Bästa maten att prova i Belfast

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:43

Välsignad med färsk fisk och skaldjur från närliggande vattendrag och nyplockade råvaror från Ulsters landsbygd, har Belfast en mängd mat att välja mellan. Medan moderna rätter vinner välförtjänt popularitet, är många av de bästa sakerna att äta i staden traditionella nordirländska recept; specialiteter som friterade piroger och frukostbaps med högt kolesterolh alt är absoluta måsten.

Se till att komma hungrig och lämna gott om plats för att prova dessa 10 läckra Belfast-rätter.

Pastie

Vad är bättre än en köttfärsbiff med doftande lök och potatis? Alla dessa ingredienser blandas ihop, doppas i smet och friteras. Den friterade biffen är känd som en "pasti" och är lika klassisk som fish and chips i delar av Belfast. Ulster-specialiteten är den typ av måltid som lokalbefolkningen längtar efter om de befinner sig borta för länge. Du hittar piroger på nästan vilken hackare som helst, men gå med i de hungriga folkmassorna på John Long's för att prova vad som utan tvekan är den bästa versionen i staden.

Ulster Fry

Du kanske har hört talas om en komplett irländsk frukost, men när du är i Belfast är den vinnande morgonmåltiden Ulster Fry. Den har alla de klassiska frukostingredienserna, inklusive stekt ägg, korv, bacon och blodpudding - men vad skiljer dettaNordirlands tallrik är utseendet på både läsk och potatisbröd. I vissa varianter kan du till och med hitta tomater, vitpudding eller svamp. Prova den hjärtstoppande stora Ulster Fry på Maggie May's eller den älskade varianten av denna frukostfavorit på Bright's.

Oysters and Guinness

Definierat av den slingrande floden Lagan bör det inte komma som någon överraskning att ostron är en av de bästa sakerna att äta när du besöker Nordirlands huvudstad. Och den brinya godingen passar perfekt med krämigheten hos en mörk irländsk stout. Du kan prova det klassiska ostron- och Guinness-paret på Whites and The Oyster Rooms, som grundades 1630 och är officiellt den äldsta puben i Belfast. Eller bege dig till Morne Seafood, en omväxlande restaurang som skördar ostron från sina egna skaldjursbäddar i Carlingford Lough.

Seafood Chowder

Belfasts syn på skaldjurschowder förenar det bästa från land och hav genom att börja med en bas av potatis, grädde och rökt bacon. Tillsätts i mixen är torsk, rökt kolja, lax, musslor och musslor (med varierande kombinationer beroende på var du beställer den sublima soppan). Made in Belfast har alltid chowder på menyn, medan kocken Michael Deanes Love Fish är ett säkert kort för fantastisk chowder och andra färska skaldjursrätter.

Colcannon and Champ

Potatis är en bas i Belfast-dieter, men det betyder inte att du måste hålla dig till den rostade sorten. Piffa upp tillbehöret genom att unna sigcolcannon eller champ, två versioner av potatismos som du kan hitta i staden. Colcannon görs med kål eller grönkål, medan champ mosas med smör och hackad salladslök. Dessa ibland bortglömda tillbehör stjäl showen på familjeägda Holohans skafferi och på lokala pubar som McHughs Bar.

Irish Stew

Det är svårt att slå irländsk gryta på en kall Belfast-dag. Denna långsamt tillagade kött- och grönsaksmåltid är besläktad med en nationalrätt i både Irland och Nordirland. En god irländsk gryta - som innehåller lamm, potatis, morötter och lök - tar minst 2,5 timmar att tillaga. Den är bakad som en gryta, vilket hjälper till att se till att alla smaker smälter samman till en oförglömlig komfortmat. The Crown Liquor Saloon gör en fantastisk gryta (och är en av Belfasts mest berömda dryckesställen, så stanna kvar för en drink eller två). Vissa versioner av rätten är gjorda med nötkött istället för lamm, som du kan prova på Kelly's Cellars.

Breakfast Bap

Det vackert stökiga frukostbadet är det inofficiella botemedlet mot en sen utekväll i Belfast, men det kan verkligen vara en njutning oavsett hur många pints som sänkts kvällen innan. Den gigantiska bullen läggs på en stekpanna för att rosta medan bacon och korv fräser i närheten. Lägg till ett stekt ägg, grillad lök, svamp och en hälsosam dos smält ost och du har en Belfast-godis. På helgerna kan du följa doften av bakat bacon på St. George's Market till Sandra's Grill eller Belfast Bap Co.

Traybakes

Det finns inget enskilt receptför traybake, som är gjord av krossade kex och söta ingredienser som kondenserad mjölk, choklad och torkad frukt. Till skillnad från vad namnet antyder behöver denna nordirländska godis varken bakas eller göras i en bricka. Traditionellt gjorda av mammor och mormödrar och serveras hemma med te, har brickbakar börjat dyka upp på trendiga kaféer runt om i staden. Du hittar den på Avoca, ett populärt café som också serverar ett urval av nybakade kakor.

Yellowman Candy

Yellowman är precis grejen när du känner dig sugen på en sockerfix i Belfast. Honeycomb-godiset är populärt på mässor i Nordirland, men det kan också hittas på tant Sandra’s, en konfektaffär som inte har förändrats på decennier. Gå förbi det glada rosa skyltfönstret och prova den berömda Yellowman själv.

Lamb

Läckra irländska biffar exporteras över hela världen, men hemma väljer många människor i Nordirland lamm som hållbart och lok alt kött. För en traditionell lammlägg med rosmarinpotatis, prova Darcy's (restaurangen har också en vegansk meny för att tillfredsställa icke-köttätare). SHU, å andra sidan, har en modern irländsk meny som innehåller torrlagrat lamm med jordärtskockor. Den moderna miljön är en underbar plats att prova det bästa av lokala Belfast-ingredienser och komplexa cocktails vid sidan om.