De bästa kaféerna i Bangkok

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:32

Kaffe är en senkomling till den thailändska kulinariska scenen, men det tar igen förlorad tid. Högkvalitativa lok alt odlade bönor - Arabica från nordliga provinser som Chiang Mai och Mae Hong Son, Robusta från Surat Thani - stormar asiatiska kaffekretsar och vinner raves för sin distinkta terroir.

Som med allt thailändskt är huvudstaden i Bangkok en av de bästa platserna att utforska den begynnande kaffescenen, och butikerna i den här listan erbjuder olika dimensioner av den lokala bryggningen. Vissa utspelar sig i historiska hus eller kvarter, medan andra handlar mindre om kaffet och mer om krusiduller. Ändå finns det de som är fanatiskt tillägnade bönan, hela bönan och inget annat än bönan.

Samantao Heritage Coffee

Trots sitt centrala läge i Ploenchit ger den avslappnade atmosfären i Samantao Heritage Coffee intrycket av att sitta i en stilig, lantlig bubbla som isolerar dig från Bangkoks kaos.

Samantao, som ligger i det hundraåriga Nai Lert Park Heritage Home, äger sin återvändande dragningskraft med sin underbara teak-miljö och distinkt traditionella meny: tänk thailändskt kaffe blandat med smör, pandan vaniljsås ångade bullar och hemtrevlig rostat bröd med löskokt ägg. Kliv ut påden intilliggande piren, som ligger på toppen av en damm som brukade ansluta till den närliggande vattenvägen Khlong Saen Saep - en kvarleva från tiden då båtar var det viktigaste sättet att ta sig runt i Bangkok.

KIMMIK

KIMMIK ligger i Suan Luang-distriktets Thairong-torn och gör ett bra första intryck med moderna interiörer som går tungt på exponerad betong och svarta ytor, offset med orange höjdpunkter och ljusa trämöbler.

Dess design är en fantastisk förhandstitt på KIMMIKs äventyrliga experiment med kaffe. Menyns espressobaserade urval inkluderar nyfikna erbjudanden som Matcha Diffuso, en blandning av kyld mjölk, espresso och grönt te; Seijaku, en kaffeshot serverad med kokos-sockergelé; och en kallbryggt latte gjord på thailändska kaffebönor. Till efterrätt, prova deras Mat-Suki-To, som består av röda bönor glass toppad med en matcha shot; eller gå till deras samling av hemgjorda scones serverade med grädde och fruktsylt.

Featherstone Bistro Cafe

Det finns ingen brist på coola tillhåll längs Ekkamai Soi 12, men Featherstone Cafe tar tårtan med sin gamla europeiska interiör och lok alt framställda, handgjorda föremål till försäljning i presentbutiken. (Fasaden rakt ut från Diagon Alley är en fin touch.) På menyn hittar du fransk- och italienskinspirerade erbjudanden som tagliatellepasta med tryffelsvampsås, musslor kokta i vitt vin och fransk löksoppa. Se till att prova deras signatur "Wild Gardenia", en hög, kall drink med blomblad ochlavendelsirap. Eller, för något mer potent, Cold Brew Ice Cube Latte.

Lhong Tou Cafe

Det här moderna kaféet i kinesisk stil i Yaowarat var en pionjär med de udda dubbeldäckarnas sittarrangemang, som sedan imiterades av många andra hipsterkaffeställen i hela Asien.

När du har tagit några bilder och kommit till rätta, beställ från den kinesiska/thailändska hybridmenyn, som innehåller thailändskt Lhong Tou Yaowarat-te, ägglavabullar (stekt bröd fylld med s altad äggkräm) och ett brett utbud dim sum-val som inte skulle vara på sin plats i en Hong Kong cha chaan teng. För något mer rejäl, beställ deras "kinesiska set" - en risgröt (congee) med tillbehör som du kan blanda i gröten efter smak.

