De bästa restaurangerna i Dallas

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:48

Dallas matscen är inte "up-and-coming", som du kanske har förletts att tro - den har redan anlänt. Förutom den saftiga grillen, djärva Tex-Mex och rejäla sydländsk komfortmat du föreställer dig, är staden hem för en av landets största koreanska matscener, för att inte tala om flera av de livligaste laotiska matrestaurangerna i Nordamerika och en mängd franska och italienska matställen i världsklass – och det är bara början. Dallas är ett smörgåsbord av spännande, varierande världsrätter: Menudo, irakisk kebab, banh xeo, cabrito, sookie yaki och khao soi är lika förekommande här som kycklingfriterad biff, enchiladas och grillade ribeyes.

Gör inga misstag, Big D är en matdestination i sig. Här är de bästa ställena i stan att ta tag i.

Nonna

Trots att Nonna har varit en av de bästa italienska restaurangerna i Dallas i över ett decennium känns det fortfarande som en väl bevarad hemlighet - och det är precis så alla gillar det. Menyn på denna obeskrivliga Highland Park-trattoria skiftar med årstiderna, vanligtvis rymmer det kulinariska teamets senaste hemlagade pastarätter. Det finns bara två saker som aldrig lämnar menyn: hummerraviolin och den vitamussla pizza. De är båda, som du kanske föreställer dig, himmelska.

Tei-An

Tei-An-ägaren Teiichi Sakurai är den hetaste och mest inflytelserika figuren på matscenen i Dallas. Sakurai, en världsberömd sobamästare, startade ett par andra restauranger i stan, men Tei-An är kronjuvelen. För att uppleva den verkliga bredden av Sakurais geni, ring i förväg och begär sjurätters omakase.

Bullion

Allt med Bullion är lyxigt, från den guldskalade byggnaden och eleganta inredningen till den aptitretande menyn designad av Michelin-kocken Bruno Davailon. Maten är klassisk nordfransk, med basvaror som canard a l’orange, côtes de boeuf (för två) och pate en croute. Bullion är förmodligen den bästa fina restaurangen i Dallas och har ett rykte att upprätthålla, och alla som arbetar här vet det.

Sapp Sapp Lao & Thai Kitchen

Från familjen som tog med sig Nalink Market – en populär laotisk livsmedelsbutik i centrala Irving – till Dallas kommer Sapp Sapp Lao & Thai Kitchen, en intim, livlig plats som känns mindre som en restaurang och mer som ett familjehäng. Hos Sapp Sapp ligger tyngdpunkten på den traditionella maten i Lao- och Thai-stil som ägaren Xay Senephoumy växte upp med; äventyrliga ätare, se till att prova nudelsoppan "Xay-stil", en ångande skål med tjock benbuljong med en blandning av krispig fläskmage,kuber av stelnat fläskblod och mjukkokta vaktelägg.

Origin Kitchen + Bar

Om du är sugen på traditionell, rejäl, beprövad amerikansk mat som krämiga, getost-infunderade gryn, Texas chili, brysselkålsallader och möra benfria revbensspjäll, behöver du inte leta längre än Origin Kitchen + Bar. Se bara till att komma hungrig och törstig: Origin har några fantastiska huscocktails. Vi är en del av Golden Fleece, en ananas och gurkmeja-infunderad vodkablandning med mousserande vin, honung och Topo Chico.

Bolsa

Bolsa är den perfekta mötesplatsen i området. Gömt strax väster om Bishop Arts och omgivet av coola gallerier och butiker, har detta mysiga matställe en fantastisk vinlista och färska, hälsosamma materbjudanden. Texas Cheese Board, stekta oliver och ölångade musslor banar väg för knaperstekta tunnbröd, hamburgare och en sublim rökt öringsallad med avokado, rakad fänkål och färska örter.

The Grape

The Grape öppnades 1972 och är en långvarig pärla i East Dallas som bara har blivit charmigare med åren. Hamburgaren är vad folk kommer att berätta om (serveras endast på söndags- och måndagskvällar), men gå inte utan att prova den överdådiga svampsoppan eller bistrobiffenfrites. Vad du än beställer, se bara till att para din måltid med ett glas torr champagne; Courtney Luschers vinlista är superb.

Pecan Lodge

Pecan Lodge är en viktig del av Dallass mat-DNA. Denna ikoniska grillplats började som ett litet stall på Dallas Farmers Market, och det har sedan dess förvandlats till ett kulinariskt kraftpaket. Var beredd på att stå i kö och eventuellt få ditt hjärta krossat - när de får slut på kött i deras rökgrop på plats är föreställningen över.

Gemma

Efter att Gemma öppnade 2014 försökte dussintals andra lokala restauranger förgäves att kopiera platsens märke av medelhavs-accentuerad kalifornisk mat - tyvärr finns det fortfarande bara en Gemma. Ägs av man-och-hustru-duon Stephen Rogers och Alison Yoder, denna Dallas-favorit serverar fantastiska små tallrikar som är avsedda att delas: tänk bakade ostron, rostat auberginedipp, pappardelle och krispiga squashblommor.

Meso Maya

Meso Maya ligger i en före detta tortillafabrik och har en klassisk Tex-Mex-meny som blandar Maya- och Oaxacan-rätter som mullvad, pozole, guajillo och Budin Azteca (läckra hemgjorda majstortillas i lager med ost och din val av kött eller grönsaker), från den hyllade kocken Nico Sanchez. Den pittoreska uteplatsen ärden perfekta platsen att smutta på en mezcal-cocktail.

Royal China

Ät en gång på Royal China och du kommer aldrig att få kinesisk avhämtning från någonstans i Dallas, någonsin igen. All mat här är gudomlig men dumplingbaren - där kockar rullar dumplings och drar nudlar mitt framför kundernas ögon - är att dö för. Vad du än är sugen på, åk inte till Royal China utan att få minst en rätt (eller flera rätter) med de handdragna nudlarna.

Kozy Kitchen

Kozy Kitchen har uppnått det omöjliga: gigantiska, fluffiga, syrliga, läckra pannkakor som är glutenfria. Det är inget mindre än ett mirakel. Menyn här är sprängfylld med andra läckra saker (både med och utan gluten), men det är pannkakorna (och de färskpressade juicerna och det vansinnigt goda kaffet) som får oss att komma tillbaka för mer. Även om de har öppet för lunch och middag också, är frukosten den verkliga utmärkelsen.

Rise No. 1

Mysigt gömd i Inwood Village, Rise No. 1 är en "salong de souffle" - vilket betyder att deras specialitet är sufflén, som de verkligen har bemästrat i alla dess former. Men den här charmiga franska bistron har mer att erbjuda än deras mat med samma namn (även om det måste sägas, deras s alta suffléer är mycket goda). Tillsammans med en fantastisk vinlista erbjuder Rise No. 1 klassiska franska basvaror som sallad nicoise, biff & pomme de terre och brie & cornichon baguetter.

Lucia

På Lucia behandlas kunder som familj. Delokalproducerad, innovativ meny är enastående, och den varma, gemytliga atmosfären får dig att vilja dröja kvar i timmar - kanske är det därför det är nästan omöjligt att få tag på en reservation här. Men om du är en av de lyckliga, var noga med att unna dig all pasta, charkuterier och olivoljekaka ditt hjärta önskar.