Var man kan dricka rom på Barbados

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:48

Många länder har djupa band till alkohol, men få delar en så omfattande och intim koppling som den mellan Barbados och rom. De tidiga försöken att kolonisera Barbados möttes med liten framgång, eftersom kontantgrödor som bomull och tobak redan var väletablerade på andra öar. Det var inte förrän i mitten av 1600-talet som en ny grupp invandrare revolutionerade ekonomin på ön. Judiska bosättare i nederländska Brasilien tvingades fly efter att kolonin fångats av Portugal under inkvisitionen. Nykomlingarna anlände med expertis inom sockerrörsodling, vilket gjorde att bosättningen Barbados blev en av världens största sockerproducenter – och slutligen en produktiv producent av rom i världsklass.

The History of Rom in Barbados

Melass, en biprodukt från sockerproduktion, sågs ursprungligen som en restprodukt. Det var inte förrän de som arbetade på sockerplantagerna upptäckte dess berusande effekter vid jäsning som sirapen sattes åt sidan för användning. Tillverkning av rom, känd på Barbados som "döda-djävulen", tog många försök att förfina, med 1600-talets redogörelse för Bajan rom som beskrev den som "en varm, helvetisk och fruktansvärd sprit." Trots denna lysande recension tog romproduktionen fart under hela bosättningen, med Barbados som producerade högsta kvalitetmelass som kallas Black Gold genom noggrann selektiv förädling. Moderna Bajan-destilleriet Mount Gay har rekordet för äldsta romdestilleri på jorden, med deras tidigaste registrerade gärning som går tillbaka till 1703.

Metoderna för romproduktion varierar över hela världen, med de flesta regioner som använder melass som destillat, medan några få skapar rhum agricole med pressad sockerrör som sin huvudsakliga ingrediens. Destillerier på Barbados tillhör den tidigare kategorin, medan ett destilleri drar fördel av en lokal resurs som är skild från landet.

Medan en stor del av de karibiska öarna bildades av vulkanisk aktivitet, består Barbados huvudsakligen av korallkalksten, som drivs uppåt över tiden genom plattektonik. På grund av dess distinkta geologiska sammansättning bildas floder och sjöar sällan över hela ön. Vatten rinner istället genom den porösa korallskorpan och samlas i underjordiska grottor. Korallen fungerar som en renare och säkerställer att alla akviferer innehåller drickbart vatten av hög kvalitet. Detta vatten ger en stadig källa till dricksvatten för Barbados medborgare, medan destillerier använder vattnet för att ge sina produkter en mer mineralrik smak.

Den bästa Barbados-romen att prova

Det är omöjligt att diskutera Bajan-rom utan att lyfta fram öns flaggskeppsmärke, Mount Gay. Företaget bär namnet Sir John Gay Alleyne, en barbadisk politiker och filantrop från 1700-talet. I mitten av 1700-talet fick han i uppdrag av sin kollega John Sober att presidera över Mount Gilboa Plantation, en sockerproduktionsanläggning belägen vidöns norra spets. John Alleyne revolutionerade verksamheten och införde metoder som växtföljd för att maximera sockerutbytet. Alleyne var faktiskt så effektiv att destilleriet döptes till hans ära kort efter hans död 1801.

Idag har Mount Gay vuxit till en drivande kraft i den karibiska romindustrin, och använder sig av distinkta produktionselement inklusive integration av korallfiltrerat källvatten, öppen jäsning i fransk ek och dubbel destillation av kopparkruka.

Flera andra rommärken verkar också på Barbados. Cockspur Rum, klädd i en etikett med en röd tupp, har funnits i landet sedan slutet av 1800-talet, medan Foursquare är ett självständigt ägt destilleri med anor från 1920-talet. Plantation Rum, ett varumärke som producerar sprit i flera länder över hela Karibien och Amerika, har också en bas inom Barbados. Annan rom, inklusive Malibu, produceras norr om Bridgetown på West Indies Rum Distillery.

Where to Drink Rom in Barbados

Ingen resa till Barbados är komplett utan att sätta sin fot i en av landets många rombutiker. Man kan likställa en rombutik med en korsning mellan en närbutik och en dykbar, där lokalbefolkningen besöker för att fylla på med dagliga förråd och hålla långa diskussioner över en flaska sprit. Förutom rom kan besökarna uppleva det lokala Bajan-köket, prova rätter som torskkakor och flygfisk.

De som söker en mer formell introduktion till Bajan-rom kan njuta av ett besök på ett av öns rommärken. Mer ambitiösa resor skulle kunna tavandra norrut till Mount Gay, medan andra företag också erbjuder rundturer, inklusive West Indies Rum Distillery eller Foursquare, vars turer är självguidade och kostnadsfria.