De bästa Stellenbosch-vingårdarna att besöka

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 07:13

Universitetsstaden Stellenbosch ligger i hjärtat av Sydafrikas Cape Winelands och erbjuder en pittoresk bas för att utforska några av landets bästa vingårdar. Från småproducerade boutiquevingårdar till några av de största och mest framgångsrika egendomarna på södra halvklotet, dessa vingårdar upprätthålls av regionens väldränerade, bergiga terräng och ljumma medelhavsklimat. Vissa fokuserar uteslutande på vintillverkning medan andra har expanderat till att även erbjuda lyxiga restauranger och boende. Upptäck vårt urval av de bästa Stellenbosch-vingårdarna att besöka på din nästa resa till Western Cape.

Waterford Wine Estate

Beläget 20 minuters bilresa söder om Stellenbosch i vackra Blaauwklippen Valley, ligger Waterford Wine Estate på 120 hektar mark inramad av bergskedjan Hottentots-Holland. I villan i medelhavsstil väntar en rad smakupplevelser. Gården är mest känd för sin vin- och chokladupplevelse som kombinerar handgjorda choklad med sina Shiraz, Cabernet Sauvignon och naturliga söta viner. Det är också väl värt att betala extra för att smaka flaggskeppsvinet The Jem, en mästerlig blandning av olika röda sorter. Annat uniktupplevelser inkluderar den tre timmar långa Wine Drive Safari och Porcupine Trail Walk, som båda låter dig smaka viner i den hisnande miljön för deras ursprungsvingård. Denna fastighet har ingen egen restaurang.

Kleine Zalze Wine Estate

Också söder om Stellenbosch ligger Kleine Zalze Wine Estate. Beläget mot en magnifik bergsbakgrund, har denna egendom en mer mångfacetterad inställning till vinodling. Förutom att producera prisbelönta viner, inkluderar fastigheten den kritikerrosade restaurangen Terroir och De Zalze Lodge, ett vackert lanthus i kapholländsk stil som erbjuder rum för en övernattning. Lodgen ligger intill den första fairwayen på gårdens 18-håls golfbana Kleine Zalze. Naturligtvis är vinerna fortfarande den främsta attraktionen och du kan prova dem vid informella provsmakningar under antika ekar vid Kleine Zalze Cellardoor. Flaggskeppet KZ Family Reserve-sortimentet (en Sauvignon Blanc, en Chenin Blanc och en Shiraz) är en speciell höjdpunkt.

Tokara Wine Estate

Tokara Wine Estate är en samling obefläckade vingårdar och olivlundar inbäddade på Simonsbergs södra sluttningar. Gården i industristil fungerar som ett skyltfönster för en imponerande samling av skulpturer och konstverk, inklusive Marco Cianfanellis häpnadsväckande installation, "The Mind's Vine". Tokara fokuserar på cabernet sauvignon och sauvignon blanc i tre sortiment, varav de mestexklusivt är flaggskeppet Directors Reserve-sortiment. Prova dem i godsets smakrum eller på TOKARA Restaurant. Vid den sistnämnda kompletteras den otroliga utsikten över vingårdarna, Stellenbosch stad och den avlägsna False Bay av modern mat från den hyllade kocken Richard Carstens. På TOKARA Delicatessen hittar du en familjevänlig restaurang och en gourmetbutik som specialiserar sig på olivolja.

Spier Wine Farm

Ta R310 från Stellenbosch i motsatt riktning för att upptäcka Spier Wine Farm, en av de äldsta vingårdarna i Sydafrika med Cape Dutch-arkitektur som går tillbaka till 1692. Spier specialiserar sig på ekologiska, Fair Trade-ackrediterade viner. Välj en vinmakarprovning för att prova gårdens två premiumvinserier medan barnen hålls sysselsatta med en druvjuiceprovning för barn. Det finns flera matställen på fastigheten, inklusive Eight Restaurant, vars meny visar upp ingredienser som odlats på dess ekologiska gård. På Spier Farm Kitchen kan du sätta ihop din egen picknick att njuta av vid den natursköna dammen. Gården har också ett hotell, konferensfaciliteter och en av landets största samlingar av samtida konst.

