Hur man beställer en öl på en brittisk pub

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:43

Om du någonsin har undrat hur man beställer en öl på en pub i England, är du inte ensam. Att besöka en ny pub för första gången kan vara förvirrande – även om du är brittisk.

Vi hjälper dig att ta reda på hur du kan ha avkopplande kul och en god måltid på en brittisk pub. Här hittar du vad du kan förvänta dig, hur du hittar en pub du gillar, vad du kan beställa, hur du beställer och hur du får ut det mesta av denna brittiska institution - även om du inte gillar öl och aldrig har rörde vid en droppe alkohol.

Olika typer av pubar i England

Olika typer av pubar lockar olika typer av publik. Om du vet vilken typ av plats du är på väg att vandra till har du ett försprång på vad du kan förvänta dig.

• Stadspuben: Pubar i stadskärnor lockar människor som arbetar i närheten. Vid viktiga tillfällen under dagen, lunch och direkt efter jobbet, kommer de förmodligen att vara mycket trånga med grupper av arbetskamrater som kopplar av från sina jobb eller träffar vänner efter jobbet. Bullriga och livliga, de är platser där människor samlas för att dricka och få ett skratt. Beroende på var de är kan de stänga när de sista kontorsarbetarna går hem eller hålla öppet för de hektiska tiderna före och efter shower och filmer.
• Temapuber: En del av stadspubar som sällan hittasutanför städer och större städer tar temapubar stadspuben till en unik skara gäster. Gothpubar, jazzpubar, komedipubar, rockpubar som The Cavern Pub i Liverpool (tvärs över gatan från Cavern Club som blev känd av Beatles), finns alla i de lokala listorna, tidskrifterna eller stadens webbplatser. Namnge ditt specialintresse så finns det förmodligen en temapub som vänder sig till din publik.
• Landspuben: Den "arvspub" som lyser i alla de där turistmyndigheternas bilder finns verkligen, men hur en pub ser ut på utsidan stämmer inte nödvändigtvis med vad du hittar på insidan. Besökare som letar efter den varma glöden av eldljus och en mysig 1600-talsinredning kan bli besvikna över närvaron av en enarmad bandit (kallad fruktmaskin i Storbritannien) och en mikrovågsmeny med förpackade hamburgare och kusliga apelsin fish and chips.
• Destinationspuben: Destinationspubar är en del av countrypuben och är den typ av pubar som folk kommer att resa miltals för att besöka (planera till och med en dag ute på landet för) på grund av maten, den underbara ölträdgården, karaktären eller historien.
• Den lokala puben: Lokala pubar är precis det - väldigt lokala. Ofta är de inte de mest välkomnande platserna för out-of-towners. Som besökare, förvänta dig inte ett vänligt välkomnande om du inte har blivit introducerad av en annan lokal, och även då kommer alla att anpassa dig för att se om du förtjänar deras uppmärksamhet. Hur kan du se om du har snubblat in på en lokal pub? Om konversationen upphör och alla tittar på dig innan de vänder tillbaka till sinadrinkar, du är på en lokal pub.
• Frihuset: Nuförtiden är de flesta pubar knutna till bryggerier genom direkt ägande eller genom olika finansiella arrangemang med hyresvärden eller publikan. Detta innebär att de endast kan servera öl och andra drycker som tillverkas eller distribueras av moderbolaget. Freehouses är oberoende pubar som kan servera vilka öl och drycker hyresvärden och spelarna (betalande kunder) gillar. Även om det är sällsyntare, kan frihus fortfarande hittas över hela landet. Campaign for Real Ale (CAMRA) är en stor anhängare av frihus, och du kan hitta dem, tillsammans med knutna pubar som erbjuder ett bra urval av gästöl (som Anchor in Walberswick) - i CAMRA Good Beer Guide.
• Chain: Du kommer sannolikt att hitta kedjepub på stora tågstationer, köpcentra och stadskärnor. Vissa har teman som O'Neill's Irish Pubs - och vissa är bara gigantiska mat- och dryckeskvarnar, som Wetherspoons. De erbjuder standardiserade priser på massmarknaden och, som allt massproducerat, finns det bra och dåliga. En sak de inte erbjuder är riktig karaktär.

