De 9 bästa restaurangerna i East Austin

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:58

I mitten av 1900-talet drog Austins nord-sydliga motorväg, Interstate 35, en kulturell gräns mellan stadens öst och väst. Även om den gränsen inte helt har försvunnit, blir den östra sidan allt mer gentrifierad. Skäggiga hipsters är nu fler än regionens ursprungliga invånare. I restaurangområdet är området en eklektisk blandning av gamm alt och nytt, med rustika grillställen bredvid gourmetmatställen för vegan.

Franklin Barbecue

Franklin Barbecue, kanske den mest kända restaurangen i Austin, serverar enkelt kryddad brisket som folk är villiga att vänta i långa köer på. Köttet tillagas i cirka 15 timmar och har en skorpa och saftighet som inte liknar något du någonsin har smakat. Pulled pork är också genomgående utmärkt, och vissa människor rave till och med om kalkonen. Interiören är liten, så de flesta tar med sig gräsmatta stolar och kylare, njuter av en drink eller tre och får en beställning.

Justine’s

Platser som tilltalar hipsterpubliken kommer och går ofta snabbt, men Justine’s har gått starkt i flera år nu. Medan Justine's är lika mycket av en scen som en restaurang, har det lilla franska matstället förtjänat en lojal följare främstpå grund av den sakkunnigt tillagade maten. Lojaliteten hos Justines kundkrets är ännu mer fantastisk med tanke på restaurangens läge - i Fjärran Östern Austin. Pilgrimsmusslorna och musslorna är de enastående förrätterna. Prova päronchokladtärtan till efterrätt. Välj uteservering om vädret är rimligt. Den inre matsalen blir ofta skräll.

S alty Sow

S alty Sow är ett lite dyrt men ändå avslappnat matställe som gör mat som inte passar in i någon kategori. Om du inte räknar kalorier, sätt igång måltiden med trippelstekt ankfettpommes, perfekt toppad med pocherade ägg. För ett lite hälsosammare alternativ är de krispiga brysselkålsbladen en ovanlig njutning, serverad med gyllene russin och Pecorino. De gör många fantastiska saker med fett här, vilket framgår av den fantastiska kanderade fläskmagen med collard greener och bacon och gruyere-rostad benmärg. Avsluta måltiden med mexikansk vaniljstångscrème brulee.

The Hightower

The Hightower serverar små, sakkunnigt tillverkade tallrikar med "New Texan"-rätter, som hush puppies med rökt honungssmör och en bifftartare-tostada med chili-limepulver, tomatillokräm och en äggula. Smakerna är hämtade från Mexiko och Östeuropa, vilket återspeglar kulturerna hos många tidiga texaner. Desserter är lika kreativa. Missa inte den uppfriskande glasstrion, med smak av mexikansk myntablomma, dreamsicle och björnbärslime. För en drink efter middagen, överväg Hispania, med spanskalikör, bourbon, pekannötter och grädde.

Contigo

Contigo är ett idealiskt val under svalare väder eftersom de flesta av sittplatserna är utomhus. Det är som en bakgårdsfest med en utmärkt kock. Om du har haft en tuff dag, börja med en Frozen Painkiller, gjord med en blandning av rom, kokos, ananas, apelsin och muskotnöt. Även om det kanske inte låter aptitretande, är Ox Tongue Slider den mest sålda aptitretaren, och de krispiga haricots verts kommer in på en nära sekund. Till förrätter är kycklingköttbullarna en kulturell mash-up, serverad med baba ganoush, harissa (en nordafrikansk pepparpasta) och persiljesallad. Lämna plats för kärnmjölkspaj med fikon och vispgrädde.

Revelry Kitchen + Bar

Revelrys avkopplande atmosfär kommer att skölja över dig så fort du går in och ser det öppna, luftiga utrymmet dekorerat med rustika träslöjd. För en kreativ förrätt, välj den friterade portobello gjord med kärnmjölkssmet och en pudring av parmesan. Det mesta här har åtminstone en antydan till krydda, som den krispiga kungstacos, med Cajun-krydda, avokadosalsa och pico de gallo. Missa inte tillbehöret med sötpotatis. Revelrys signaturdryck är Eastcider Paloma, med silvertequila, agave och rubinröd grapefruktjuice.

Suerte

Medan mexikanska restauranger finns överallt i Austin, har Suerte skapat sin egen nisch genom att fokusera på traditionella rätter och nya skapelser som de flesta amerikaner inte känner till. Till exempel inkluderar Squash Tamalquinoa, äggulepuré och chilivinäger. Suadero Tacos är en kryddig uppfinning gjord med confiterad bringa och avokado salsa cruda. Köttälskare kan inte få nog av Goat Shoulder Barbacoa, gjord med en mynta epazote rub och serverad med förkolnade tomatsalsa och queso fresco. Till efterrätt, välj mangokaka toppad mango fryst yoghurt, chili lime och honeycomb.

Lazarus Brewing

Medan Lazarus Brewing främst är en bryggpub, är tacos så goda att även icke-öldrickare kommer hit regelbundet. Carnitas och carne asada tacos är särskilt fantastiska. Ölmenyn är ständigt föränderlig, men det finns alltid något för alla smaker, inklusive ale, IPA och French Saisons. Det finns till och med en hemmagjord root beer på menyn ibland. Dessutom finns det gott om gratis parkering och en hundvänlig uteplats, så vad väntar du på?

Ramen Tatsu-Ya

Alla bord är delade, så det här kanske inte är det bästa stället för en intim dejt. Men de gemensamma sittplatserna bidrar till den roliga atmosfären. Det är svårt att gå fel med Tonkotsu Original-skålen, med fläskbensbuljong, svamp, salladslök och ajitama (kryddat kokt ägg). Alla rätter kan göras kryddigare med tillägg av olika "bomber", som thailändsk chile och habaneropasta. Du kan behöva kyla ner munnen med Yuzupioca, en citrus tapioka med jordgubbar och basilika.