The Best Things to Eat & Dryck i Hudson Valley

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:48

Från indianer till kolonister och nu turister, dragningen av den idylliska Hudson Valley - en bördig region som rinner ut över Hudsonflodens strand, strax norr om New York City - har alltid varit naturligt knuten till den generösa belöningen av dess mark. Med rik jord, en jord-till-bord-rörelse som saknar trend men helt enkelt är status quo, och ett sortiment av begåvade kockar som inte skulle vara malplacerade i något livligt storstadskök, är jordbruksproduktionen här lätt några av de bästa i nordost. En lokal kulinarisk kultur frodas på allt från bondemarknader till matfestivaler till plocka-sina-gårdar, medan en scen med hantverkssprit (driven av nyligen lättad lagstiftning) blomstrar tillsammans med hundraåriga vingårdar. Hungrig ännu?

Bra. Packa din aptit och ge dig ut för att skämma bort din gom med vår aptitretande guide till de bästa sakerna att äta och dricka när du besöker Hudson Valley.

Välj-din-egen frukt

Det blir helt enkelt inte fräschare än att plocka dina egna frukter och grönsaker direkt från källan, och massor av Hudson Valley "du-plockar" gårdar och fruktträdgårdar välkomnar allmänheten att skämma bort sin inre bonde på nyck. Från vår till höst presenterar Hudson Valleys skördekalender enkalejdoskopisk belöning – från bär till äpplen, persikor till pumpor (och mer).

Favoriter för att inte bara plocka ett sortiment av säsongsbetonade produkter, utan för alla sorters avledningar (tänk djurparker och majslabyrinter), inkluderar Kelder's Farm i Kerhonkson eller Hurds Family Farm i Modena. Bland andra populära gårdar som du väljer: DuBois Farms i Highland; Dressel gårdar i New P altz; och Wrights Farm i Gardiner. För några av de allra bästa äppelplockningarna (med en sida av den nödvändiga äppelcidern, pajen och cidermunkarna), glöm inte bort den helt ekologiska Westwind Orchard i Accord; Weed Orchards & Winery i Marlboro; Snart fruktträdgårdar i New Hampton; eller Fishkill Farms i Hopewell Junction.

Microbrews

Buh-bye Budweiser - i Hudson Valley finns det ingen ursäkt för att smutta på en undermålig öl. Med djupa rötter knutna till bryggning, är regionala hantverksbryggerier återigen på frammarsch, vilket framgår av en spirande ölväg märkt av mil och mil av innovativa bryggmästare och deras A-lödder på fat. Många mikrobryggerier i Hudson Valley har stämningsfulla taprooms (från gamla ladugårdar till ombyggda fabriker), natursköna vyer över landskapet, välsmakande bryggpubmat och helgevenemang som livemusik.

Några viktiga kritikers val och lokalbefolkningens favoriter värda att höja ett glas för att inkludera: Industrial Arts Brewing Company i Garnerville; Suarez Family Brewery i Livingston; Plan Bee Farm Brewery eller Mill House Brewing Company i Poughkeepsie; Hudson Valley Brewery i Beacon; PeekskillBryggeri i Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company i Elmsford; Rushing Duck Brewing Company i Chester; Keegan Ales i Kingston; Arrowood Farm Brewery i Accord; Rough Cut Brewing Company i Kerhonkson; Sloopbryggning i Elizaville; och Newburgh Brewing Company i Newburgh.

Färskvara

Du skulle kunna gå runt Hudson Valleys mysiga bakvägar, som händer på gårdsstånd längs vägarna när de dyker upp, men för det bästa och största urvalet av lokala gårdsrätter, samlade på ett ställe, dalens produktiva bondemarknader går inte att slå. Det bästa av allt är att dessa popup-marknadsplatser utomhus fungerar som samlingspunkter för samhället och erbjuder dig inte bara en läcker, fräsch shoppingmöjlighet utan också en chans att delta i en autentisk, familjevänlig del av det lokala livet.

Några av regionens finaste bondemarknader, alla med sin egen personlighet, inkluderar: Kingston Farmers' Market (lördagar); Rhinebeck Farmers' Market (söndagar); Beacon Farmers' Market (söndagar); och Warwick Valley Farmers' Market (söndagar, i Warwick). (Se bara till att kontrollera säsongsscheman innan du ger dig ut, eftersom inte alla marknader körs året runt.)

Lok alt vin

Vinlandet i Hudson Valley gör anspråk på djupa vinodlingsrötter som en av de första vinproducerande regionerna i landet, och än idag visar det sig vara en respektabel blandning av rött och vitt, tillsammans med speciell frukt och mousserande viner.