Så hur väljer du? Det enklaste sättet är helt enkelt att gå in och se hur du känner för det. Om du tycker att en pub är obekväm eller under par av någon anledning, hitta en annan. Med mer än 50 000 pubar i Storbritannien kommer du garanterat att hitta en i närheten som passar dig.

Vad man ska beställa

Pubar säljer öl, vin och sprit (whisky, gin, etc), tillsammans med läsk (vanligtvis åtminstone Cola och Diet Cola), flaska fruktjuicer, cider och päron (mer om de två sista i en minut). Kolsyrat vatten från en pump är vanligtvis gratis.

• En mängd olika öl och ale, inklusive bitter och pale ale, finns på fat. Det kan finnas några lager på fat också, men många pubar har ett större utbud av lager på flaska. Om du vill ha en kall öl måste du beställa lager. Britter tror inte att man kan uppskatta smaken av en öl om den är iskall så de dricker öl i källartemperatur. Det är inte varmt, men det är inte särskilt kallt heller. Fråga barpersonalen om lokala hantverksöl. Vissa regionala bryggerier, som Fuller's i London och Shepherd Neame i Kent, buteljerar speciella säsongsbrygger.
• Förutom den populära irländska stouten, Guinness, som är allmänt tillgänglig på fat, är porters och stouts högalkohol, specialöl som ofta finns på flaska. Tänk bara på, om du bestämmer dig för att experimentera med dessa, att vissa har en alkoholh alt på 7 till 9 %. Draft Guinness har en alkoholh alt på cirka 4,2 %, Murphy's och Beamish är irländska stouts som även kan finnas tillgängliga på vissa pubar.

Andra drycker du hittar på pubar

Britiska pubar handlar lika mycket om umgänge som om att dricka. I många samhällen på landsbygden är den lokala puben centrum för byns sociala och medborgerliga liv, en plats där alla tittar in, inklusive barnfamiljer. För att tillgodose alla smaker och åldrar finns ett brett utbud av både alkoholh altiga och alkoholfria drycker tillgängliga. Du hittar förmodligen:

• Cider (minst ett märke) finns vanligtvis på fat. Brittisk cider är mer som en öl gjord på äpplen än den sötacider du kanske är van vid. Det är också starkare än öl med en alkoholh alt mellan 4,2 % och 5,3 %. Strongbow, Bulmers och Magners är populära märken som är allmänt tillgängliga på fat.
• Perry liknar cider men är gjord av päron. Ett fåtal kommersiella märken brukade vara tillgängliga som "dam"-drycker innan vin var tillgängligt på pubar. De upplevde en väckelse 2009, även om populariteten har dött ut sedan dess. Du kan stöta på det på pubar på landet, särskilt i fruktodlingsområden.
• Viner som hittades på pubar brukade vara fruktansvärda och serverades ofta i snåla 125-millilitersglas. Det är allt förändrat. De flesta pubar har nu ett eller två röda och vita viner av rimlig kvalitet i små (175 ml) och stora (250 ml) glas. Vissa pubar går till och med in på vinbarens område och erbjuder ett bra urval av högkvalitativa viner på glas.
• Spirits kan också hittas på de flesta pubar, som ofta serverar märkeswhisky, vodka, gin, rom och konjak tillsammans med specialalkoholer som Advocaat, Ginger och Engelska fruktviner. Blandare som är lätt tillgängliga inkluderar kolsyrat vatten, tonic, apelsin och tomatjuice. Om du ber om en blandad drink, till exempel en gin och tonic, får du ett mått gin i ett glas, en liten flaska tonicvatten och en skiva citron eller lime. Du blandar sedan i hur mycket tonic du vill och lägger till isbitar från hinken på bänken. Pubar är inte barer och publikaner och barmaids är inte mixologer så fråga inte efter snygga cocktails. Du kommer att bli besviken och du kanske till och med är ändan av några sarky jibes.
• Läsk, kaffe och te är också tillgängliga för dem som inte dricker alkohol. Pubar serverar juice på flaska, cola och ett litet urval av läsk. Några särskilt brittiska läskedrycker är lemonad, en kolsyrad dryck i Storbritannien, och St. Clements, en kolsyrad blandning av apelsin- och citronsmaker.

