Trattoria da Romano Burano recension

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:46

Burano är förmodligen den mest färgstarka landmassan i den berömda venetianska lagunen. Husen, sägs det, är färgade så att fiskare på väg ut på havet kunde känna igen sina egna boningar. Dessa lysande färger har blivit så ikoniska under åren att invånarna nu måste få godkännande från kommunen innan de målar sina hus för att säkerställa att traditionen fortsätter.

Men med all denna färg på en ö som är känd för sina spetsar (de ensamma fiskeänkorna var tvungna att ha något att göra!) är rätten som alla söker till stor del vit och serverad på vita tallrikar, en rätt som speglar det italienska geniet för enkelhet och renhet i smaken.

Hur man kommer till Trattoria da Romano

Du kan ta dig till Burano direkt med vaporetto från Venedig. Det är det lata sättet. Man får ingen aptit av att slappa på en färja. Vad du gör är detta: vaporetto nummer 12 tar dig från Venedigs Fondamente Nove till Murano och vidare till Mazzorbo och sedan till Burano. Ta det inte hela vägen till Burano, utan stanna i Mazzorbo, gå av och följ skyltarna mot Burano. Det tar dig på en trevlig, platt promenad över en bro till ön Burano. På vägen ser du det berömda lutande klocktornet, Campanile of San Martino-kyrkan. Du vet inte alla lutande saker i Pisa.

Frånfärjeläget gå uppför huvudgatan fram till kanalen, sväng vänster och snart är du på Buranos huvudgata, Via Galuppi. Gå förbi alla restauranger, spring förbi de med gatuförsäljare och insisterar på att du tittar på deras dåligt översatta engelska menyer, spring snabbare om det finns bilder på maten. I slutet av gatan till vänster, innan piazzan förstoras, hittar du Trattoria da Romano. Handduk av och försök få en plats. Du kan boka online för att undvika att bli knuffad in i den atmosfäriska interiören med lokalbefolkningen; terrassen utanför är trevlig de flesta dagar.

Vad man ska beställa

Nu när du är instoppad vid bordet är du redo att beställa. Du vill ha vad Anthony Bourdain beställde när han gick dit. Risotto Buranello eller gó fiskrisotto.

Om du går till Ri alto-fiskmarknaden i Venedig, kommer du att se dessa Gó-fiskar, dessa ganska fula invånare i lagunen, floppa runt i sina frigolitfängelser. Du hittar inte en bit av en i din risotto, oroa dig inte, bara den aromatiska buljongen från fisken används för att göra den berömda risrätten.

På sommaren kan du förstärka risotton med en aptitretare för skaldjur. Det ger en lätt, lättsmält lunch. Nu är du redo att besöka Spetsmuseet, eller ta det korta hoppet på vaporetton till ön Torcello för att se den bysantinska kyrkan och mosaikerna.

Hur man får god mat på en italiensk restaurang

När det gäller att äta på restauranger i resten av Italien, titta inte bara på menyn och beställ. Prata med servitören. Fråga vad dagens specialerbjudanden är. Även om du ber om en meny på italienska och talar italienska till servitören,du kommer inte att få de dagliga specialerbjudandena reciterade för dig om du är en utlänning, oavsett vilken region eller stad du befinner dig i. Så fråga vad som är bäst att äta den dagen. Verkligen. Till exempel har Venedigs hyllade mjukskaliga krabbor från lagunen, kallade Moeche, en kort och varierande säsong (på våren) och du kommer att sakna dem om du inte frågar eftersom de inte kan läggas på tryckta menyer.

Ett par alternativa val för bra Burano-restauranger finns i Martha och Elizabeths artikel: Burano Restaurants.

Burano: Day Trip Extraordinaire

Burano gör en underbar dagstur. Det är färgglatt; det finns bra ställen att äta på och promenaderna är bra. Öturerna gör en mycket trevlig dagstur från Venedig. Ön Torcello, en kort tur med vaporetto från Burano, har också några restauranger.

Så gå. Ät bra. Släpp det. Njut av allt i lagunen, även fisken som gräver sig ner i leran.