De bästa insatserna förtippa? Prova Benmarl Winery i Marlboro för evenemang året runt, natursköna vyer och viner som kommer från Amerikas äldsta vingård (vinstockarna här går tillbaka till 1845); den atmosfäriska Brotherhood Winery i Washingtonville, den äldsta operativa vingården i USA, grundad 1839; Whitecliff Vineyard & Winery i Gardiner för sin toppmoderna vinanläggning och välgjorda veganska viner; och Millbrook Vineyards & Winery i Millbrook för sin enorma böljande egendom och rymliga provsmakningsrum. Anmärkningsvärt är att 15 av regionens mest välrenommerade vingårdar (inklusive de tre som nämns här, förutom Millbrook) ligger längs den natursköna Shawangunk Wine Trail, en dedikerad vinled av samarbetande vingårdar, inkilad mellan Hudson River och Shawangunk Mountains.

Cider

Hudsondalen är känd för sina ikoniska äppelodlingar och därmed också cider. Hård cider, en favorit från koloni altiden, får nästan lika stor renässans i Hudson Valley nuförtiden som mikrobryggerier och destillerier. Det är inte konstigt: Äppelplockning och äppelpajer är såklart fantastiska, men det finns inget som går upp mot en slurk av denna välsmakande äppelbaserade jästa dryck för att känna att du smuttar direkt från källan i denna berömda äppelodlingsregion.

Oavsett om du är sugen på sött eller torrt, kryddat, fatlagrad, humlad eller iskallt, är dessa regionala ciderier bland de bästa i gänget: Brooklyn Cider House på Twin Star Orchards i New P altz; Bad Seed Cider Company i Highland; och Aaron Burr Cidery i Wurtsburo. Det finns ocksåett smakrum för storspelaren Angry Orchard – USA:s största hårdciderföretag – som är baserat i Walden.

Glass

Lyckligtvis innehåller jordbruksscenen i Hudson Valley också ett utsökt mejerielement, vilket manifesteras av några av dess enastående glassbutiker. Missa inte Boice Bros. Dairy i Kingston (där du också kan få färsk mjölk och andra mejeriprodukter); Moo Moo's Creamery in Cold Spring; Joe's Dairy Bar i Hopewell Junction; Helig ko i röd krok; Bellvale Farms Creamery i Warwick; och Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery i Woodstock.

Ost

Hämta dina s alta mejeriprodukter och lokalbefolkningens favoritostbutiker, som visar upp en läpp-smakande blandning av lok alt tillverkade ostar (tillsammans med internationell och inhemsk import) som The Big Cheese i Rosendale eller Cheese Louise i Kingston. Håll utkik efter lok alt producerade ädelstenar som kantar hyllorna som camembert från Old Chatham Sheepherding Company (baserat i Old Chatham) eller sorter av chevre från Nettle Meadow Farm (baserat i Warrensburg). För den ultimata ostliknande njutningen kan du besöka – eller ännu bättre, boka en vistelse på – Sprout Creek Farm, en fungerande gård och grädderi i Poughkeepsie som erbjuder familjevänliga vistelser anpassade till händerna -om att lära sig om osttillverkningsprocessen (och mer).

Local Spirits

Inom den större spritboomen i Hudson Valley är destillerad sprit inget undantag, med lok alt producerade bourbons,gins, vodka och mer är på modet. Dessa livliga hantverksdestillerier erbjuder rundturer och/eller prover på deras enastående, små spritdrycker: prova Tuthilltown Spirits i Gardiner; Dutch's Spirits in Pine Plains; Denning's Point Distillery i Beacon; Orange County Distillery i Goshen; Hudson Valley Distillers i Clermont; eller Catskill Distilling Company i Bethel.

Kan du inte välja bara en? Välj istället att prova ett brett urval av region alt tillverkade spritdrycker (tillsammans med lok alt vin, cider och öl på glas) på Farm Bar på Gardiner Liquid Mercantile i Gardiner, som är tillägnad att visa upp Hudson Valleys hantverksscen, en läcker dryck. glas åt gången.

lite av allt

Kan du bara inte bestämma mig för vad du ska prova? Vi klandrar dig inte. Lyckligtvis frodas Hudson Valley på sin roterande lista av årliga festivaler, av vilka många - förutsägbart för denna matbesatta region - kretsar kring god mat. Gourmander kan öka den aptitliga förberedelsen av ett besök här genom att tajma sin vistelse så att den synkroniserar med en av regionens största årliga matfestivaler.

Foodiefavoriter inkluderar Putnam County Wine & Food Fest i Patterson (augusti); blåbärsfestivalen i Ellenville (augusti); Hudson Valley RibFest i New P altz (augusti); Bagelfestivalen i Monticello (augusti); Hudson Valley Wine & Food Fest i Rhinebeck (september); Hudson Valley Garlic Festival i Saugerties (september/oktober); och Rosendale International Pickle Festival i Rosendale (i november).