Hur man beställer

En av de mest mystiska aspekterna av pubbeteende för många nybörjare är hur man faktiskt beställer och får servering. Pubar har som regel inte bordsservering, och vid hektiska tider, med folk som trängs runt serveringsbaren fyra eller fem djupa, kan det verka praktiskt taget omöjligt att få hyresvärdens eller barpersonalens uppmärksamhet. Oroa dig dock inte, för genom något mystiskt knep av pubserverns magi, ser de dig och de verkar, på sitt kaotiska sätt, tjäna människor, ungefär i ordning. Så här säkerställer du att du får service med ett leende.

• Ha tålamod: Ha för all del din fem- eller tiopundssedel redo och synlig, men vifta inte med den för att få serverns uppmärksamhet. Det är ett säkert sätt att bli ignorerad på en hektisk pub. Så är det att skrika för servern. Ta ögonkontakt, när du kan, och le. Pubservrar arbetar sig upp och ner i baren och, anmärkningsvärt nog, går ingen någonsin bort törstig.
• Vet vad du vill ha och fråga efter det: Rakande i baren på en hektisk pub irriterar alla. Innan du går upp till baren, ha en ungefärlig uppfattning om vad du vill ha och hur mycket. Öl och cider serveras i halvliter och halva (halva pints), så fråga efter den öl eller dryck du vill ha i den mängd du vill, tillsammans med ev.snacks på en gång. "Två pints lager, en halv bitter och tre paket chips (potatischips) tack."
• Vet vad du kan förvänta dig:
• Brittiska folk gillar inte ett stort skummande huvud på ett glas öl (det får dem att känna att de blir lurade på en hel eller halv pint), så bli inte förvånad över att få serveras en glas som är fullt till brädden utan något huvud. Undantaget är Guinness som uppskattas för sitt krämiga huvud.
• Fatöl serveras något svalare än rumstemperatur. Kall öl kommer från flaskor.
• Is för läsk är vanligtvis tillgänglig men erbjuds sällan. Om du beställer en Cola eller en apelsinjuice, be om is om du vill ha det. Du kan få en eller två kuber, eller så kan du hänvisas till en hink där du kan hjälpa dig själv.

Pubmanier

Håll koll på bara några regler för pubetikett så kommer du att krypa på krogen som en infödd.

• Var snäll mot bartendern eller bartjungen - på så sätt kommer de ihåg dig och du kan bli serverad med mer skärpa senare. Tacka dem med ett luftigt, "heja" och säg till dem att behålla förändringen. Om du har en stor beställning för flera personer, kan du lämna lite mer pengar - kanske priset på en öl - och säga "ha en på mig." Det här är förresten en engångsrad, gör ingen stor grej av det. Och om du blir betjänad av pubhyresvärden eller hyresvärdinnan är det ett tips att vara snäll - du behöver inte lämna några pengar.
• Skicka inte utrymme i baren. Särskilt när pubarna är upptagna är utrymmet i baren mycket dyrt. En gångdu har dina drinkar i handen, gå iväg och hitta en annan plats. Å andra sidan, om en pub är riktigt tom, kanske barpersonalen inte har något emot att prata lite.
• Ta din tur till köprundor. I Storbritannien är det vanligt när grupper av människor möts på en pub där varje person går en sväng och köper en runda drinkar till alla i gruppen. Människor som aldrig verkar köpa en runda blir uppmärksammade och kommenterade. Om du inte har råd att ta en sväng och köpa dryck till alla på det här sättet, erbjud då åtminstone att betala din egen drink när någon annan köper en runda.

Mat

• Barsnacks: Även pubar som inte serverar måltider har några s alta barsnacks tillgängliga - chips (potatischips) i en rad olika smaker, paket med jordnötter och fläskskrapor - och ibland stora glasburkar med inlagda ägg och inlagd lök.
• Barmat eller barmeny: Vissa pubar som serverar lunch och middag kan också ha en barmeny med smörgåsar hela dagen. Barmat tillagas bara en gång och är bara tillgänglig så länge den räcker.
• Pubmåltider: Bättre pubar serverar luncher och middagar under bestämda tider. Dessa sträcker sig från grundläggande, acceptabel mat till de högsta delarna av gastronomi. Flera gastropubar, så kallade, har till och med fått flera Michelinstjärnor.

