De 12 bästa restaurangerna i Bordeaux

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:43

Tillsammans med Paris och Lyon är Bordeaux en av Frankrikes stora kulinariska huvudstäder. Staden är hyllad för sina lokala viner och är också huvudstaden i regionen Aquitaine, som ståtar med lokala specialiteter från utmärkt kött, fisk och ostar till tryffel och desserter. Vi har v alt ut 12 av de bästa restaurangerna i Bordeaux oavsett smak, budget eller kostbegränsningar. Läs vidare för att lära dig var du ska äta lunch eller middag i staden.

För fransk gourmetmat: Le Quatrième Mur

För vissa innebär att besöka en stad som Bordeaux att uppleva det bästa av sitt lokala kök. Le Quatrième Mur kvalificerar sig verkligen som en heavy-hitter i stadens gourmetscen. Den enstjärniga Michelinrestaurangen som leds av kocken Philippe Etchebest erbjuder vackert presenterade, kreativt omarbetade regionala specialiteter.

Det eleganta brasseriet ligger i stadens Grand Théatre, som för närvarande inrymmer Nationaloperan. Den intilliggande, vidsträckta terrassen har utsikt över en lummig trädgård - en idyllisk miljö för en somrig middag utomhus. Och för sin kategori är restaurangens fasta pris lunch- och middagsmenyer rimligt prissatta, vilket gör köket på Michelin-nivå tillgänglig även om du är på en måttligbudget. De senaste huvudrätterna inkluderar "bavette" av nötkött med schalottenlök och grönpepparsås, och rostad öring med spenat, butternut squash med gorgonzola och fiskbuljong infunderad med gult vin.

För lokal mat och viner: Le Bouchon Bordelais

Denna mysiga men eleganta Bordeaux-bistro står på listan för sin ovanliga, vinnande kombination av utmärkt mat, en varm, rustik atmosfär och rimliga priser. Le Bouchon Bordelais leds av kocken Frédéric Vigouroux och erbjuder kreativa, säsongsbetonade menyer med fokus på lokala råvaror och regional savoir-faire.

Du kan förvänta dig något annorlunda varje gång du besöker det, men den senaste provmenyn erbjuder rätter som skorpad langoustine med andouillekorv och granny smith-äpple; oxfilé marinerad med sojasås och ackompanjerad av pommes frites med persilja, valnötter och kryddor samt pilgrimsmusslor bräserade på skalet med gröna linser, gascognebacon och kantarellsvamp. Fastprismenyer och à la carte- alternativ finns båda tillgängliga, och vinlistan är både omfattande och utmärkt.

För fiskälskare: L'Embarcadère

Om ultrafärska, lok alt framställda skaldjur och skaldjur låter som din nästa idealiska måltid, är denna älskade restaurang en perfekt anlöpsplats. L'Embarcadère ligger nära börsen (gamla börsen) i stadskärnan som är upptagen på UNESCO:s världsarvslista och är känd för sin fantastiska skaldjur.

Lägg ner i en tallrik färskostron från Cap Ferret eller Marennes, tillsammans med ett knäckigt glas lok alt vitt vin. Eller prova hummer, krabba, blandade skaldjursplattor eller dagens oklanderligt grillade fångst, avnjutit med en kläm färsk citron och lite örter. Fasta menyer på denna restaurang gör det möjligt att njuta av flera rätter, även på en fast budget.

För läckra vin- och osttallrikar: Le Flacon

Det är något med en enkel, läcker måltid med ost, charkuterier, råa grönsaker och vin som verkligen kan slå till. På denna gemytliga vinbar i Bordeaux är alla ovanstående utmärkta.

Bege dig till Le Flacon (som betyder "flaska" eller "flaska") och välj ett glas eller flaska lok alt vin - från St. Emilion till Graves. Det finns också en omfattande meny med viner från andra håll i Frankrike och världen. De vänliga, kunniga servrarna kommer gärna med förslag baserat på din smak. Och istället för att gå någon annanstans för att äta middag, föreslår vi att du väljer något från husets meny. Krämiga, oklanderligt utvalda ostar, knapriga grönsaker och s alta charkuterier och oliver passar vackert ihop med vin.

För familjer med barn: Le Bistro du Musée

Denna vänliga, centr alt belägna bistro är idealisk för familjer som reser med barn som fortfarande vill uppleva en god måltid i en pittoresk miljö. Le Bistro du Musée erbjuder dedikerade barnmenyer förutom ett urval av utmärkta två- och trerättersmenyerfokuserat på säsongsbetonad, region alt inspirerad mat.

Så medan de vuxna njuter av en elegant lunch eller middag komplett med sakkunnigt parade viner, kan yngre familjemedlemmar äta en huvudrätt följt av en barnvänlig efterrätt. Utsikten över katedralen tvärs över gatan är underbar, och på sommaren är uteserveringen livfull och avslappnad, så att du kan ta del av det lokala livet samtidigt som du smakar på gedigen fransk matlagning.

