De bästa restaurangerna i Austin

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:31

Austins matscen är levande, mångsidig, eklektisk och alltid i förändring. Staden är fullkomligt full med fantastiska matställen, från offbeat taquerias och alldeles utmärkta BBQ-ställen till en nationellt känd Texas-japansk fusionsplats. Och även om det är nästan omöjligt att definitivt namnge alla restauranger i toppklass i stan, är den här listan en bra startpunkt.

Kemuri Tatsu-ya

Den hippa, superroliga Texas-japanska fusionsrestaurangen som lanserade ungefär hundra artiklar som utropade den till den bästa restaurangen i Austin, Kemuri Tatsu-ya, lever upp till sitt överdimensionerade rykte. Maten här är uppfinningsrik, enastående och i linje med stadens berömda etos, lite konstigt. Förvänta dig ångande skålar med Texas-fied ramen (inklusive en med bringa); bläckfiskfritters toppade med Texas chili; och råvaror som involverar lokala grönsaker, kärnmjölk och yuzu.

La Condesa

Få din Tex-Mex-fix på La Condesa, ett James Beard-nominerat matställe som serverar livfulla, moderna mexikanska rätter i ett elegant utrymme på Second Street (en utmärkt plats i centrum). I motsats till de många Tex-Mex-ställena i Austin - vars enorma portionsstorlekar gör att du behöver en tupplur efteråt - är tallrikarna på La Condesa små och relativt lätta. Prova något av allt och snåla inte med drycker – margaritas är notoriskt läckra här.

Hillside Farmacy

Hillside Farmacy ligger i en före detta apotek från 1950-talet, i en byggnad som ägs av en av de äldsta svarta invånarna i Austin. Restaurangen har restaurerats oklanderligt, med klinkergolv, nyckfulla plåttak och vintagemedicinflaskor som pryder väggarna. Hillside serverar en avslappnad lunch och middag, men det är mest känt för sina dekadenta bruncher, där du kan smaka på hummersås och gryn och smutta på wasabi Bloody Marys så gott du kan.

Odd Duck

Älskade gård-till-bord-restaurang Odd Duck ståtar med hemtrevliga vibbar, en varm och kunnig personal och en hyperlokal meny som förändras med årstiderna. Kom med en grupp och provsmaka rätter i sydländsk stil som majsbröd i gjutjärn med grönt vitlökssmör; stekta pilgrimsmusslor med baconlardon och blomkålspuré; och friterad vaktel med getchorizofyllning, baba ghanoush och salsa macha.

Licha's Cantina

Det är alltid en fest på denna East Sixth-lokal. Allt på menyn "Mexico City soul food" - tänk huraraser gjorda av benmärg, krispiga confiterade tacos och avokadosopecitos - är aptitretande gott, och palomas och margaritas flyter som vatten. Inbäddat i en härligt fullsatt, gräddfärgad stuga, är Licha's en välkomnande, livlig plats där du kan njuta av en måltid och flera drinkar med din besättning.

Uchi

Uchi är en av de mest ikoniska restaurangerna i stansann hörnsten i Austins kulinariska scen. James Beard prisbelönta kocken Tyson Cole serverar vansinnigt läckra japanska skapelser som involverar färsk fisk som flygs in från Japan dagligen och lokala, säsongsbetonade (och ibland ovanliga) ingredienser. Dina medgäster kommer alla att vara hardcore matälskare som spenderar på date night; planera definitivt att boka i förväg, särskilt om du äter på en helg.

Justine's Brasserie

Den neonupplysta skylten på Justine's Brasserie verkar från ingenstans ur mörkret. Följ de skimrande rökmolnen och pipande skratt in på den discobollspäckade innergården eller den rödupplysta interiören - detta sexiga, livliga tillhåll lockar sexiga, livliga människor som gillar att festa till gryningen. Menyn är klassisk fransk bistrostil, med basvaror som escargot, bifftartar, fransk löksoppa och moules-frites.

la Barbecue

Fest på några av de bästa centrala Texas-grillarna i stan på La Barbecue. Här samlas horder av köttätare på uteplatsen över slaktpappersklädda brickor och tittar knappt upp från sina bröst- och nötrevben för att prata. Restaurangen ägs av makarna LeAnn Mueller och Alison Clem, vilket är en sällsynthet på den övermanliga Texas BBQ-scenen. Extra bonus: Deras nötkött kommer från en lokal ranch, där det är gräsmatat och fritt från hormoner.