Marianne Wine Estate

Marianne Wine Estate är en boutiquevingård som ligger norr om Stellenbosch vid Simonsbergs fot. Gården sträcker sig över 32 hektar och ägs av en fransman med tre slott i Bordeaux-området. Den antar den klassiska franska stilen av vinframställning, med hjälp av manuellskörd och en förlängd lagringsprocess på franska ek- och akaciafat. Du kan provsmaka resultaten vid unika provningar som Wine & Biltong Pairing eller Madibas Tasting. Den senare inkluderar fyra årgångar av godsets flaggskepp Floreal-vin, varav den första serverades på Buckingham Palace för att fira Nelson Mandelas 90-årsdag. Rundturer i källare och vingårdar kan också ordnas medan Floreal Brasserie serverar moderna europeiska rätter. Det finns fyra boende alternativ att välja mellan.

Peter Falke Wines

En 15-minuters bilresa söder om Stellenbosch tar dig till Peter Falke Wines, en annan boutiquegård som ligger på sluttningarna av Helderberg-bergen. Denna gård är särskilt pittoresk, med välskötta vingårdar flankerade av fält av rosor och vild lavendel. Dess Cape Dutch-byggnader från 1700-talet står bredvid chic modern interiör. Formella provningar erbjuds från tisdag till söndag i provningsrummet, där du kan beställa ostbrickor, sallader och solnedgångar. För den bästa utsikten, gå ut i loungen utomhus. Det finns också en gräsmatta med informella sittplatser där du kan njuta av viner på glas, karaff eller flaska. Peter Falke producerar två vinserier - den avslappnade PF-serien och Signature-serien för finsmakare.

House of J. C. Le Roux

Som den första dedikerade mousserande vinkällaren i Sydafrika är House of J. C. Le Roux det självklara valet för bubbliga fans. Ligger nordväst omStellenbosch på en gård som grundades 1704, gårdens ljusfyllda smakrum erbjuder en rad roliga upplevelser. Välj Olive Pairing eller Nougat Experience, eller prova fyra Méthode Cap Classique-viner inklusive flaggskeppet J. C. Le Roux. På begäran kan gästerna till och med njuta av en ceremoniell sabragedemonstration. Gå till Mixology Bar för att upptäcka hur man gör de bästa mousserande vincocktails eller för att prova alkoholh altiga isglass och granitas. Gården är också hem för restaurangen Le Venue, känd för sin spektakulära utsikt över bergen och säsongsbetonade frukost- och lunchmenyer.

Uva Mira Mountain Vineyards

Uva Mira ligger en halvtimmes bilresa söderut och tar lite längre tid att ta sig till än de andra fastigheterna på den här listan. Dess unika vingårdar på hög höjd är dock väl värda ett besök. På upp till 2 000 fot (620 meter) över havet ger de den perfekta terroiren för sex olika vinsorter. Gården har vunnit många utmärkelser, särskilt för sin Chardonnay med en vingård. Dess upphöjda läge ger också några mycket speciella vyer. Från provsmakningsrummet i schweizisk chaletstil kan du beundra False Bay, Table Bay och Taffelberget utspridda i ett ikoniskt panorama. Välj ett urval av tre eller fem viner och överväg att boka hantverksbaserad ost och köttfat i förväg.

Delaire Graff Estate

För en verkligt lyxig vinprovningsupplevelse, bege dig till Delaire Graff Estate på toppen av Helshoogte Pass. Traditionella kapholländska byggnader rymmer sällsynta afrikanska artefakter och originalkonstverk från den engelska juveleraren och miljardären Laurence Graffs privata samling. Utanför väntar fascinerande utsikt över Stellenbosch Valley. Vingården producerar vita, röda, rosé- och Brut-viner i världsklass som kan smakas i den glasväggar, teakgolvade Wine Lounge eller i någon av fastighetens gourmetrestauranger. Restaurangen Delaire Graff lyfter fram områdets bästa säsongsbetonade råvaror medan Indochine är känt för sin panasiatiska fina middagar. Om du känner för att förlänga ditt besök, erbjuder gården också 10 överdådiga stugor, alla med egen privat terrass och avsvalkningspool.

Warwick Wine Estate

Bege dig norr om Stellenbosch på R44 för att nå Warwick Wine Estate, en gård från 1700-talet som utökades 2017 till att omfatta 700 hektar av förstklassig Simonsberg-terroir. Du kan anmäla dig till formella vinprovningar eller ordna källarturer efter överenskommelse; medan Big 5 Vineyard Safari tar dig med på ett Land Rover-äventyr genom vingårdarna och jämför de fem stora djuren med de fem stora druvsorterna. Höjdpunkten på ett besök i Warwick är godsets gourmetpicknick som inkluderar delikatesser som hemrökt norsk lax, biltongpaté och hembakat bröd. Veganska, vegetariska och barnversioner av picknicken finns också. Välj bland flera magiska picknickställen, inklusive gräsmattorna och den skuggiga skogsgården.