blutwurst (blodkorv) till eisbein (kokt fläskknoge) serveras i hela portioner, eller i små tallrikar att dela som tyska tapas. I kundkretsen ingårmänniskor som kan god mat som avlidne Anthony Bourdain som lyfte fram restaurangen i sitt Berlin-avsnitt av "No Reservations".

Utforska även den Bourdain-godkända delikatessen intill, Rogacki, som erbjuder det finaste av allt från ost till skaldjur med en fantastisk lunchdisk i stå-upp.

Bästa Döner Kabob: Imren Grill

Det är omöjligt att prata om mat i Berlin utan att prata om döner kebab. Denna typiska gatumat är en turkisk-tysk skapelse som kan hittas överallt i Europa vid denna tidpunkt. En god döner, som ofta konsumeras som ett skyldigt (eller berusad) nöje sent på kvällen, är så mycket mer än så.

Döners tillfredsställelse är ofta kopplad till hur snabbt du kan få det, men det finns en Berlin-baserad dönerkedja värd att resa för. Imren Grill har funnits i över 20 år och har nu 6 platser i hela staden, vilket innebär att du inte behöver resa långt.

Det som skiljer denna kebab från de tusentals andra i staden är kvaliteten på köttet. Till skillnad från de flesta av de imponerande köttbitarna som sakta roterar i fönstret, lägger Imren kärleksfullt ihop sitt kött för hand, och ser till att varje bit är av hög kvalitet och individuellt marinerad. Vid beställning sågas en generös del av med kniv, slängs i fladenbrot med färska grönsaker och örter, och toppas sedan med ditt val av hemgjord knoblauch (vitlök), kräuter (örter) och/eller scharf (het) sås. Det här är en rejäl måltid som kostar mindre än 4 euro - en sak av billig skönhet.

Bästa hotelletRestaurang: Michelberger

Det trendiga och coola Michelberger Hotel i Friedrichshain ligger bara några steg från den ikoniska Oberbaumbrucke och East Side Gallery, mitt emot Warschauers livliga U-Bahn-station. I grund och botten är det mitt i allt.

Hotellets restaurang erbjuder en ständigt roterande meny med ekologiska, regionala och säsongsbetonade alternativ till frukost, lunch och middag. Det moderna utrymmet är vanligtvis fullsatt för sina fantastiska luncherbjudanden på förhöjd tysk vardagsmat, eller mer uppfinningsrik internationell middag.

Bästa urvalet på ett ställe: KaDeWe

Det legendariska Kaufhaus des Westens eller "KaDeWe" är det legendariska köpcentret i Berlin. Det grundades 1907 och är en symbol för det lyxiga Västberlin. Det här glittrande köpkraftens tempel är fyllt med golv av doft, mode och mat.

Om du är här för att äta, ta dig direkt till de övre nivåerna. Den översta våningen har en betal-för-styck-buffé med en mördande utsikt, men precis innan buffén är den snyggaste av food courts. Topprestauranger från hela staden har öppnat en disk här och besökarna kan välja mellan 30 olika matbarer som erbjuder allt från tyska klassiker till råa ostron, vackert parat med sekt och avslutning med fint franskt konditori. Bläddra runt för att tillfredsställa alla dina önskemål.

Bästa thailändska: Khwan

Berlin har många asiatiska restauranger, men få imponerar. Huruvidadet beror på tyskarnas ointresse för allt som närmar sig kryddigt eller på restaurangernas försök att erbjuda allt från foto till sushi i ett och samma skyltfönster är oklart, men detta håller på att förändras.

Staden är alltmer multikulti (mångkulturell) och medborgarna ropar efter äkthet. Populära matmarknader varje vecka som Thai Park föreslår detta, liksom nya framstående asiatiska restauranger som öppnar regelbundet.

Khwan är ett bra exempel på denna trend. Denna thailändska grillplats började som en pop-up på Markthalle IX och har hittat ett hem i eklektiska RAW-Gelände. När du kommer in passerar du den vedeldade grillen där allt du äter berörs av rök. Dess lockande meny alternativ kan erbjudas av den lilla tallriken, eller så kan du bjuda på en fest för 2 eller 4 personer som har lite av allt från makrill till sött thailändskt klibbigt ris till fläskmage och äppelcurry.

Bästa Fine Dining Restaurant: Restaurant Tim Raue

Tim Raue är Berlins gourmetkung. Med i den senaste Netflix-serien "Chef's Table", denna Kreuzberg-inföding och hans restaurang med två Michelinstjärnor serverar extraordinärt asiatiskt-inspirerat kök.

Scenen på Tim Raue är bedrägligt avslappnad, men de raffinerade tallrikarna avslöjar den omsorg som läggs på varje bit. Måltiderna börjar vanligtvis med små tallrikar, men du bör gå all in för den signaturliga 6-rättersmenyn.

Om du vill ha någonstans lika imponerande, lever nykomlingen Nobelhart & Schmutzig upp till hypen.

Bästa vegetariska: kakkräm

Cookies Cream är den coolaste vegetariska restaurangen i Berlin, gömd nära Potsdamer Platz. Med en nästan klubbliknande atmosfär lockar denna Michelin-stjärna restaurang internationella gäster som George Clooney och rätterna är lika stiliga.

Ingredienser kommer från närliggande Brandenburg och den ständigt föränderliga menyn fokuserar på att servera dessa produkter när de är som bäst. Du kan beställa à la carte, eller så är menyn uppbyggd i tre eller fyra rätters prix fixe- alternativ som ofta kombineras med naturviner.

