De bästa restaurangerna i Austin för vegetarianer

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:45

Under de senaste åren har nya vegetariska och veganska restauranger och food trucks dykt upp över hela Austin. Nu när fördelarna med en växtbaserad kost är mer allmänt förstådda, blir även engagerade köttätare deltidsvegetarianer. Det är mycket lättare att göra hälsosammare matval när maten är utsökt, och följande matställen serverar genomgående några av de godaste vegetariska rätterna i stan.

Counter Culture

Counter Culture, en avslappnad helt vegansk restaurang, ligger på Austins hippa östra sida. Bland restaurangens många läckra skapelser är Jerk Seitan Sandwich en sann signaturrätt. "Jag gillar att lyfta fram det eftersom det inte finns en liknande smörgås i Austin", säger ägaren Sue Davis. Serveras på grillat ekologiskt vetebröd, smörgåsen innehåller husgjord seitan (vetegluten) marinerad i jerksås, kombinerat med coleslaw, pickles, lök, färsk majonnäs och chilismör.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café har fått en trogen följare tack vare skapelser som Veggie Royale, en mästerlig veggie-burger-skapelse som serveras på grillat ciabattabröd. Stamgästerna hyllar också hummusen - ja, hummusen! Om du inte äter ägg kan alla äggrätter göras medBouldin Creeks "tofu scramble". En nyföreställning av Eggs Benedict, The Renedict består av två ägg, tofubacon, vegansk hollandaise och babyspenat som vilar på grillat ciabattabröd.

Veggie Heaven

Veggie Heaven öppnade ursprungligen 1998 på Guadalupe (alias The Drag), och var en favoritplats för studenter från University of Texas i många år. Den platsen stängde 2014, och ägaren Stacy Chen och hennes familj hade inga planer på att öppna den igen. Som svar på överväldigande efterfrågan öppnade den eleganta nya versionen i maj 2017 på West 5th Street. Som med vilken ny (eller ny igen) restaurang har det förekommit några problem med servicen, men många av stamgästerna är tillbaka och gormar om maten. Chen säger att Protein 2000 och Protein Vader är de två mest populära rätterna. Protein Vader innehåller misshandlade och stekta kycklingliknande nuggets med en kryddig Sichuansås, haricots verts, vitlök och lök. Protein 2000 innehåller också nuggets men med en milt söt sås, lök, broccoli och vitlök.

Mother's Cafe

Precis så hemtrevligt som det låter, Mother's Cafe är den mycket älskade veteranen från Austins vegetariska scen. I branschen sedan 1980 är Mothers kockar mästare på att göra hälsosam mat som smakar som tröstmat. Bueno Burger har upprepade gånger fått erkännande som den bästa veggieburgaren i stan från flera medier. Pattyn är en egenutvecklad blandning av tofu, bulgurvete, färska grönsaker och frön. En annan populär rätt, den gigantiska burriton är packad med brunt ris, svarta bönor, chipotle cashewsås och jackost. Enchiladorna med spenatsvamp kommer också att få dig att känna dig fet och glad.

Casa de Luz

Casa de Luz grundades för 26 år sedan av Eduardo "Wayo" Loera och syftar till att vara mycket mer än bara ett ställe att äta på. Loera beskriver det som ett "upplevande pedagogiskt gemenskapscenter." Förutom den gemensamma matsalen finns det angränsande utrymmen för yogaklasser, hälso- och friskvårdsutövare och till och med en liten privat skola.

Men hur är det med maten? I köket på Casa de Luz används inte ens olivolja, eftersom det är en bearbetad produkt, som går långt utöver strikturen för vardagsveganism. "Men vi får våra essentiella fettsyror eftersom våra såser är gjorda av nötter och frön", säger Loera. Det stränga i detta makrobiotiska tillvägagångssätt gör det desto mer fantastiskt att maten smakar så bra.