Pubmåltider kan vara billigare än traditionella restaurangmåltider, men om de är mer prisvärda beror på din smak. Du kanske älskar en söndagsstek-kött, potatis, Yorkshire-pudding och tre grönsaker för under 10 £. Eller så kanske du tycker att det är överkokt och smaklöst - beror påpuben och beror på dig. Ändå finns det några pubrätter du vanligtvis kan lita på, inklusive:

• Korvar och mos, med lok alt tillverkade slaktarkorvar
• Biff och ale eller biff- och njurpajer
• Ploughman's lunches-sallad med en bit lokal ost och bröd. Skinka eller kyckling kan inkluderas.

Se upp för:

• Superstora menyer: Om pubmenyn tycks erbjuda ett stort urval av alla olika sorters mat, inklusive massor av olika etniska val, kommer allt troligen från frysen och direkt in i en mikrovågsugn. Håll dig undan och beställ en Ploughman's istället - det är ganska svårt att frysa och mikrovågsugna sallad och tomater.
• Burgare: Om du inte kan vara säker på att hamburgare är nygjorda av köttfärs, är chansen stor att pubburgare kan vara gjorda av förformade och ofta frysta biffar som är täta och fruktansvärda.
• Pickles: Brittisk pickles är inte de inlagda gurkor och grönsaker du kanske känner till. Istället är de intensivt syrliga och mörka chutneyliknande kryddor som har en förvärvad smak.

Service

Det är inte många pubar som har bordsservering. Även på mycket smarta gastropubar kan du behöva beställa din mat i baren och betala för den innan den kommer till ditt bord. Fråga när du är osäker.

Innan du går upp till baren för att beställa, kontrollera ditt bord för att se om det har en siffra eller bokstav. Det är så servern hittar dig för att leverera din mat, så gör en mental anteckning om det.

Dessa pubar serverar mat av hög standard:

• TheSportsman, nära Whitstable, med en Michelin-stjärna och matchande priser.
• The Hand and Flowers, Tom Kerridges pub med två Michelinstjärnor i Marlow
• The Pipe and Glass Inn, en pub i East Yorkshire med en Michelinstjärna

Timmar och stängningstid

Pubarna brukade vara öppna på strikt bestämda tider. Stänger efter lunch tills vi öppnar igen på kvällen och stänger sedan för natten kl 23.00. Liceningslagarna har ändrats och pubar kan nu förhandla med sina lokala licensmyndigheter om en mängd olika öppningsarrangemang. Det finns till exempel pubar som serverar frukost för nattarbetare och pubar som håller öppet hela dagen och in på kvällen. Många mindre pubar på landet håller fortfarande traditionella öppettider, stänger efter lunch och fram till middag på söndagen.

Även om en pub är öppen kanske den inte serverar mat utanför fasta tider. Det bästa sättet att ta reda på det är att helt enkelt fråga om de fortfarande serverar mat.

Oavsett vilka tider en pub håller, kommer den fortfarande att ha stängningstid, vilket signaleras av en ringning av en klocka, eller ropet från hyresvärden, "Sista beställningar!" eller det mer gammalmodiga, "Drick upp herre, det är dags." Det är din signal om att du kan beställa en drink till innan du blir utmattad.

Om barn och husdjur

Om du reser med barn eller med familjens hund kommer du förmodligen att kunna ta med dem till puben. Även om det finns åldersgränser för att dricka, gäller inga hårda och fasta regler för om barn får vara närvarande där alkohol serveras. Det överlåts till den lokala tillståndsmyndigheten att avgöra vadvillkor för att barn ska ansöka om licensen.

I allmänhet är barn i sällskap med vuxna tillåtna på pubar som serverar mat. Vissa pubar begränsar barn till rum utom synhåll från själva baren eller tillåter dem bara i ölträdgårdarna. Om de lokala myndigheterna tillåter barn kan du känna dig trygg i att miljön är lämplig. Vissa pubar har till och med lekplatser och spelrum för barn.

Om hundar är tillåtna är upp till pubvärden. De flesta tillåter väluppfostrade husdjur. Men om puben har en bosatt hund eller katt, kanske ditt eget husdjur inte är välkommet.

Hur hittar du de bästa pubarna

Ort till mun från människor du litar på och vänner du har fått på dina resor är alltid ett bra sätt att hitta trevliga pubar. Det här är dock ett fall där det kanske inte är en så bra idé att fråga en lokal, eftersom han eller hon kanske inte vill dela en favoritplats med dig. För en omfattande lista över brittiska pubar, prova The Good Pub Guide eller CAMRA Good Beer Guide, både väletablerade och populära guideböcker som används av både britter och besökare.