Bästa Ramen: Cocolo Ramen

Liksom i många städer har ramen exploderat i popularitet i Berlin de senaste åren. Plötsligt fanns det ramen-ställen överallt

Men ett av originalen är fortfarande bäst. Cocolo Ramen har bara 5 ramen och några förrätter på sin meny, säker på sin perfektion. Det finns den ursprungliga platsen i Mitte, samt en nyare butik i Kreuzberg. Den ursprungliga platsen är unapologetically liten med mestadels bar sittplatser som kikar in i det öppna köket. Det finns inga reservationer, så det är ett jämlikt system med först till kvarn, först till kvarn.

Bästa stället att äta kött: Kumpel & Keule

Tysklands många metzgerei (slaktbutiker) är några av de bästa ställena att äta en utsökt, köttig lunch.

Kumpel & Keule är ett storslaget exempel på denna ödmjuka tradition. Fylld med högkvalitativa ingredienser tillagade med färska örter och kryddor på plats, ligger den i populära mathallen Markthalle IX. Om dutror att all wurst (korv) är densamma, kommer Kumpel & Keule att bevisa att du har fel. Beställ en nygrillad korv, hamburgare eller biff och fyll sedan din varukorg för att njuta av mer hemma senare.

Bästa mexikanska maten: La Lucha

Mexikansk mat har länge fått en dålig rap i Tyskland - med rätta. I flera år var mexikanska restauranger i Berlin en dålig imitation av de smaker du känner och älskar.

Det har förändrats med banbrytare som Santa Maria i Prenzlauer Berg och nya restauranger som tar fart. La Lucha är inspirerad av traditionella, regionala rätter men har ett helt och hållet modernt tillvägagångssätt.

Det finns burritos med ovanliga fyllningar som benmärg; slagna krysantemumblommor och palmhjärtan kompletterar deras många vegetariska alternativ. Och naturligtvis finns det kannor med margaritas och flygningar av mezcal plus kunnig, vänlig personal i en färgstark, rolig interiör. Det är en garanterat bra tid där varje besök kan förvandlas till en fiesta.

Bästa skaldjur: Der Fischladen

Tusentals miles från kusten kan Berlin vara en dålig plats att hitta färsk fisk. Lyckligtvis löser Der Fischladen det problemet.

Den här sidan av verksamheten har en liten butik med lockande fisk- och skaldjurs alternativ. Men det finns ingen anledning att åka hem för att tillfredsställa din smak av havet. Stadens finaste fish and chips serveras här, tillsammans med andra läckra kombinationer som stekt pilgrimsmusslor, laxpasta och tonfiskburgare. Det finns bara några avslappnade rustika säteninne, eller så kan du besöka intill för mer exklusiva middagar.

Bästa Fried Chicken: Risa Chicken

När det bara var en plats har efterfrågan på Risa lett till fler öppningar i hela staden. Risas har en ren snabbmatskänsla med ljusa interiörer och billiga måltidserbjudanden. Kycklingsmörgåsar, pommes frites och sallader säljs, men du borde verkligen satsa på den stekta kycklingen. Allt tillagas halal (mat tillagad enligt islamiska kostråd) och kommer ut snabbt och gott.

Om du fortfarande är sugen på kyckling, njut av en traditionell stekt kyckling från Hühnerhaus 36 i Kreuzberg. Det finns den ursprungliga montern i hörnet av Görlitzer Park, eller gå till restaurangen som ligger på andra sidan gatan.

Bästa stället att ta en bit: Salami Social Club

Pizzaställen finns i överflöd i Berlin, men pappskorpor och matta pålägg kan göra dig besviken. Så är definitivt inte fallet på Salami Social Club.

Degen behandlas med vitlökssmör och pesto och toppas sedan med en rad läckra färska ingredienser. En skiva är en fjärdedel av en pizza!

Om det är väntan på Salami Social Club eller om de har slutsålt, leta efter XXL-kedjan i närheten. Med fönster som säljs direkt till gatan är det sällan väntan. Kom ihåg att be om färsk parmesan, rucola (rucola) eller kryddig röd paprikaolja.

Most Instgrammable: House of Small Wonder

Berlin ärfull av instagrambara stunder och att hitta var man ska äta kan bero lika mycket på hur restaurangen ser ut som hur maten smakar. House of Small Wonders tillfredsställer på båda fronterna.

Dess första plats öppnade ett hav bort i Williamsburg, Brooklyn. Några år senare trodde ägarna att Berlin hade en liknande atmosfär och öppnade denna plats, först med frukost och lunch och nu serverade middag och cocktails sedan februari 2019. Trappan vid entrén har stått i bakgrunden på många Instagram-bilder, som har den varma japanskinfluerade träinredningen och delikata, små tallrikar.

Bästa stället för efterrätt: CODA

CODA kallar sig själv för en "fina middagsresa" och återspeglar vad som är efterrätt. Beläget i Neukölln, är deras moderna kök baserad på fantasifulla bakverkstekniker utan tillsatt socker.

Medan det här är en dessertrestaurang är du välkommen att göra detta till din huvudsakliga plats för middag med deras sjurättersmeny. Missa inte de uppfinningsrika drinkarna eller kocken Renés signaturdessert, en chokladmousse med inlagd plommonglass och till och med koldamm.