Asiatisk gatumat – är det säkert?

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:50

Resenare undrar ofta om asiatisk gatumat är säkert att äta. Vissa guideböcker varnar för att njuta av godsaker från de många gatuvagnarna, men både resenärer och lokalbefolkning står ofta i kö för god, billig mat från de många vagnarna som kantar Asiens gator.

Från snabba mellanmål till hela måltider, du kan ofta hitta de billigaste måltiderna och de mest intressanta kulturupplevelserna genom att hoppa över turistrestaurangerna och istället besöka de många gatumatvagnarna i Asien.

Vad är Street Food?

Kallas ibland gatumat, nudelvagnar, gatuvagnar eller gatustånd, gatumat serveras från enkla vagnar som vanligtvis är specialiserade på en maträtt eller bara en liten handfull erbjudanden. Eftersom kocken bara lagar samma rätt kväll efter kväll, behärskar de det väl.

Förvänta dig ingen restaurangupplevelse! Att äta gatumat i Asien handlar om en sak: maten. Med undantag för food courts där många gatuvagnar ställs upp under ett tak, kan du befinna dig uppflugen på en enkel plastpall eller till och med sitta på den smutsiga trottoarkanten. Utan att behöva betala hyra eller anställa många anställda har gatumatsförsäljare låga omkostnader och kan erbjuda kvalitetsmat till ett bättre pris.

Tid och energi slösas sällan på atmosfär; istället fokuserar kocken på att servera bra mat för de lägstapris möjligt. Även om du kanske eller inte har en bekväm plats att sitta på, är asiatisk gatumat nästan alltid billigare än liknande erbjudanden på restauranger. Istället för att satsa på en enda rätt kan du ofta knapra, prova och prova flera lokala specialiteter utan att spränga din budget.

Se dessa 10 budgetresetips som backpackers använder för att resa billigt

Är asiatisk gatumat säker?

Om du inte har stött på asiatisk gatumat tidigare, var inte rädd! Att se rått kött hänga vid sidan av vägen kan verka lite skrämmande för den oinvigde, men gatuförsäljare matar ofta sina vänner, familj och sig själva från samma vagn; de vill inte göra någon sjuk.

Se de bästa sätten att undvika att få ont i magen när du reser

Till skillnad från maten som tillagas bakom gardiner i smutsiga restaurangkök, lagar din kock måltiden direkt framför dig i osynlig vy. På platser som Penang, Malaysia, skulle gatumatvagnar som serverar dålig eller farlig mat inte hålla länge! Konkurrensen är ofta hård.

Det gamla resemantrat gäller särskilt när det kommer till asiatisk gatumat: gå dit lokalbefolkningen går. Det bästa sättet att säkerställa en säker gatumatupplevelse i Asien är att förmyndare vagnar som har hög omsättning. Ju fler kunder som serveras, desto större är chansen att ingredienserna är färska eftersom de måste köpas dagligen.

Läs mer om den utsökta maten i Sydostasien

OBS: Mycket gatumat i Asien innehåller MSG.

Tips för att njuta av asiatisk gatumat

• Leta efter mer trafikerade vagnar -- detta är ett gott tecken på att ingredienserna är färska och att maten är god.
• Ät på vagnar som besöks av lokalbefolkningen; ingen vet bättre var man kan hitta god mat än de lokala invånarna.
• Kom bort från turistremsan. Att bara gå en gata eller två bort från den främsta turistvägen ger ofta bättre mat av mer expertkockar som bryr sig mer om sina kunder.
• Ta med småpengar som en artighet. Hawker-vagnar är det värsta stället att slå sönder den där stora sedeln du precis fick ut ur bankomaten.
• Om du köper en drink, lämna burken eller flaskan vid vagnen. Många platser i Asien har avkastning på flaskor och burkar; massor av gatumatsförsäljare drar fördel av att kompensera utgifter. Läs mer om ansvarsfullt resande.
• Kockar anpassar ofta din beställning; de utelämnar gärna en ingrediens som du inte gillar -- det ökar deras lilla vinstmarginal.