Loera var tveksam till att deklarera någon rätt som den mest populära, men när han tryckte på den påpekade han att stamgästerna blir särskilt upphetsade när sötpotatissoppa står på den dagliga menyn. Tyvärr kan du inte beställa det eftersom varje dags lunch- och middagsmeny innehåller samma soppa och entré för alla. På plussidan är detta ett utmärkt ställe att gå till med den där kollegan eller vännen som alltid tar en evighet att beställa. Färre beslut, mindre stress. Tänk på att detta bara är ytterligare en fördel med den lugna atmosfären på Casa de Luz.

Fo Guang Shan Xiang Yun Temple Tea Room

Beläget på grund av ett vackert buddhistiskt tempel i nordvästra Austin, Xiang YunTemple Tea Room erbjuder en fascinerande kulturell upplevelse att gå tillsammans med en förstklassig vegetarisk lunch. Perfection Rice Combo, gjord på tofu och färska grönsaker, är en publikfavorit, säger tempelvolontären Joyce Lin. För cirka $10 (endast kontanter) får du soppa, en förrätt, dessert och te. Efter lunch kan du njuta av en avkopplande promenad runt den fridfulla trädgården. Du kan till och med höra sånger som kommer inifrån templet.

Mr. Naturligt

Mr. Natural, en institution på östsidan, är känd för sina vegetariska grillmackor och mexikanska frukosttallrikar. Burger Boss är en annan framstående rätt som består av en egengjord sojabiff som serveras med sauterad lök, svamp, avokado och ost. Vegetabiliska tamales är också förstklassiga. Mr. Naturals bageri på plats producerar härligt söta mexikanska bakverk och empanadas.

Swad

Denna vegetariska indiska restaurang gör utmärkta paneer dosa, chaat och samosas. Om du har svårt att komma ihåg namnen på indiska rätter är det bara att beställa provtagningsfatet. Portionerna är generösa och du kommer inte att bli besviken över något av föremålen. Mer äventyrliga matgäster kanske vill prova den indiska pizzan eller den kryddiga tomatsoppan.

Cool Beans

Foodtruckens Warrior Taco utsågs till en av de 10 bästa tacos i Austin 2016 av Thrillist, och kategorin var inte ens begränsad till vegetariska tacos. Hjärtat i Warrior Taco är hemmagjord Q-rizo, en quinoabaserad skapelse inspirerad av chorizoreceptet som skickats till ägaren Rolando Garza från hans mexikanska mormor. Q-rizokombineras med krispig stekpotatis, mexikansk picklad rödlök och färsk koriander. Stammisar hyllar också foodtruckens kryddiga charrobönor.

Asiana

Det bästa alternativet här är Asiana Special Dinner, som är den perfekta storleken för att dela med en annan person. Det inkluderar grönsakssamosas, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, ris och nan. Ett annat populärt meny alternativ är Dal Makani, en ovanlig men ändå underbar blandning av svarta linser, tomater och grädde. Avsluta en kryddig måltid med pistage- eller mangoglass.

Blomsterbarn

Om du gillar att kombinera exklusiv shopping och hälsosam kost, gå till Flower Child i köpcentret Domain Northside. Den rejäla Mother Earth Bowl ger dig styrkan att fortsätta ditt detaljhandelsäventyr. Rätten är en välsmakande blandning av gamla spannmål, sötpotatis, portobellosvamp, avokado, gurka, broccolipesto, bladgrönsaker, röd paprika misovinägrett och hampafrö.

Arlo’s

Bac'n Cheeze Burger lyckas glädja både dina smaklökar och dina ögon på denna strikt växtbaserade hamburgerplats. Hamburgaren ser precis ut som en dekadent, fet, biffig hamburgare. Foodtrucken är också känd för sina tatertots, sötpotatisfrites, mac and cheese och BBQ-burgare. Beläget bredvid en livlig bar, är detta också en bra plats för att titta på folk.