Comedor

På Comedor kan matgäster njuta av sofistikerade, ultramoderna mexikanska rätter medan de förundras över restaurangens arkitektoniskafantastisk interiör och exteriör. Designad av arkitekten Tom Kundig, byggnaden (helt svart tegel och glasblock) ser mer ut som ett skandinaviskt konstmuseum än en restaurang. På menyn ("para la mesa") hittar du en mängd olika delbara rätter som innehåller en blandning av banbrytande och inhemska smaker och tekniker.

Clark's Oyster Bar

En smutsig vodka martini och en tallrik kallvattensostron? Ja tack. Du skulle bli förlåten om du tror att du är på en fisk- och skaldjursbar på östkusten istället för Tony, landlåsta Clarksville på Clark's Oyster Bar, med dess glada nautiska vibbar och färska skaldjurserbjudanden. Även om du inte kan gå fel med någon av specialiteterna på menyn (och vänligen koppla ihop dina ostron med en beställning av pommes frites av vitlök och rosmarin), men dagens färska fångst är ett tillförlitligt utsökt val.

Josephine House

I en charmig blåvit bungalowstuga i Clarksville erbjuder Josephine House exklusiv, lokalproducerad amerikansk mat i en pittoresk, Insta-värdig miljö. Oavsett om du äter på de fluffiga, syrliga citronricottapannkakorna till brunch eller den förbjudna risskålen med rostade och inlagda säsongsbetonade grönsaker till middag, är chansen stor att du kommer att omges av grupper av välbeställda kvinnor som skvallrar över sina bourboncocktails.

Lenoir

Lenoir erbjuder säsongsbetonade prix-fix-val och en välutvald europeisk vinlista. Lenoir är där Bouldin Creek-kontingenten dejtar kväll. Sittplatser är mycket begränsade, så se till att boka i förväg om du äter inne. Eller kolla in den skuggiga vinbaren på bakgården för ytterligare sittplatserunder de 500 år gamla ekarna och ljusslingorna.

Veracruz All Natural

Veracruz är en lokal institution som drivs av systrarna Reyna och Maritza Vazquez. Det som började som en universellt älskad foodtruck har sedan dess expanderat till fem platser, inklusive en tegel och murbruk (även om vi är en del av den södra platsen, där du kan njuta av en perfekt kopp kaffe från Radio tillsammans med din migas poblanas taco). Även om du verkligen inte kan påstå att någonstans i Austin serverar "de bästa tacos" (tyvärr, vi är allergiska mot superlativ när det kommer till tacos), men tacos på Veracruz kommer att få dig att se himlen.

Launderette

Launderette är eklektiskt inrymt i en före detta tvättomat och serverar en amerikansk-medelhavs-fransk meny som består mestadels av små tallrikar, så att du kan dela allt med ditt bord (av denna anledning är det en fantastisk plats för nätter ute med vänner). Populära föremål inkluderar den förkolnade bläckfisken (med belugalinser, vitlöksaioli, avokado och höglandskrasse); hel branzino med skivad mandel och örter; och garganelli med fänkålskorv, grönkål och tryffelvinägrett. Gå inte utan att prova de utmärkta desserterna och den imponerande europeiska vinsamlingen.

ATX Cocina

För upphöjd mexikansk mat i en elegant stadsdel vet lokalbefolkningen att vända sig till ATX Cocina, ett ganska nyligen tillskott på scenen som snabbt har blivit en favoritdestination för fina restauranger. Menyn är centrerad kring masa, vilket ärtillverkad internt och hämtad direkt från arvegodssorter av majs som odlats av små familjegårdar i Mexiko; som sådan kan du inte lämna här utan att prova de omöjligt fräscha tortillorna i någon eller annan form, sköljda ner av en tequila- eller mezcal-baserad cocktail (eller flera). Rätterna är avsedda att delas, så kom med vänner eller familj.