Sretsis Parlour

Det här kaféets udda namn är "systrar" stavat baklänges, efter syskonen Sukhahuta som etablerade modemärket som caféet är en del av. I samarbete med det brittiska livsstilsvarumärket House of Hackney skapade Stresis Parlour en nyckfull design inspirerad specifikt av deras modekollektion "Tamed Lovers", komplett med blommiga tapeter, högvalvt tak med stjärnhimmel och temarum.

Här hittar du en eklektisk meny med kakor, te och kaffe - men för att få hela upplevelsen, be om deras "Tea Time with The Unicorn" teset, som kombinerar en drink och en smörgås eller Sretsis signaturkaka.

Rocket Coffeebar

Kaféet är stramtNordisk interiör motsäger sitt engagemang för gott kaffe. Espressos och premium Black Honey-kaffe från Chiang Mai stödjer en europeisk/medelhavsmeny utvald av kocken Chatin Dienel. De bästa föremålen på menyn - som kocken byter upp varje månad för att hålla saker intressanta - förblir trogen caféets nordiska inspiration (tänk gravlax på dansk råg, gjord med lax som flygs in från Norge). Mer rejäla föremål dyker upp på kvällarna, som lammcouscous och en helt enkelt superb tikka masala. Rocket Coffeebar har en liberal attityd till alkohol och serverar den från 08.00 till stängning vid midnatt. (Här runt kan du äta rosé hela dagen!)

Nana Coffee Roasters

Det här prisbelönta specialkaféet växte sin fanbas så snabbt att det har öppnat ytterligare två platser sedan debuten i Yaowarat 2018. Kunderna kan njuta av Nana Coffee Roasters noggrant utvalda och bryggda bönor, under överinseende av baristan Warong Chalanuchpong. Från glädjande enkla drycker som Colombia Red Bourbon-kaffe till mer utarbetade preparat som Le Boisson de Kanda (en blandning av espresso, te och mousserande rosélemonad), kommer du säkert att hitta något att njuta av. Kombinera din brygd med en nybakad bakelse, som deras söta och fruktiga rabarberkaka.

PRESSED CAFE

Best känd för att servera chokladsås från en tandkrämstub, denna anläggning i Bangkoks stadsdel Rama IX-Ratchada säljer en överraskande lekfull kaffe- och chokladserie som står i kontrast tillde strama, kontorsliknande interiörerna.

PRESSED serverar AeroPress-beredda kaffe och espressobaserade drycker, som passar perfekt med den grå ostkakan, bakad med kol och beströdd med torkade blomblad. Om du vill avvärja Bangkoks kvävande hetta, beställ Summer Garden, en läsk smaksatt med fläderblom och vaniljsirap.

Tales Khaosan

Det här ovanliga kaféet/vandrarhemmet har två huvudsakliga saker att göra: dess bekväma läge på Khaosan Road, och dess tågvagnstema, med massor av aluminium och krom inifrån och ut!

Den matbilsliknande interiören på Tales Khaosans kafé är en utmärkt miljö för att prova det lokala kaffet. Be om Special Blend, som kombinerar bönor från Sumatra, Colombia, Brasilien och Thailand för att producera en ögonöppnande medelstekt brygd. Eller prova Something Tales, en uppfriskande italiensk läsk toppad med sötärta och äpple.

Phil Coffee Company

Han Wang och hans systrar satte sig inte för att bygga ett kafé från början. Grossistförsäljning av thailändskt kaffe är deras kärnverksamhet, men att kurera den färdiga produkten var nästa logiska steg, vilket de gör ganska bra från en liten butik med glasfront längs Sukhumvit soi 51.

Phil Coffee Companys minimalistiska interiörer är designade för att fokusera all uppmärksamhet på butikens produkt. Inga frappuccinos här: helt enkelt sakkunnigt bryggda espresso, kalla bryggningar och filtrerat kaffe som låter de unika smakerna av de thailändska bönorna komma igenom. Ta PhilCoffee Company uppleva hem med dig efteråt genom att köpa en påse kaffebönor innan du åker.