Var du hittar den bästa grillen i Austin, TX

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:58

Det finns många grillstilar runt om i landet, men de flesta grillleverantörer i Austin håller det enkelt. Vissa anser till och med att om din grill behöver sås så är den helt enkelt inte rätt tillagad. Oavsett om du är ett fan av långsamrökt bringa eller kryddig korv, kan dessa matställen i centrala Texas tillfredsställa nästan vilket köttätande sug som helst.

Franklin Barbecue

Det här stället har fått så mycket hype att det till och med fick ett besök av president Obama 2014. Restaurangen är endast öppen för lunch och serverar tills köttet tar slut. Väntan är ibland så lång som tre timmar. Vissa människor tar med öl och har en liten fiesta medan de väntar. Är det verkligen så bra? Ja, det är det - särskilt pulled pork och brisket. Se till att lämna plats för pekannötspaj.

La Barbecue

Med recept inspirerade av den bortgångne gropmästaren Bobby Mueller är La Barbecue känt för sina enorma nötrevben och feta bringa. Du kan också ibland behöva stå i kö här, men väntan är mer som 30 minuter istället för tre timmar. Andra framstående inkluderar rökiga makaroner och ost, chipotlekorv, husgjorda kryddiga pickles och fläskrevben. La Barbecue serverar också en traditionell Texas-favorit: Frito-pajer.

Stubb's Barbecue

Även om det är mer känt som en musiklokal än som en restaurang, har Stubb's några av de bästa kyckling- och pulled pork i stan. Om du gillar lite extra krydda till din grill, prova jalapenobräsen. Sidor som sötpotatismos och gryn tar denna fog till nästa nivå i min bok. Gospelbrunchen på söndagar är ett bra sätt att prova allt bra med Stubb's - inklusive musiken. Nationellt framstående band spelar ofta på utomhusscenen, medan lokala och regionala akter brukar uppträda på den mer intima inomhusscenen.

Terry Black's Barbecue

Terry Black's Barbecue, en avslappnad restaurang i kafeteriastil, är en utmärkt plats att fylla på efter ett dopp i den närliggande Barton Springs Pool. Crusty, saftig brisket är stjärnan i showen här, med nötrevben som kommer in på en nära tvåa. Fläsk revben och mac and cheese får ett hedersomnämnande. Om du gillar grillning med en kick, prova jalapeno-ostkorven.

The S alt Lick

Beläget i det vackra Texas Hill Country i Driftwood, har The S alt Lick känslan av ett avslappnat ranchhus - med en utmärkt kock! Fläsk revben och korv är de mest populära köttet. Väntan kan vara en timme eller mer på helgerna, men köp en hink öl, häng under träden och lyssna på ett liveband. Restaurangen är endast kontant, så se till att du har tillräckligt med kontanter till hands för all mat du säkert kommer att äta. Alternativet i familjestil är perfekt för grupper. Servitörerna tar medut högar av kött och tillbehör, och du skickar runt det precis som hemma.

Stiles Switch BBQ and Brew

Stiles Switch är uppkallad efter ett historiskt järnvägsstopp och serverar brisket med en pepprig skorpa som omger mört kött. Om du har svårt att bestämma dig kan du till och med få köttprover. Liksom många matställen runt om i stan är de mest populära rätterna bringa och nötrevben, men glöm inte fågeln. Den rökta kalkonen och kycklingen är anmärkningsvärt möra och saftiga. Avsluta din måltid med deras mildt söta persikoskomakare.

Rudy's Country Store & BBQ

Även om det ser lite ut som en turistfälla längs vägen, menar Rudy’s Country Store & BBQ allvar med sitt kött. Restaurangen serverar några av de saftigaste brisket som finns. Baby-back revbenen är gaffel-mjuka med precis tillräckligt med krydda. Den gräddade majs, cole slaw och potatissallad får du inte heller missa.

Micklethwait Craft Meats

Micklethwait Craft Meats är en populär matvagn på östra sidan och har en överraskande variation för en så liten verksamhet. Förutom förstklassiga bringa och revben serverar Micklethwait lamm, fläsk och Frito BBQ-paj. De krymper inte heller på sidorna, som mac and cheese, jalapenoostgryn och knaprig vallmofrön coleslaw. När det är kö delar personalen ofta ut gratis öl att njuta av medan du väntar.

Kreuz Market

Den här rökigagrillpalatset i Lockhart är så säker på sitt kött att restaurangen inte har grillsås. Den möra bringan - tillgänglig i fett eller utan fett (som egentligen bara är mindre fett) - äts lätt med fingrarna. Vilket är bra eftersom anläggningen inte heller erbjuder gafflar. Det är en stökig, underbar måltid på slaktpapper, och barnen älskar verkligen den praktiska stilen.

Lamberts

För en lite finare grillupplevelse, bege dig till Lamberts i centrala Austin. Med mysiga bås, högt i tak och trägolv är utrymmet ett snitt över din genomsnittliga BBQ-fog. Du kan inte gå fel med brisket och ostgryn, men det finns också icke-grillrätter på menyn, som en kubansk smörgås och kycklingfriterade ostron. Restaurangen presenterar också livemusik nästan varje kväll och vid brunch på helgerna.

Slab BBQ & Beer

Slab BBQ & Beer ligger i norra Austin och lagar några av de bästa fläskrevbenen i stan. Deras signatursmörgås är Notorious P. I. G., gjord på pulled pork och senap coleslaw på en jalapeno cheddarbulle. Restaurangen är stolt över att spegla hela landets grilltraditioner, inte bara Texas. De serverar fläskkött i St. Louis-stil med en jordgubbshabaneroglasyr, och andra rätter inkluderar recept baserade på grillstilar från South Carolina och Alabama.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Cooper's Old Time Pit ligger i en rustik byggnad med exponerade tegelväggarBar-B-Que säljer kött per pund eller i smörgåsform. Det är svårt att slå kombinationen av bringa, mac och ost och persikoskomakare, men det finns några utöver det vanliga också, som get/cabrito, sidfläsk och fläskkotletter. Andra tillbehör som du måste ha är den grillade majskolven, mildt kryddiga pintobönor och syrlig coleslaw.

The Original Black's Barbecue

Om du är sugen på ett stort biff eller två, leta inte längre än Black's Barbecue. Du beställer vid disken och kön sträcker sig emellanåt utanför ytterdörren, men du kan vanligtvis få din mat inom cirka 30 minuter. Fler än ett fåtal kunder har beskrivit mörheten hos nötrevbensköttet som "som smör." Fläsk reservdelar revbenen är också fantastiska. Om du har plats för efterrätt kan du prova skomakaren med persika eller pekannöt.