Maple Sugaring Getaways - Nordöstra USA & Kanada

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:49

Övergången från vinter till vår är en härlig tid att vara i New England och Kanada. Mars och början av april utgör lönnsockersäsongen, när hinkar dyker upp på lönnträd och sockerhytter förvandlar lönnsaft till läcker lönnsirap. Det är väldigt roligt för barn att se den här processen i praktiken, och det finns alltid läckra prover att prova.

Lönnsirap roliga fakta

• Indianer lärde europeiska bosättare hur man gör lönnsirap.
• Kanada lever upp till sin lönnlövssymbol och är den överlägset största producenten av lönnsirap i Nordamerika. Quebec är kraftpaketet, med en produktion som överstiger 6,5 miljoner gallons.
• I USA producerar Vermont mer lönnsirap än någon annan stat, med mer än en halv miljon liter varje år.
• En person som gör lönnsirap kallas en sockermakare.
• Byggnaden där juicen kokas ner för att göra sirap kallas ett sockerhus.
• En sockermakares plantering av lönnträd kallas en sockerbuske.
• Ett lönnträd bör vara cirka 40 år gamm alt och minst 8 tum i diameter innan det tappas.
• Lönnträd producerar lönnsaft, som är ett naturligt sött, klibbigt vatten som samlas upp och sedan kokas till en tjockare sirap.
• Det tar 30 till 50liter sav för att göra en liter lönnsirap, som i sin tur också kan kokas ner för att producera lönnkräm, lönnsocker och lönnsockergodis.
• Lönnsirap särskiljs baserat på färg och smak i fyra lönnsirapskvaliteter. Från ljus till mörk är de: Grade A Golden, Grade A Amber, Grade A Dark och Grade A Very Dark.
• Ju mörkare sirap, desto starkare smak. Sirap som produceras tidigare under säsongen tenderar att vara ljusare i färgen och mer subtil i smaken. Senare under säsongen tenderar sirapen att vara mörkare och mer robust, men all lönnsirap produceras med exakt samma process.

Se till att budgetera för läckra souvenirer som du kan njuta av året runt. Många anläggningar erbjuder även släde- och vagnturer, hundspann och annat vinternöje.

Vermont: Mecka för lönnsirapälskare

Vermont är lönnsirapens mecka, producerar mycket mer lönnsirap än någon annan delstat i USA och är värd för dussintals lönnfestivaler varje vår. Använd den här praktiska kartan för att hitta ett sockerhus där du kan se sirap tillverkas.

• Vermont Maple Open House Weekend
• MapleFest-firande på Smugglers' Notch
• Vermont Maple Festival i St. Albans, VT

Quebec: Cabanes à Sucre

Medan Vermont producerar nästan 40 procent av amerikansk lönnsirap, blåser Quebec upp det ur vattnet och producerar över tre fjärdedelar av lönnsirap som produceras i världen.

• Sugar shacks i Quebec Cityoch det omgivande området
• Sugar shacks i och runt Montreal
• Sugar shacks i hela Quebec-provinsen

Maine: Maple Sugaring Season

Ingen slarv i lönnsirapsbranschen, Maine har producerat ungefär en halv miljon liter lönnsirap de senaste åren. Den familjevänliga skidorten Sunday River har ett eget sockerhus där du kan se demonstrationer och prova godis och sirap.

Maine Maple Sunday

Ontario: Maple Sugaring Across the Province

En annan stor tillverkare av lönnsirap, Ontario erbjuder otaliga lönnfestivaler i små städer i hela provinsen.

Ontario lönnsirapfestivaler

New Hampshire: Maple Sugaring with Kids

New Hampshire har massor av sockerhus där familjer kan besöka och se lönnsirap tillverkas.

New Hampshire Maple Weekend

Massachusetts: Maple Sugaring Getaways

The Berkshires i västra Massachusetts är navet i delstatens lönnscen. Här hittar du ett klassiskt sockerhus eller, ännu bättre, ett med en restaurang.

• Massachusetts Maple Month
• Maple Days at Old Sturbridge Village: Se hur lönnsockring gjordes på 1800-talet

New York: Maple Sugaring Upstate

Upstate New York är en annan plats där lönnträd frodas. Här ärvart ska man gå lönnsockring i Adirondacks.

• New York Maple Weekends
• Sugaring Demos i Cooperstown, varje söndag i mars

Connecticut: Maple Sugaring Season

I Connecticut börjar lönnsockersäsongen vanligtvis i februari. Här hittar du ett 30-tal sockerhus som är öppna för allmänheten.

Ohio: Maple Sugaring

Ohio är den fjärde största av de 12 delstater som producerar lönnsocker. Mer än 900 Ohiofamiljer producerar nästan 100 000 liter sirap varje år, men efterfrågan överstiger vida utbudet. Dessutom är staten värd för en mängd olika lönnsockerevenemang runt sockersäsongen, som varar från början av februari till mitten av mars.