För läckra vegetariska och veganska alternativ: Massa Falafel

Om du är vegetarian eller vegan kan det vara utmanande att hitta något riktigt mättande att äta i Bordeaux köttcentrerade matkultur. Detta gäller särskilt när du har fått din del av ost- eller grönsaksfat, soppor, crepes och sallader.

Lyckligtvis erbjuder denna avslappnade medelhavsrestaurang i stadens centrum massor av läckra alternativ, från beställningsgjorda falafelsmörgåsar fyllda med grönsaker och insmorda i tahini och kryddig sås, till enorma "mezze"-tallrikar och vegan glass. Du kan förvänta dig läckra smaker och otroligt färska ingredienser på detta budgetvänliga matställe.

För en romantisk middag: L'Estacade

Letar du efter ett utmärkt ställe att fira en årsdag eller annan romantisk stund som ett par? Denna restaurang erbjuder oförglömlig panoramautsikt över floden Garonne och några av Bordeaux mest ikoniska byggnader och monument mittemot vattnet.

Uppflugen direkt i flodenpå högra stranden av Garonne har L'Estacade enorma fönster och ett panoramadäck som sveper sig runt restaurangen och erbjuder några genuint romantiska perspektiv. Njut av en meny till fast pris eller à la carte- alternativ, från färskfångad skaldjur till utvalda köttbitar och läckra desserter.

For regional Cooking With a Fusion Twist: Miles

Denna mycket omtalade bistro nära tullmuseet (Musée des Douanes) i Bordeaux historiska centrum har fått en efterföljare för sin kreativa spin på regional mat och färska lokala råvaror.

Öppnas av ett team av tre vänner-Ayako, Gille och Arnaud-från tre mycket olika kulturella bakgrunder, erbjuder Miles en meny centrerad kring franska, asiatiska och Mellanösterns kulinariska traditioner. Den säsongsbetonade menyn vänder sig alltid till färska lokala råvaror, smakerna är genomtänkta och kreativa och atmosfären är vänlig och livlig. Vi rekommenderar den femrätters avsmakningsmenyn för att prova lagets eklektiska, överraskande talanger.

För utmärkta crepes: Sel et Sucre

Det här alltid livliga traditionella franska creperiet ligger nära floden Garonnes strand och den dramatiska Cailhou-porten (en del av den gamla medeltida muren som en gång omgav staden). Det är en lokal favorit för bovetepannkakor i bretonsk stil med ost, svamp och skinka, eller getost, tomat, oliver och örter. Sugen på något sött? Prova en dessertcrepe med glass och chokladsås ellers altad smörkola.

Crêperiet är också vegetariskt och barnvänligt, och matsalen med varma stenväggar och popinspirerad inredning är utan tvekan långt ifrån stärkelseh altig. Detta är ett utmärkt ställe för en avkopplande måltid efter en förmiddag eller eftermiddags rundtur i staden.

For Truffle Heaven: Saveurs d'Aquitaine

Om du är ett fan av tryffel - de där läckra, intensivt aromatiska medlemmarna av svampfamiljen som är lika sällsynta som de är eftertraktade - leta inte längre än till den här lilla restaurangen tillägnad regional mat.

Saveurs D'Aquitaine ligger på det storslagna torget som kallas Place des Quinconces och är en restaurang med ödmjuk utseende som du lätt kan förbise. Men det är en utmärkt plats för att smaka på delikatesser som äggröra med tryffel, krämig risotto med delikata skivor av tryffel och andra gourmeträtter med den prisade ingrediensen. Njut också av regionala specialiteter och viner från Aquitaine-regionen, från kött och nyfångad fisk till läckra soppor gjorda med lokala råvaror.

För pubpriser och hantverksöl: Magasin Général

Letar du efter någon bra pub? Vad sägs om ölbryggda fötter från där du sitter? Magasin Général, en del av det stora konst- och kulturkomplexet på Bordeaux högra strand, känt som Darwin Ecosysteme, är ett utmärkt ställe för en hamburgare och en pint. De erbjuder också en kreativ meny med soppor, sallader och pasta.

Detta är en annanbarn- och vegetarisk restaurang i Bordeaux också. Den avslappnade, avslappnade miljön och gott om utrymme inne gör att du kan ta med hela familjen, och det finns många icke-kött alternativ på menyn (inklusive en vegansk hamburgare). Den här platsen verkar verkligen förkroppsliga 2000-talets Bordeaux: framåtanda, avslappnad och vänlig.

För Afternoon Tea, Dessert eller Brunch: Mona

Denna chica tesalong och brunchrestaurang i utkanten av Bordeauxs "Gyllene triangel" är eftertraktad för sin ljusa, moderna matsal och läckra, hemlagade sötsaker. Från cupcakes till citron-marängtårtor och gateau au chocolat (chokladfondantkaka), njut av Monas omfattande urval av kakor och bakverk.

Detta är också ett utmärkt val för afternoon tea eller en avslappnad brunch. Brunchtallrikarna är generösa och vackert presenterade. Vegetarianer kan i allmänhet hitta flera alternativ här också.